Shereen Lehman, MS, este un jurnalist din domeniul sănătății și verificator al faptelor. A fost coautoră a două cărți pentru populara serie Dummies (sub numele de Shereen Jegtvig).

Emily este o verificare a faptelor, editor și scriitor care are experiență în psihologie, sănătate și conținut de stil de viață.

produse

Producătorilor de alimente le place să vă ademenească să le cumpărați produsele. Folosesc culori strălucitoare pe pachete, împreună cu fotografii invitante ale produselor și fac adesea unele mențiuni nutriționale sau de sănătate pe etichetă. Dacă un produs este redus în grăsimi sau este făcut cu ingrediente naturale, de exemplu, trebuie să fie un aliment sănătos?

Poate sau poate nu. Deși afirmațiile făcute pe etichetele alimentelor sunt reglementate, ele pot fi puțin înșelătoare. Trebuie să faceți o mică muncă de detectiv înainte de a cumpăra orice produs alimentar cu mențiune de sănătate pe etichetă.

Gândiți-vă la acest lucru când citiți revendicările

Fără grăsimi trans: Grăsimile trans sunt dăunătoare pentru sănătatea ta, așa că vrei să le eviți. Dar cuvintele „fără grăsimi trans” pot fi menționate pe orice produs care are mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție. Dacă mâncați mai multe porții de alimente, este posibil să primiți mai multe grăsimi trans decât vă dați seama.

Pentru a vă asigura că produsul dvs. este cu adevărat fără grăsimi trans, consultați lista de ingrediente pentru a căuta uleiuri parțial hidrogenate. Dacă sunt pe lista ingredientelor, probabil că există unele grăsimi trans în produsul dvs.

Rețineți că un produs alimentar „fără grăsimi trans” nu este neapărat bun pentru dvs. și nu înseamnă că este complet fără grăsimi.

Poate conține încă o mulțime de grăsimi saturate și caloriile care vin împreună cu ele. Uitați-vă la eticheta Nutrient Facts de pe spatele sau partea laterală a produsului pentru a vedea cât de multe grăsimi și calorii sunt în fiecare porție.

Grăsimi reduse sau reduse, zahăr sau sodiu: Când eticheta indică faptul că alimentele sunt reduse în grăsimi, zahăr sau sodiu, înseamnă că produsul are cel puțin 25% mai puțin din ingredientul respectiv decât versiunea obișnuită a aceleiași produse a companiei respective.

Dar este posibil ca reducerea să nu fie întotdeauna atât de semnificativă. De exemplu, o marcă de sos de soia poate conține 920 miligrame de sodiu pe porție de jumătate de uncie (care este mai mult de jumătate din sodiul pe care îl puteți consuma pe zi pe o dietă cu sodiu redusă). Versiunea cu sodiu redus conține 575 miligrame de sodiu. Asta este încă mult.

Dacă eticheta spune că produsul este „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „cu conținut scăzut de sodiu” în loc de un conținut redus de grăsimi sau sodiu, afirmația este puțin mai specifică. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină mai puțin de 3 grame de grăsime totală pe porție, iar alimentele cu conținut scăzut de sodiu trebuie să conțină mai puțin de 140 de grame de sodiu pe porție.

Light sau Lite: Un aliment poate fi considerat „ușor” dacă îndeplinește unul dintre mai multe criterii. Prima opțiune este de a avea o reducere de 50% a grăsimilor sau a sodiului în comparație cu versiunea obișnuită a aceluiași produs. Dacă majoritatea caloriilor produsului nu provin din grăsimi, atunci reducerea caloriilor cu o treime poate, de asemenea, să califice produsul drept „ușor”. Uită-te la etichetele Fapte nutrienți pentru a afla exact câte calorii, grăsimi sau sodiu economisești cu adevărat.

Comparați o marcă de înghețată cu ciocolată cu versiunea ușoară. În versiunea ușoară există mai puțin de jumătate din grăsime, dar are doar 30 de calorii mai puține pe 1/2 cană de porție. Un castron mare de înghețată ușoară va acumula rapid caloriile suplimentare.

Natural: Alimentele care poartă această afirmație de obicei nu conțin ingrediente sintetice sau aditivi în produsul alimentar, dar termenul „natural” nu este strict reglementat de FDA.

Termenul „natural” nu înseamnă că produsul alimentar este sănătos, deoarece poate fi încă bogat în grăsimi, sodiu, zaharuri și calorii.

Și nu lăsați cuvintele precum „făcut cu zahăr natural” să vă păcălească în gândul că produsul este mai bun pentru dvs. deoarece este făcut cu zahăr rafinat obișnuit în loc de sirop de porumb bogat în fructoză. Amândoi sunt răi dacă sunt consumați în cantități mari.

Făcut cu organic: Această afirmație face să pară că alimentele conțin mai multe ingrediente organice specifice decât într-adevăr. De exemplu, dacă ceva este etichetat ca „făcut cu ingrediente organice”, doar 70% din ingrediente trebuie să fie organice; restul de 30% nu trebuie să fie deloc organici. Alimentele complet organice vor spune că sunt „100% organice”.

Unele etichete ale produselor alimentare pot conține afirmația „făcută cu cereale integrale”, dar asta nu înseamnă că sunt 100% cereale integrale.

Aceste produse pot conține doar o cantitate mică de cereale integrale și o cantitate substanțială de făină rafinată. Uită-te la lista de ingrediente, dacă nu vezi „100% cereale integrale” (sau 100% grâu integral), găsește un produs diferit.

Revendicări de sănătate: Unele alimente pot face afirmații specifice cu privire la capacitatea produsului lor de a reduce riscul pentru o anumită boală, dar aceste afirmații trebuie mai întâi eliminate de către FDA. Deși ambalajul s-ar putea lăuda cu prezența uleiului de măsline sănătos pentru inimă sau a acizilor grași omega-3, s-ar putea să ascundă și zahărul, sodiul și excesul de calorii.