Acum există o comandă rapidă pentru dieta cetogenică bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați - și vine într-o sticlă de dimensiuni reduse vândută de startup-ul HVMN. Dar experții se îndoiesc că, de fapt, vă va ajuta să vă îmbunătățiți priceperea atletică, așa cum se susține.

într-o

Nu doriți să postați pentru a încerca dieta ketogenică ultra-la modă, bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați? Un startup din San Francisco consideră că ar trebui să iei o lovitură din elixirul său - chiar dacă știința din spatele acestuia este dubioasă, spun experții.

Compania de suplimente HVMN (care este prescurtarea de la Silicon Valley pentru „uman”) și-a prezentat luni cel mai nou produs: HVMN Ketone, un flacon de 2,3 uncii dintr-o substanță numită ester cetonic. Se presupune că vă va pune aproape imediat în cetoză, o stare metabolică în care organismul este obligat să ardă grăsimi în loc de carbohidrați. Încărcând corpul cu „o formă ultra-eficientă de combustibil”, așa cum spune compania, ar trebui să vă ajute să obțineți performanțe mai bune la antrenamente și să gândiți mai clar.

Dar, deși HVMN spune că băutura este „dovedită că îmbunătățește performanța și recuperarea atletică”, experții în nutriție spun că este foarte puțin probabil ca un supliment de cetonă să vă poată pune singură în cetoză. De asemenea, ei spun că există puține dovezi că faptul că este în cetoză îi ajută pe sportivi.

Publicul nu va primi primul gust până în luna viitoare. Dar dietistul Ben Sit este sceptic. „Nu am găsit încă un supliment de ester cetonic care să fi reușit să pună pe cineva în starea de cetoză, indiferent de doza pe care o iau”, a declarat Sit, președintele Evolved Sport and Nutrition, pentru BuzzFeed News.

HVMN, cunoscut anterior sub numele de Nootrobox, se numără printre o mână de start-up-uri de produse de larg consum care se facturează ca parte a mișcării de biohacking puțin definite. Susținute de capitaliști de risc tehnologici, aceste companii, care includ cafea antiglonț și soia, alimentație pentru șoimi și suplimente pentru oameni ocupați, conștienți de sănătate, care au o mentalitate de cuantificare.

"Spre deosebire de inovarea în jetoane, noi inovăm în celule."

HVMN, care a strâns 2 milioane de dolari în 2015 de la Andreessen Horowitz (de asemenea, un investitor BuzzFeed), este cel mai cunoscut pentru cuburile Go masticabile, de înlocuire a cafelei și suplimentele sale Nootropic pentru „sănătatea creierului”.

CEO-ul Geoffrey Woo compară biohackers-urile cu software-ul: "Spre deosebire de inovarea în cipuri, noi inovăm în celule."

Începând de luni, compania preia comenzile online pentru HVMN Ketone. Nu este ieftin: un pachet cu trei sticle costă 99 USD, iar o duzină de sticle costă 369 USD. Vor fi expediați în decembrie.

Dieta ketogenică bogată în grăsimi, proteine ​​moderate și practic zero în carbohidrați a fost inițial dezvoltată ca tratament pentru anumiți copii cu epilepsie (iar cercetările arată că pare să funcționeze pentru ei). Dar recent a devenit o nebunie de sănătate pe care HVMN încearcă acum să o valorifice, în special în rândul sportivilor.

„Căutăm oameni serioși în ceea ce privește antrenamentul, serioși în atingerea obiectivelor lor, serioși în ceea ce privește obținerea la maximum a antrenamentelor ca primul nostru public imediat”, a spus Woo pentru BuzzFeed News.

Scopul dietei este de a-ți priva corpul de carbohidrați - sursa sa normală de combustibil - până la punctul în care ficatul începe să transforme grăsimile în acizi grași și molecule numite corpuri cetonice, iar apoi corpul tău începe să funcționeze pe cetone. Susținătorii pledează pentru consumul unor cantități extrem de mici de carbohidrați, doar 30 de grame pe zi - echivalentul unei singure banane. Acesta este motivul pentru care unele persoane care fac dietă sunt intermitent rapide.

