Aflați de ce aveți nevoie de zinc și cum puteți obține mai mult în dieta dumneavoastră!

putea avea

MAI MULT DIN ACEST EPISOD

Zincul este un metal urme important în dieta ta. Rolul zincului în sănătate a fost descoperit abia la începutul secolului trecut, dar de atunci interesul a crescut în diferitele moduri în care ar putea avea impact asupra sănătății.

De ce are nevoie corpul meu de zinc?

Zincul este unul dintre mai multe metale pe care organismul le folosește pentru a construi proteine ​​și pentru a ajuta enzimele să efectueze reacțiile necesare. Zincul este util datorită flexibilității sale chimice. Are capacitatea de a se lega în multe tipuri diferite de conformații, ceea ce este esențial pentru construirea proteinelor care vin în multe forme și dimensiuni diferite. De asemenea, poate ajuta la stimularea reacțiilor prin netezirea și accelerarea transformării chimice. Deoarece de multe ori funcționează într-o situație reutilizabilă, nu avem nevoie de cantități mari de zinc în dieta noastră.

Ce alimente conțin zinc?

Cochilii și carnea roșie sunt ambele foarte bogate în zinc, dar există și o varietate de surse vegetale de zinc care vă pot ține cu ușurință în verde. Acestea includ fasole, nuci, cereale integrale și semințe precum dovleac, floarea soarelui, susan și semințe de mac. Multe cereale pentru micul dejun, tortilla și alte produse coapte care conțin făină fortificată conțin acum și zinc.

Ce se întâmplă când nu primesc suficient zinc?

În timp ce majoritatea oamenilor primesc probabil suficientă mâncare pe care o consumă deja, crește îngrijorarea cu privire la faptul că un procent din ce în ce mai mare de oameni ar putea avea un deficit ușor de zinc. La copii, deficitul de zinc poate încetini creșterea și chiar îl poate opri dacă deficiența este suficient de severă. Deficitul de zinc poate duce, de asemenea, la probleme cu maturizarea sexuală, gustul, funcția imunitară, vindecarea rănilor și vederea. De asemenea, pot apărea probleme ale pielii. Din fericire, aceste simptome apar în mod normal numai la cei cu deficiențe severe și subnutriți, lucru foarte neobișnuit în S.U.A.

Cine are cel mai mare risc de deficiență?

Persoanele care au probleme cu absorbția nutrienților sunt cele mai expuse riscului. Aceasta include persoanele cu boli inflamatorii intestinale; persoanele care au avut o intervenție chirurgicală de by-pass gastric sau sugarii prematuri care au avut probleme gastro-intestinale. Femeile care alăptează pentru perioade lungi de timp s-au dovedit a avea rate mai mari de deficit de zinc.