Dorada este un pește alb delicat care este cel mai bine gătit simplu, ca în acest vas în stil mediteranean
| kcal | 563 | |
| gras | 19g | |
| saturează | 3g | |
| carbohidrați | 47g | |
| zaharuri | 4g | |
| fibră | 4g | |
| proteină | 51g | |
| scăzut în | sare | 1.34г |
Ingrediente
- 4 cartofi mari, aproximativ 1 kg/2 lb 4 oz
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- ciupi fulgi de chilli uscat
- ciupi șofran
- 1 buchet de coriandru, tocat grosier
- 4 dorade întregi, curățate și eviscerate
- 1 lingură de ulei de măsline, plus extra pentru ungere
- suc 2 tei
- 125 ml vin alb
- o mână de roșii uscate la soare
- mână de nuci de pin, prăjite
- 4 felii subțiri de pancetă sau slănină afumată
Metodă
Încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Feliați cartofii subțire, puneți-i într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece sărată. Aduceți la fierbere și scurgeți-le, apoi așezați-le pe baza unei tăvi mari de copt ușor unse cu ulei. Se împrăștie usturoiul, ardeiul iute, șofranul și puțin din coriandru.
Tăiați peștele prin carne până la os - acest lucru îi permite să gătească uniform și mai repede decât în mod normal. Condimentați și frecați cu uleiul de măsline. Așezați peștele pe cartofi și acoperiți cu suc de lămâie, vin, roșii și nuci de pin. Așezați feliile de pancetta peste pește și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când peștele este gătit. Verificați trăgând una dintre aripioarele din spate, ar trebui să se desprindă cu ușurință. Serviți peștele împrăștiat cu coriandrul rămas.
- Calamar fiert cu fenicul; reteta de rosii - BBC Good Food
- Pâinea cu banane devine cea mai populară rețetă BBC Good Food în timpul blocării Express; Stea
- Rețetă tort cu banane Mâncare bună
- Macrou la grătar cu ghimbir, ardei iute; rețetă de strop de var - BBC Good Food
- Rețetă de clătite de ovăz cu banane - BBC Good Food