Nu se poate nega că americanii adoră cartofii prăjiți. Americanul mediu va mânca aproximativ 29 de kilograme de cartofi prăjiți în fiecare an.
Dar rețelele sociale zumzetează despre o poveste recentă publicată în New York Times care a aruncat gustarea sărată pentru lipsa ei de valoare nutritivă.
Potrivit unui studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică, persoanele care consumau cartofi prăjiți aveau de două până la trei ori pe săptămână un risc mai mare de mortalitate comparativ cu cei care consumau cartofi prăjiți.
Unul dintre autorii acestui studiu, care este din Italia, a declarat că cercetătorii au fost surprinși de câte cartofi prăjiți consumă americanii în comparație cu omologii lor din Europa și din alte țări.
Eric Rimm, un profesor din departamentele de epidemiologie și nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan, a spus că problema este porțiunile care sunt servite. „Nu sunt mulți oameni care trimit înapoi trei sferturi dintr-o comandă de cartofi prăjiți”, spune Dr. Spuse Rimm. „Cred că ar fi frumos dacă masa ta ar veni cu o salată și șase cartofi prăjiți”.
Un alt expert a spus că este posibil să te simți mulțumit de o porție mică de cartofi prăjiți dacă schimbi modul în care îi consumi. Autorul și dieteticianul corporativ Elaine Magee a sugerat să spargeți cartofii prăjiți în două și să le gustați încet cu ochii închiși.
„Dacă mâncați cartofi prăjiți așa, probabil că veți fi mulțumiți cu 10”, a spus ea pentru Times.
Dacă sună prea mult pentru a cere, puteți schimba tipurile de cartofi prăjiți pe care le consumați. Potrivit lui Magee, acesta este un clasament al cartofilor prăjiți de la cei mai puțin sănătoși:
- Cartofi prăjiți de casă
- Cartofi prăjiți cu pielea încă aprinsă
- Cartofi prajiti
- Friptură, tăiată în crustă și cartofi prăjiți
- Vafle și cartofi prăjiți
- Cartofi prăjiți cu chili și poutine
În cele din urmă, rezistența la dorința de a vă scufunda ar putea economisi câteva calorii. Un pachet de ketchup adaugă aproximativ 10 calorii, dar un pachet de maioneză sau aioli ar putea aduce de zece ori caloriile.
- Mănâncă bine; Serving No Swordfish - The New York Times
- Obțineți preparate de copt cu doar 200 de calorii pe porție
- Cartofii prăjiți de tip fast-food au clasat McDonald s, Burger King și multe altele Newsday
- Lentile în stil francez Sursa nutrițională Harvard T
- Plăcile cu brânză au cucerit Instagram, iar acum punem clătite, cartofi prăjiți și orice altceva