Hla Hla Sein, lucrător în domeniul nutriției la Tenderloin Community School, distribuie prânzurile școlare de la Revolution Foods elevilor de clasa a treia joi, 25 aprilie 2019. (Kevin N. Hume/S.F. Examiner)

francisco

Nu lăsați elevii din San Francisco să înfometeze

Consiliul școlar din San Francisco a votat pe 23 aprilie încheierea contractului său cu compania Revolution Foods pentru a oferi peste 30.000 de mese pe zi copiilor și tinerilor din școlile publice din San Francisco. Consiliul nu are niciun plan pentru înlocuirea Revolution Foods. Directorul nutrițional al studenților din district, Jennifer LeBarre, nu recomandă încetarea contractului. Consiliul își poate inversa decizia.

Iată câteva fapte.

Contractul Revolution Foods va expira pe 1 iulie, iar după aceea, elevii vor rămâne fără mese școlare în această vară. Mulți elevi depind de mesele școlare și vor suferi foame reale fără ele.

Obținerea contractului cu Revolution Foods a durat mai mult de un an. Chiar dacă s-ar găsi un alt furnizor de alimente, ar dura cel puțin opt luni pentru a obține un alt contract, din cauza regulilor complicate stabilite de guvernele federale, de stat și locale. Compania sugerată de unii membri ai comunității, Lunch Master, poate oferi doar aproximativ 18.000 de mese pe zi. Folosirea mai multor furnizori ar însemna mese inegale la diferite școli, precum și complicații uriașe.

Nu este fezabil ca un restaurant, un catering sau o afacere mică să ofere 30.000 de mese școlare pe zi din motive în afară de numărul mare. Programul național de prânz școlar (NSLP) subvenționează mesele școlare pentru elevii cu venituri reduse și necesită ca mesele să respecte reguli stricte și complexe. Pedeapsa pentru nerespectarea acestor linii directoare este pierderea banilor NSLP - o lovitură de neimaginat pentru finanțele districtului - iar liniile directoare sunt aplicate riguros. Mesele școlare necesită un furnizor care știe să îndeplinească cerințele.

Mesele Revolution Foods sunt preparate cu o zi înainte în San Lorenzo, cu ingrediente proaspete. Înainte ca Revoluția să aibă contractul, furnizorul de mâncare anterior a pregătit mâncarea în Chicago și a transportat-o ​​în toată țara înghețată. Nu există furnizori cunoscuți care să se potrivească cu Revolution Foods pentru prepararea locală, proaspătă și capacitatea de a oferi 30.000 de mese, îndeplinind în același timp cerințele privind masa școlară NSLP, cerințele Programului de cumpărare de alimente bune și politica strictă de sănătate a districtului. Departamentul de servicii nutriționale pentru studenți din district lucrează cu Revolution Foods pentru a aborda preocupările serioase ridicate de elevi, părinți și membrii consiliului de administrație.

Viziunea este de a avea toate mesele gătite la școală de la zero. Dar doar câteva școli SFUSD au în prezent bucătării care permit gătitul de la zero, iar acestea au probleme majore cu echipamentele și facilitățile. Gătirea alimentelor de la zero ar necesita un personal mare, instruit, care ar costa mult mai mult. Până în 2028, obiectivul este de a construi o bucătărie centrală de ultimă generație pentru a produce mese de înaltă calitate pentru întregul district și a elimina mai mult de 80% din mesele preambalate. Dar copiii trebuie să mănânce între timp.

Libby Albert are peste 20 de ani de experiență în domeniul nutriției copiilor, inclusiv 7 ani la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite și 1 an în calitate de Director al Serviciilor de Nutriție Studențești ale SFUSD.