dilema

M-am simțit iubit și îngrijit într-un mod pe care nu-l mai avusesem de ani de zile - și cum aș putea să spun nu acestui tip de afecțiune? Nu este surprinzător că am pus 12 kilograme în decursul a șase luni delicioase.

Ian este în regulă cu faptul că TLC-ul său mă îngrașă. De fapt, cred că mă preferă cu ceva în plus. Pe de altă parte, sunt mai puțin încântat de confortul blugilor skinny și de brațele profesorului meu de matematică (extra nervos).

Dar nu am fost niciodată foarte bun la dietă. În liceu, am încetat să mănânc complet grăsime. La facultate, am fost fără lactate timp de aproape un an. Și câțiva ani mai târziu, am avut o scurtă vizită la dieta Atkins. Niciuna dintre acestea nu a durat foarte mult (cu Atkins, am furat carbohidrați în trei zile) și niciunul nu a avut rezultate de durată.

Și nu sunt doar eu: 96 până la 99 la sută dintre persoanele care au slăbit care o pierd în greutate o câștigă înapoi în decurs de un an, spune psihologul nutrițional Marc David, fondatorul Institutului pentru Psihologia Alimentației din Colorado.

Dietele nu reușesc în mare parte, deoarece lucrăm împotriva mediului nostru: un birou care încurajează să mâncăm la birou sau o viață socială care se învârte în jurul cinei cu prietenii. Oricât de mult nu mi-a plăcut să fiu la dietă, am urât să fiu acea fată care mănâncă doar salată sau alege mâncarea ei, prefăcând plinătate. Cu alte cuvinte, nici o distracție.

Este obositor să spui în mod constant nu și, în cele din urmă, nu este durabil. "Când negăm, negăm, negăm - ne întoarcem în sens invers și ne bătem, nebunim, binge. Este un comportament previzibil", spune David.

Hotărât să slăbesc fără să cad în tiparul dietelor din trecut, am căutat-o ​​pe consilierul în nutriție din New York, Natasha Uspensky, o fostă cântăreață de operă a cărei abordare - bucurându-se de mâncare mai degrabă decât transformând-o în inamic - m-a făcut să simt că aș putea fi capabil să slăbească și să-mi păstrez iubitul.

Din păcate, a spune da nu însemna o dietă de cornuri, înghețată plină de grăsimi și vin roșu. Nu că acestea sunt complet interzise, ​​dar Upensky susține că, dacă ne umplem viața cu alimente și comportamente sănătoase, nu vom dori nici măcar lucrurile rele. Dacă aș avea un smoothie cu fructe de padure, în loc să sar peste micul dejun, nu m-aș simți tentat să fac raid în bucătăria biroului cu toate biscuiții și chipsurile sale de animale. Nu eram convins, dar eram gata să încerc.

Sub îndrumarea ei, mi-am curățat bucătăria de alimente nesănătoase (inclusiv, da, un borcan cu grăsime principală) și l-am umplut cu verdeață cu frunze, orez brun, unt de migdale, câteva bare de ciocolată neagră.

Am început să gătesc mai mult, pregătind mese precum quinoa și salată de fasole neagră. Nu avea un gust excesiv de sănătos (prin care mă refer la bland și asemănător cu cartonul) și am constatat (cu adevărat) că, cu cât mănânc mai bine, cu atât îmi pofteam mai puțin mâncărurile cărnoase și brânzeturi. M-am simțit împuternicit de alegerile mele sănătoase și mă ridicam din pat la 6:30 dimineața, fără mahmureală și gata să fac față zilei. Dar nu eram sigură că voi putea rezista tentațiilor atunci când a venit să fac planuri cu prietenii.

După câteva seri petrecute urmărind episoade spate-în-spate ale Firul, Știam că a fi recluse nu poate fi niciodată o soluție pe termen lung. În schimb, am luat una dintre sugestiile lui David și am încercat să-mi modelez mediul potrivit. În loc să mă întâlnesc cu prietenii pentru mese indulgente, am sugerat să mergem la plimbare sau să vedem un film. Dar se pare că prietenii mei nu fac asta în plimbări lungi.

Viața mea socială a devenit apoi o serie de calcule atente: dacă aș avea planuri de cină, aș mânca un mic dejun și aș alerga câteva mile în plus. Dacă aș ieși la cocktailuri, l-aș păstra la un Negroni, o băutură perfectă. Și mi-am dat și mie nopți libere - când mă bucuram cu bucurie de mâncăruri bogate în carbohidrați, fără vină, peste o sticlă de Barolo. De cele mai multe ori, m-am simțit plin de simț și superior, deoarece am avut doar o mușcătură de afine. Alteori, m-am simțit descurajat. Se pare că a spune da farro-ului și bunătății sănătoase poate avea uneori impresia de a spune nu - mai ales atunci când iubitul tău gătește pentru a-și trăi viața și are un obicei cu o halbă de înghețată pe zi și un fizic maratonist.

Am abordat problema Ian cu prudență, încercând să mențin că, în timp ce-mi plăcea să gătească, stomacul meu nu putea ține pasul cu al lui. Am vorbit despre teama mea că abținerea de la sărbătorile sale decadente l-ar putea face să mă considere o bucurie ucigașă. Nu ar fi, m-a asigurat.

Au trecut câteva luni de la prima mea întâlnire cu Upensky și încă nu am ajuns la punctul în care nu vreau o felie de plăcintă reconfortantă într-o noapte rece. Nu cred că o voi face vreodată. Dar calculele care inițial s-au simțit obositoare au devenit aproape a doua natură.

De asemenea, am pierdut și am păstrat o mare parte din greutatea de curte fără să mă simt lipsit. Pentru a sărbători, l-am lăsat pe Ian să-mi facă un burger de bizoni cu castraveți și Feta - țineți grăsimea principală, vă rog.