A FI KETOGENIC

centrul

Regulile cu privire la ce să mănânci pot fi confuze pentru mulți, deoarece există multe abordări dietetice care sunt susținute ca fiind benefice pentru sănătatea ta și talia ta, dar de multe ori intră în conflict unul cu altul în ceea ce privește ceea ce ar trebui să mănânci. În clinica mea mi se cere adesea îndrumări nutriționale, iar cea mai recentă tendință de gândire este dieta ketogenică.

Dieta ketogenică există de mult timp. Este utilizat în mod obișnuit pentru tulburările de crize refractare (epilepsie) și dovezile eficacității sale pentru epilepsie datează din cel puțin 1921. Există multe tipuri diferite de dietă ketogenică, inclusiv dieta ketogenică clasică, trigliceridele cu lanț mediu (MCT) dieta, dieta Atkins modificată și dieta slab glicemică. Deoarece postul este o metodă rapidă de realizare a „cetozei”, dietele intermitente de post pot fi, de asemenea, ketogene, în funcție de modul în care se realizează.

Dar ce este cetoza? Iată câteva fapte științifice simple pe care le explic pacienților mei:

  1. În cetoză, metabolismul uman își schimbă principala sursă de energie de la carbohidrați la acizi grași și cetone odată ce forma de stocare a glucozei - glicogen - este consumată.
  2. Celulele adipoase descompun trigliceridele în acizi grași (de diferite dimensiuni ale lanțului) și acei acizi grași sunt folosiți ca sursă de energie de către ficat și mușchi.
  3. Celulele hepatice iau acizii grași și îi oxidează în cetone care sunt folosite ca sursă de energie de către creier, mușchi și alte țesuturi.
  4. Cetonele sunt sub formă de acetoacetat, acetonă și beta-hidroxibutirat. Nivelurile serice de beta-hidroxibutirat reprezintă o măsurătoare fiabilă a cetozei.
  5. Din punct de vedere fiziologic, diferențiază modul în care se realizează cetoza, fie că este vorba de un aport ridicat de grăsimi, de post sau de reducerea carbohidraților. De exemplu, dacă cineva rămâne pe o dietă bogată în grăsimi pentru o perioadă lungă de timp și decide să postească o zi, concentrațiile cetonice vor scădea deoarece corpul lor depinde de aportul ridicat de grăsimi.

Cetoza poate fi neuroprotectoare pe termen scurt prin îmbunătățirea funcției mitocondriale, dar nu sa dovedit a avea efecte benefice pe termen lung și nu este considerată o abordare sănătoasă a pierderii în greutate. De fapt, pacienții cu epilepsie pe dieta ketogenică pentru controlul convulsiilor sunt monitorizați medical. Efectele secundare pot include greață, vărsături, constipație, oboseală, reflux acid, calculi renali, colesterol crescut și trigliceride, deficiențe de vitamine precum calciu și alte vitamine solubile în apă și ateroscleroză.

De asemenea, nu se știe dacă consumul de cetone din alimentele ambalate cu cetone, cum ar fi acetoacetat, au efecte fiziologice similare. Cetonele nu se găsesc în sursele de hrană. Reacțiile metabolice complexe care au loc în organism pentru a produce și utiliza aceste cetone nu pot fi subevaluate. Cetoza poate fi realizată numai hrănind corpul cu substraturile necesare evitând în același timp alimentele, cum ar fi carbohidrații, care contracarează încercările organismului de a găsi și de a face surse alternative de energie.

Respectarea fiziologiei noastre naturale este importantă. Cetoza intermitentă este probabil sigură și neuroprotectoare la persoanele sănătoase, dar cetoza pe termen lung poate provoca efecte adverse și sănătate precară. Discutați cu medicul dumneavoastră atunci când luați în considerare orice modificare semnificativă a tiparelor dietetice.

Cel mai important lucru pe care îl putem face este să ne ascultăm corpurile. Dacă ascultăm suficient de atent, vom ști de ce are nevoie pentru a obține propria noastră sănătate optimă personală.