HVMN oferă o comandă rapidă: o băutură care se presupune că permite sportivilor să beneficieze de avantajele cetozei, în timp ce încă mai mănâncă carbohidrați. Se recomandă oamenilor să ia HVMN cetonă cu carbohidrați cu o oră înainte de antrenament și o jumătate de oră după ce s-au antrenat cu carbohidrați și proteine. Băutura poate fi, de asemenea, luată „oricând pentru un stimulent fără zahăr și stimulente”, deși oamenii nu ar trebui să coboare mai mult de trei sticle în 24 de ore. Se presupune că efectele durează mai mult de cinci ore.

La mai mult de 30 de dolari pe sticlă, luarea HVMN cetonă ca supliment de antrenament obișnuit sau rapel de energie ar adăuga rapid.

„Când beau cetonă HVMN, simt că sunt mai„ în spatele globilor oculari ”, a spus Woo. „Sunt mai ascuțit, mai clar. Este foarte asemănător cu postul de mai multe zile, iar o parte din focalizarea subiectivă pe care o primesc de la post, o iau într-o sticlă. ”

Eu, încercând HVMN cetonă.

În ceea ce privește aroma, cetona HVMN poate fi descrisă cel mai bine ca un amestec de îndepărtare a lacului de unghii și alcool - iar această descriere vine direct de la CEO. Când am înghițit-o în timpul unei demonstrații, inima mea a fugit puțin mai repede. M-am simțit brusc treaz, deși acest lucru se poate datora gustului atât de neplăcut. „Este funky”, a recunoscut Woo, urmărindu-mă cum mă înghesuie și înghit frenetic apă.

Diverse suplimente cetonice sunt deja de vânzare online. Dar formula de proprietate a ceea ce beau fusese licențiată de o echipă de oameni de știință condusă de Kieran Clarke de la Universitatea din Oxford, care este și consilier al companiei.

Cercetătoarea Woo și HVMN, Brianna Stubbs, au folosit dispozitive pentru a măsura picături mici de sânge. La aproximativ 45 de minute după ce am dat jos preparatul, nivelurile cetonice mi-au crescut, în timp ce nivelul zahărului din sânge sau al glucozei scădea. Woo a explicat mai târziu că acest lucru s-a întâmplat deoarece corpul meu nu folosea glucoza pentru combustibil, așa cum o făcea de obicei și, în schimb, folosea cetone disponibile brusc.

HVMN Ketone poate fi cel mai bine descris ca un amestec de îndepărtare a lacului de unghii și alcool.

În viziunea lui Woo, intrasem în cetoză deoarece nivelurile mele de cetonă depășeau 0,5 milimolari, o unitate de concentrație (3,2, mai exact). Dar Sit, dieteticianul, a pus la îndoială această definiție.

„Dacă cineva se află într-o„ stare de cetoză ”doar pentru că am pus mai multe cetone în corpul său, aș argumenta că ne deranjăm doar cu rezultatele din acel moment”, a spus el.

În orice caz, hiper-vigilența mea nu a durat mult. Am revenit la normal la aproximativ o oră după întâlnirea mea cu HVMN. Și după cum editorii mei pot atesta, productivitatea mea pentru restul zilei nu a fost remarcabilă. Woo și Stubbs mi-au spus, de asemenea, că pofta de mâncare ar trebui să scadă, dar după muncă am fost suficient de flămând încât am mâncat mâncare nesănătoasă de bar cu abandonul meu obișnuit. (Aceasta este, desigur, experiența unică extrem de neatletică, non-științifică.)

Potrivit Sit, oamenii vor să intre în cetoză, deoarece cred că le va arde toate depozitele de grăsime simultan. El a spus că nu este de obicei cazul, totuși, deoarece este un mod ineficient pentru ca organismul să folosească energia.

„Corpul vrea să lupte împotriva cetozei”, a spus el. „Cetoza este, în principiu, o etapă a înfometării”.

Ca răspuns, Woo a subliniat că dieta ketogenică poate fi benefică în cazurile terapeutice. De exemplu, el a citat un studiu care sugerează că dieta pe termen lung ajută pacienții obezi să piardă în greutate și să-și îmbunătățească sănătatea.

