doug

Sunt produsele lactate OK pentru dieta Kaufmann?

Un lucru interesant despre dieta Kaufmann este modul în care a rămas la fel de mulți ani. Acest lucru se datorează faptului că funcționează!

În timp ce alte tendințe ale dietei au apărut și au dispărut, programul Kaufmann Antifungic a rămas în mare parte același. Cu siguranță, chiriașii dietei au rămas aceiași: Odată tu abordează rolul ciupercilor, drojdiei și subproduselor lor otrăvitoare prin dietă, simptomele adesea scad sau se clarifică cu totul.

În timp ce chiriașii fundamentali ai dietei au rămas aceiași, Doug a considerat oportun să schimbe anumite componente ale dietei de-a lungul anilor, pe măsură ce apar noi cercetări. Produsele lactate sunt un bun exemplu în acest sens.

De ani de zile, singurele produse lactate permise în dietele Kaufmann au fost unt alimentat cu iarbă și iaurt simplu. Untul este practic toată grăsimea, nu conține lactoză pe care o conține laptele sau chiar smântâna grea, în timp ce iaurtul simplu conține bacteriile benefice necesare pentru a menține intestinul sănătos.

„-Ose” înseamnă zahăr

Sufixul cuvintelor poate fi important; în acest caz, sufixul „-ose” înseamnă zahăr. O vedeți în cuvinte precum zaharoză (zahăr de masă), fructoză (zahăr din fructe) și glucoză (zahăr din sânge).

Lactoza este pur și simplu zahărul din lapte. Așa este, laptele conține zahăr! Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză, ceea ce înseamnă că nu pot digera corect zahărul din lapte. Din acest motiv - lactoza sau zahărul din lapte - majoritatea produselor lactate au fost în mare parte excluse din dieta Kaufmann timp de mulți ani.

Dietele Kaufmann revizuite

Cu toate acestea, unele produse lactate conțin mult mai multe grăsimi decât lactoza. Produsele precum crema de brânză, smântâna grea și ghee conțin toate mai multe grăsimi decât lactoza; din acest motiv, au fost adăugate la Dieta Kaufmann 1, cu excluderea tuturor celorlalte.

După o perioadă de timp pe dieta Kaufmann 1, mulți oameni absolvesc dieta Kaufmann 2, care reintroduce unele alimente în dietă, inclusiv un număr limitat de produse lactate. Acestea sunt produse precum brânza cheddar, parmezan și alte brânzeturi tari. Aceste brânzeturi sunt adesea mai bogate în proteine ​​și grăsimi și mai mici în zahăr.

Ce să eviți, ce să cauți

Unele produse lactate ar trebui probabil evitate întotdeauna. În special, chefirul, laptele și orice fel de brânză cu mucegai. Brânzeturile moi trebuie probabil evitate, la fel ca produsele din brânză procesată.

Când cumpărați produse lactate care sunt permise în dietele Kaufmann, cel mai bine este să le găsiți produse organice care provin de la vaci hrănite cu iarbă. Aceasta este din câteva motive; lactatele organice nu vor conține niciunul dintre hormoni sau antibiotice utilizate la bovinele crescute în mod convențional. Produsele lactate hrănite cu iarbă vor fi mult mai bogate în nutrienți și grăsimi benefice, cum ar fi acizii grași omega 3 și acidul linoleic conjugat decât vacile hrănite cu cereale. Aceste produse sunt întotdeauna de preferat lactatelor crescute în mod convențional.

În cele din urmă, produsele lactate ar trebui să fie savurate cu moderare în dieta Kaufmann. Aceste alimente nu ar trebui să fie niciodată piatra de temelie a dietei dumneavoastră. În centrul legumelor și al proteinelor slabe, în schimb, adăugând produse lactate cu ușurință pentru aromă.