De la publicarea ghidurilor Diabetes UK în 2011, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost văzute ca o opțiune sigură și eficientă pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la scăderea în greutate și la gestionarea glucozei și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, dacă aveți diabet de tip 2 și luați insulină sau alte medicamente pentru scăderea glicemiei, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au ajutat mulți oameni să își pună diabetul în remisie, iar unii au renunțat la medicația împotriva diabetului.

carbohidrați

Rolul carbohidraților în dietă

Știm că majoritatea alimentelor cu carbohidrați sunt împărțite în glucoză. În general, organismul își propune să mențină un control strict al nivelului de glucoză din sânge, păstrând un depozit de glucoză suplimentară în ficat și mușchi pentru momentele în care postul sau când este nevoie de glucoză suplimentară.

Este important să înțelegem unde se găsesc carbohidrații în dietă:

  • Alimente cu amidon: acestea includ pâine, orez, paste, cartofi, igname, cereale pentru micul dejun și cuscus.
  • Zaharuri: acestea pot fi împărțite în
  • Zaharuri naturale găsite în fructe (fructoză), lapte și produse lactate (lactoză).
  • Zaharuri gratuite adăugate la alimente precum dulciuri, ciocolată, băuturi zaharate și deserturi plus zahărul din sucurile de fructe, siropuri și miere.

De ce să urmezi o dietă săracă în carbohidrați?

Carbohidrații sunt nutrienții care au cel mai mare efect în ceea ce privește creșterea nivelului de glucoză din sânge și necesită cea mai mare cantitate de insulină care trebuie luată sau produsă de organism.

Scăderea nivelului de zahăr din sânge este în mod clar un beneficiu pentru persoanele cu diabet zaharat. Scăderea nevoii de insulină este, de asemenea, deosebit de utilă, deoarece scăderea insulinei în organism poate reduce rezistența la insulină. Insulina este, de asemenea, un hormon de depozitare a grăsimilor în organism, deci reducerea insulinei din organism cu o dietă săracă în carbohidrați poate ajuta la pierderea în greutate.

Ceea ce contează cu conținut scăzut de carbohidrați?

În prezent, nu există o definiție universală convenită cu privire la cantitatea de carbohidrați din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. O definiție consecventă a fost „mai puțin de 130g” de carbohidrați pe zi, dar există și alte definiții. Reducerea porțiunii de carbohidrați la aproximativ un sfert din masă este o modalitate de a reduce aportul de carbohidrați. Este posibil să fie nevoie să vă măriți porțiile de legume sau salată pentru a vă umple farfuria și asigurați-vă că există o sursă de proteine ​​la masă, deoarece acest lucru vă va ajuta să vă mențineți mai plin pentru mai mult timp.

Conținutul scăzut de carbohidrați este un mod flexibil de a mânca, care vă permite să alegeți un nivel de carbohidrați care funcționează bine pentru diabetul și stilul dvs. de viață.

Idei de gustări cu conținut scăzut de carbohidrați

- o mână mică de nuci
- pungă mică cu floricele
- fructe de boabe
- unul/două pătrate de ciocolată neagră
- un ou fiert
- crudit vegetal
- măsline

Michelle Hooper
Dietetician specialist în diabet
Hounslow & Richmond Community Healthcare NHS Trust