Cercetătorul HVMN Brianna Stubbs și CEO Geoffrey Woo.

HVMN a oferit BuzzFeed News o listă de studii despre care a spus că și-a susținut produsul. Cele mai relevante trei lucrări au analizat efectele unei băuturi cu ceton-ester asupra grupurilor mici de sportivi. Toți trei au fost conduși de Clarke, profesor de la Universitatea din Oxford, care a contribuit la dezvoltarea proprietății intelectuale din spatele cetonei HVMN.

Într-un comunicat de presă, Clarke a rezumat una dintre concluziile acelor lucrări: „O singură băutură cetonică a permis bicicliștilor foarte pregătiți să adauge până la 400 de metri distanță într-o cronometru de 30 de minute”. Potrivit studiului din 2016, bicicliștii care ar fi avut băutura cu bicicleta până la 20.600 de metri, comparativ cu până la 20.200 de metri pentru cei care nu o aveau. Aceasta este aproximativ o diferență de 2%.

Woo consideră că diferența este „masivă” în situațiile în care „a câștiga și a pierde, viața sau moartea, este o chestiune de centimetri”. În cursa olimpică de ciclism rutier 2016, el a scris într-un e-mail, 400 de metri „ar reprezenta diferența dintre locul 1 și locul 8”.

Dar majoritatea oamenilor - chiar și majoritatea sportivilor - nu se regăsesc în astfel de situații extreme. „Nu aș numi acest lucru semnificativ în cazul în care aș recomanda oricui ca antrenor sau fiziolog”, a spus Albert Matheny, dietetician înregistrat și cofondator al SoHo Strength Lab.

HVMN susține, de asemenea, că băutura sa îi ajută pe sportivi să se recupereze mai repede după ce se antrenează, citând alte două lucrări ale lui Clarke. Grupuri mici de sportivi - șapte într-un caz, 12 în altul - au primit o băutură esteră cetonică după antrenament, iar studiile au analizat dacă a ajutat la reconstrucția glicogenului muscular, combustibilul pe bază de carbohidrați pe care mușchii îl folosesc pentru producerea de energie.

"Dacă încercați să faceți o dietă ketogenică având în vedere performanța atletică, veți vedea o scădere a performanței dvs."

Rezultatele au fost aparent contradictorii: s-a constatat că băutura a promovat reconstrucția glicogenului; celălalt a constatat că nu. Dar studiile au avut și metode foarte diferite, ceea ce face dificilă compararea lor directă sau tragerea de concluzii generale din acestea. Cea care a constatat că băutura a promovat glicogenul, de exemplu, a oferit unor sportivi o infuzie intravenoasă mare de glucoză în plus.

Sportivii vor trebui să evalueze dacă pretinsele beneficii ale HVMN Ketone justifică prețul ridicat.

De asemenea, ar putea dori să ia în considerare dacă, în general, cetoza printr-o dietă ketogenică merită cu adevărat aspirată. Experții au afirmat că marea majoritate a oamenilor este mai bine să țină o dietă normală și că sportivii de rezistență au nevoie de carbohidrați în sistemul lor pentru combustibil.

Corpul nu poate converti grăsimea în energie suficient de repede pentru a ține pasul în timpul celor mai multe tipuri de exerciții care implică sprint de mare intensitate și o frecvență cardiacă ridicată, a spus Matheny. O posibilă excepție sunt ultra-alergătorii, care călătoresc pe distanțe foarte mari.

"Dacă încercați să faceți o dietă ketogenică având în vedere performanța atletică, veți vedea o scădere a performanței dvs.", a spus el.

Aceasta nu este prima dată când o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este la modă: dieta ketogenică nu este atât de diferită de dieta Atkins, care a devenit populară la începutul anilor 2000. Dar este probabil mai sănătos să reduceți carbohidrații fără să le tăiați complet sau aproape să le tăiați.

"Este bine să subliniem că America are o problemă cu consumul excesiv de carbohidrați", a spus Matheny. "Dar nu totul trebuie dus la extrem."