Deși încă nu există un răspuns concret cu privire la motivul pentru care unii nu dezvoltă degenerescența maculară legată de vârstă (AMD) și altele, studii semnificative au dovedit importanța unei diete sănătoase și a mitocondriilor.

DMI este principala cauză a pierderii vederii pentru cei cu vârsta peste 60 de ani din țările în curs de dezvoltare. De zeci de ani avem studii care arată genetica și factorii de mediu asociați cu AMD. Au existat peste 20 de modificări genetice asociate cu AMD, dar nu există o singură genă care „să provoace AMD în toate cazurile”. Genele cele mai asociate cu AMD se găsesc în sistemul complementului, un sistem important legat de controlul inflamației din corpul nostru. O modificare a genei factorului de complement H (CFH) de la o genă cu risc scăzut la o genă cu risc ridicat a fost asociată cu 43% dintre cei care dezvoltă AMD.

Cu toate acestea, unii oameni care au această genă CFH cu risc crescut, dar nu dezvoltă niciodată DMA. Acest lucru ne face să credem că genetica nu este întregul răspuns. Celălalt factor are legătură cu mediul. Fumatul este factorul de risc principal, alături de îmbătrânire, expunerea la lumina soarelui și un indice mai mare de masă corporală (obezitate). Dar, din nou, există oameni obezi care fumează și nu dezvoltă niciodată DMA. Deci, deși factorii de risc de mediu sunt importanți, ei nu răspund la întreaga întrebare „de ce unii oameni suferă de DMA, dar alții nu?”

Recent, cercetătorii au recunoscut că un factor major în forma uscată a DMA este faptul că celulele retiniene încep să moară. Prin urmare, au analizat factori importanți care mențin celulele în viață. Mitocondriile sunt unul dintre cele mai importante elemente care protejează celulele din corp. Aceste subunități sau organite produc energie pentru celule, acționând ca baterii pentru celule. Și la fel ca bateriile dintr-o lanternă - dacă bateriile nu funcționează, atunci lanterna moare. Același lucru se întâmplă și cu celulele - atunci când mitocondriile nu sunt sănătoase, atunci celulele vor muri în cele din urmă. Prin urmare, pentru a ne proteja, este important să menținem sănătatea mitocondriilor. O modalitate de a face acest lucru este să mănânci alimente sănătoase. În ultimii 20 de ani, Institutul Național al Ochilor (NEI) a realizat o serie de studii care au identificat alimente și suplimente care sunt bune pentru celulele retiniene și, de asemenea, pentru mitocondrii.

relaționează
Institutul Național al Ochilor a recomandat persoanelor cu risc crescut de a dezvolta AMD să consume diete bogate în legume cu frunze verzi, fructe întregi, orice tip de nuci și acizi grași omega 3. Multe dintre aceste alimente au proprietăți anti-oxidante care ajută la „oprirea” genelor implicate în inflamație, un factor important al bolilor retiniene. Somonul, macrouul și sardinele au cele mai ridicate niveluri de acizi grași omega-3. O analiză care a combinat datele din 9 studii diferite a arătat că aportul de pește cel puțin de două ori pe săptămână a fost asociat cu un risc redus de AMD precoce și tardivă. Alte studii arată că acizii grași Omega-3 îmbunătățesc funcția mitocondrială, scade producția de specii reactive de oxigen (radicali liberi care afectează celulele) și duce la o acumulare mai mică de grăsime în organism. Legumele cu frunze verzi conțin importanți pigmenți maculari de protecție (carotenoizi) numiți luteină și zeaxantină care reduc riscul de AMD cu 43%. Nivelurile ridicate de depozite de lipide sau grăsimi din organism (obezitate) pot „absorbi” luteina și zeaxantina, astfel încât acestea să nu fie disponibile pentru a proteja retina.

Scopul este de a crește nivelul de acizi grași omega-3 și carotenoizi pentru a proteja ochiul. Mai jos este o listă de alimente care sunt sănătoase pentru ochi:

Alimente care au luteină sau zeaxantină:

- 6 mg/zi de luteină și zeaxantină - scăzut

- Conținut de luteină/zeaxantină - ug/100g greutate umedă

- Kale, gătit - 15.798

- spanac, crud - 11.935

- spanac, fiert - 7.053

- Salată verde, crudă - 2.635

- Broccoli, fiert - 2.226

- Mazăre verde, gătită - 1350

Sursă: Johnson, și colab., 2005 Nutr Rev 63: 9

Pentru a ajuta la inițierea unei diete sănătoase pentru ochi, iată o listă de „rețete sănătoase pentru ochi” care oferă suport nutrițional mitocondriilor și celulelor retiniene.

  •