Raportul a comparat modelele de consum alimentar din India cu o dietă de referință de la EAT-Lancet Commission

dietele

De Madhumita Paul
Publicat: joi, 11 iunie 2020

Dietele indiene - între state, grupuri de venituri și sectoare rurale și urbane - sunt nesănătoase, potrivit raportului Comisiei EAT-Lancet din 2019. Raportul a comparat modelele de consum alimentar din India cu o dietă de referință de la EAT-Lancet.

Acest studiu a folosit date pentru analiza din Ancheta privind cheltuielile de consum realizată de Oficiul Național de Anchetă prin Eșantion (NSSO) în 2011–12. Sondajul a realizat un eșantion reprezentativ la nivel național de 0,102 milioane de gospodării din 7.469 sate și 5.268 blocuri urbane din toată țara.

Consumul zilnic de calorii în India este scăzut

Consumul mediu zilnic de calorii din India este sub 2.503 kcal/capita/zi recomandat în toate grupurile, cu excepția celor mai bogați 5% din populație.

Ponderea caloriilor din fructe, legume, leguminoase, carne, pește și ouă în dietele indiene a fost semnificativ mai mică, în timp ce cerealele integrale au reprezentat mai mult decât recomandările EAT-Lancet.

Caloriile din surse de proteine ​​reprezintă doar șase până la opt la sută din dietele indiene, în timp ce dieta EAT-Lancet recomandă ca ponderea să fie de 29 la sută. O gospodărie indiană medie consumă mai multe calorii din alimente procesate decât fructe.

EAT-Lancet recomandă aproximativ o treime (811 kcals) din aportul zilnic total de calorii ar trebui să provină din cereale integrale.

Gospodăria indiană medie primește aproape jumătate (47%) din caloriile totale din cereale integrale. Ponderea calorică a cerealelor este de până la 70% pentru cele mai sărace gospodării rurale.

Efectele dietei nesănătoase

Dietele nesănătoase sunt legate de malnutriție și de mai multe boli. Dietele nesănătoase și activitatea fizică inadecvată sunt factori de risc pentru bolile netransmisibile, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

Factorii politici indieni trebuie să intensifice eforturile pentru a face dietele durabile și sănătoase mai accesibile și mai accesibile.

Există o diferență semnificativă între dieta de referință EAT-Lancet și indemnizațiile alimentare existente. O astfel de alocație de către Consiliul Indian de Cercetare Medicală ia în considerare doar cerințele nutriționale umane, în timp ce dieta EAT-Lancet figurează și amprentele de mediu ale mai multor produse alimentare.

Consumul de calorii al fiecărui grup de alimente - pe kilocalorii pe cap de locuitor pe zi - a fost calculat utilizând cantitatea de consum, din valorile nutriționale ale produselor alimentare furnizate de NSSO.

Dietele pentru gospodării - rurale și urbane, sărace și bogate - în diferite zone au fost comparate cu dieta de referință EAT-Lancet.

Dieta EAT-Lancet cuprinde opt grupe de alimente: cereale integrale, tuberculi și legume cu amidon, fructe, alte legume, alimente lactate, surse de proteine, grăsimi adăugate și zaharuri adăugate.

Comisia promovează o dietă globală sănătoasă atât pentru oameni, cât și pentru planetă, vizând producția durabilă de alimente care poate alimenta 10 miliarde de oameni până în 2050.

Un sistem alimentar global durabil până în 2050 înseamnă alimente suficient de sănătoase pentru toți, fără conversie suplimentară a utilizării terenurilor pentru hrană, protecția biodiversității, utilizarea redusă a apei, reducerea pierderilor de azot și fosfor pe căile navigabile, emisii nete zero de dioxid de carbon și niveluri semnificativ mai mici de metan și emisii de oxid de azot.

Comentariile sunt moderate și vor fi publicate numai după aprobarea moderatorului site-ului. Vă rugăm să utilizați un ID de e-mail autentic și să furnizați numele dvs. Comentariile selectate pot fi utilizate și în secțiunea „Scrisori” a ediției tipărite Down To Earth.