Dovleacul prăjit este ingredientul cheie în plăcintele cu dovleac, alte cremă și ca bază în supă. Dovleacul se prăjește și apoi se curăță. Cu toate acestea, pe măsură ce legumele prăjite devin din ce în ce mai populare, am început să ne bucurăm de dovleac prăjit ca garnitură. Aflați fiecare metodă pentru a vă bucura de aroma excelentă a dovleacului.

fresh

Piure de dovleac prăjit

Există un motiv principal pentru prăjirea unui dovleac: să obțineți piure de dovleac. Astfel, există o modalitate foarte simplă de a atinge obiectivul. Nu vă recomandăm să coaceți întregul dovleac cât este intact - s-ar putea să ajungeți la o mizerie apoasă. În plus, consultați furnizorul dvs. de dovleac pentru a vă asigura că cumpărați un dovleac plăcintă. Un dovleac plăcintă va avea o carne mai densă și o culoare mai închisă. După ce ați achiziționat un dovleac de copt bun, urmați acești pași simpli:

Rețineți că dovleacul curățat și dovleceii de iarnă pot fi folosiți în mod alternativ în rețete. Odată ce ai un pachet de piure de dovleac înghețat, vei găsi idei de rețete pentru a-l folosi oriunde te uiți - de la briose și clătite la micul dejun, până la supă curry, prăjituri de melasă de dovleac și cheesecake de dovleac.

Cuburi și felii de dovleac prăjite

Dacă sunteți interesat de prăjirea dovleacului, căutați dincolo de tipurile obișnuite de jack-o-lantern și căutați în schimb dovleceii cu plăcintă cu zahăr. Sunt dense, foarte colorate și dulci. O parte din aroma și farmecul dovleacului prăjit sunt marginile caramelizate, așa că planificați să aveți o mulțime de margini. Dacă intenționați să serviți acest lucru ca garnitură (mai degrabă decât să-l transformați în piure de dovleac), nu prăjiți doar două jumătăți de dovleac. Fie mergeți cu bucăți de dovleac curățate, fie felii lungi de dovleac cu coaja rămasă.

Ingrediente cub de dovleac prăjite

  • 2 dovleci mici de plăcintă cu zahăr
  • 2 linguri ulei
  • 1 1/2 lingurițe sare de mare
  • 3 linguri unt topit
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat marunt

Pași cubici de dovleac prăjiți

  1. Spălați și uscați exteriorul dovleacului.
  2. Scoateți miezul așa cum ați face pentru un jack-o-lantern.
  3. Tăiați dovleacul în jumătate.
  4. Răsturnați semințele și membrana.
  5. Tăiați dovleacul în sferturi și îndepărtați pielea cu un cojitor de legume. Procesul va fi mult mai ușor decât dacă ați încerca să curățați dovleacul când era întreg sau pe jumătate.
  6. Tăiați dovleacul în cuburi de 1 inch. Desigur, nu vor fi de fapt cuburi, ci urmăresc să le aibă cam de aceeași dimensiune, chiar și pentru prăjire.
  7. Se toarnă uleiul și se presară sarea pe o foaie de biscuiți cu părțile laterale.
  8. Aruncați cuburile de dovleac în ulei până când acestea sunt complet acoperite cu ulei. Răspândiți-le. Nu aglomerați tigaia. Cuburile nu trebuie să se atingă. Dacă aveți mai mult de atât, utilizați o a doua tigaie și rotiți cele două tigăi de sus în jos, în timpul procesului de prăjire.
  9. Prajiti la 400 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Timpul de prăjire va depinde de soiul de dovleac și de mărimea cuburilor.
  10. La fiecare zece minute amestecați cuburile, întorcându-le pentru a găti uniform. Scopul tău este să le faci să se caramelizeze pe mai multe fețe. Cu cât sunt mai fierte, cu atât trebuie să aveți mai multă grijă în a le întoarce pentru a le împiedica să se destrame.
  11. Continuați să prăjiți până când veți avea un miros ceresc din cuptor și cuburile dvs. au niște margini caramelizate.
  12. Pentru a servi drept garnitură, stropiți cu unt topit și stropiți de pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt.

Pași cu sulițe de dovleac prăjite

  1. Urmați pașii de mai sus, cu excepția numerelor 5 și 6. Nu curățați dovleacul. Doriți ca coaja să vă mențină forma feliei de dovleac. Există un pic de dramă în a putea servi o felie.
  2. Feliați dovleacul în optimi și urmați toate restul instrucțiunilor de mai sus.
  3. Fiți deosebit de atenți la întoarcerea pieselor spre sfârșitul procesului de prăjire.

Pentru a deveni mai extravagant cu dovleacul tău prăjit, adaugă în ulei coaja unei portocale, 1/2 linguriță de scorțișoară și 2 linguri de sirop de arțar înainte de a arunca dovleacul. Prajiti la 375 grade in loc de 400. Cand dovleacul este fiert si iesit din tigaie, desveliti tigaia folosind 2 linguri de apa. Stropiți glazura peste dovleac chiar înainte de servire.