A face gem de căpșuni de casă nu a fost niciodată mai ușor, necesită doar 3 ingrediente și nu este nevoie de zahăr. Nu veți crede cât de ușor este să faceți gem de căpșuni pentru o opțiune sănătoasă de gem!

chia

Care era prânzul tău preferat la școală când erai copil? Al meu era un sandwich PB&J! Nimic nu bate un clasic, nu-i așa? Heck - încă mă bucur de un PB&J aproape săptămânal.

Dulce și sărat în același timp, moale cu doar un pic de criză, uf, deja mi-e foame! Pun pariu că ai crezut că nu te poți bucura de acest vechi favorit într-un stil de viață curat. Folosiți o felie groasă de pâine integrală de grâu sau chiar o prăjitură de orez brun, stratificată cu unt de arahide natural și o ciorbă sănătoasă din acest gem de căpșuni de casă. Toată bunătatea.

Problema cu majoritatea gemurilor de acolo - chiar și cele mai sănătoase din magazin - este cantitatea nebună de zahăr care se adaugă în gem. Adică ... DE CE? Nu este nevoie de tot acel zahăr adăugat. Adică vorbim deja de fructe dulci, am dreptate?

Să readucem acele zile fericite, fără griji, fără urmă de vinovăție. Totul este să faci alegeri mai sănătoase!

De când mi-am făcut Strawberry Chia Jam pentru prima dată, nu numai că nu pot să nu mai mănânc PB & Js, dar continuu să adaug gemul în toate! Fiecare desert este mai bun cu o lingură de această delicioasă fructată.

Acest dulce Chia de căpșuni este perfect pentru aceste zile de vară și atât de ușor de făcut, serios. Vom sări peste zahărul inutil și vom folosi semințe de chia pentru a îngroșa dulceața și doar o notă de miere crudă sau sirop de arțar pur pentru a o face perfectă!

CUM SE FACE JAM

Nu este nimic mai ușor decât să faci un gem de căpșuni de vară! Pentru realz. Prepararea gemului de casă nu necesită echipamente speciale sau ingrediente de lux. Tot ce ai nevoie este fructul tău preferat. În acest caz, vom folosi căpșuni proaspete, dar puteți alege orice alt fruct, cum ar fi piersici, afine, mure, zmeură ... Îl numiți, îl puteți gem! 🙂

Urmați acești pași foarte simpli pentru a face gem:

  1. Adăugați căpșunile într-o cratiță și puneți-le la foc mediu.
  2. Gatiti pana cand capsunile se strica si devin lichide, aproximativ 5-10 minute.
  3. Zdrobește fructele cu spatele unei spatule sau cu un tocător de cartofi. Puteți să o faceți la fel de netedă sau la fel de cocoloasă cum doriți aici pentru textura gemului.
  4. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați mierea. Gustați și adăugați mai multă miere, după cum este necesar, pentru o dulceață suplimentară. Dacă este vegan, folosiți sirop de arțar pur în loc de miere crudă.
  5. Adăugați semințele de chia și amestecați pentru a combina.
  6. Lăsați să stea 5-10 minute sau până se îngroașă. Gemul va continua să se îngroașe, mai ales odată refrigerat, dar dacă doriți o consistență mai groasă, în special cu fructe foarte lichide, puteți amesteca mai multe semințe de chia 1 lingură la un moment dat.
  7. Odată ce gemul s-a răcit la temperatura camerei, transferați-l într-un borcan sau borcan de zidărie sigilabil.

Prefer să fac gem de casă cu fructe proaspete, dar atunci când este nevoie, și congelate funcționează. Odată ce ați obținut fructele, tot ce trebuie să faceți este să le tăiați și să le gătiți pentru a le sparge. Apoi, folosiți un tocător de cartofi sau o lingură pentru a descompune fructele în bucăți mici.

Cât timp se gătește gemul de semințe de chia

Timpul de gătit depinde de tipul de fruct pe care îl alegeți pentru a face gemul. Unele fructe durează mai mult să se descompună și să devină siropoase. În mod obișnuit, totuși, nu ar trebui să dureze mai mult de 8-10 minute la foc mediu și mare într-o tigaie de sos pentru a găti fructele proaspete.

Apoi, scoateți-l de pe foc, adăugați semințele de chia și orice îndulcitor și lăsați-l să se stabilească. Nu mai este nevoie de gătit!

Cum să îndulciți dulceața fără zahăr

Acesta este lucrul meu preferat despre prepararea gemului de chia de casă: nu este nevoie să-l încărcați cu tone de zahăr! De fapt, nici nu trebuie să adăugați deloc zahăr, deoarece fructul conține fructoză care este natural dulce. Dacă fructul dvs. nu este suficient de dulce odată ce îl gustați, îl puteți îndulci fie cu miere crudă, fie cu sirop de arțar pur (acest lucru îl menține și vegan). Gemul va fi dulce și delicios și fără caloriile și zahărul procesat inutile!

Cum se păstrează gem de casă

Acest gem de chia se va păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni, dacă este păstrat într-un recipient etanș. Folosesc aceste borcane de sticlă adorbs sau borcane de zidărie pentru opțiuni excelente de borcan de gem. Dulceața se va îngroșa și va deveni mai bine odată ce va fi complet răcită. Gemul poate fi, de asemenea, congelat timp de până la 3 luni - doar dezghețați-l în frigider înainte de utilizare.

CUM SE FACE DULCE CU SEMINTE DE CHIA

Doriți să creați o versiune sănătoasă a gemului dvs. preferat de fructe de pădure, cu conținut scăzut de carbohidrați și încă delicios de gros și răspândit? Săriți zahărul (și pectina) și adăugați semințe de chia! Puterea de gelifiere a semințelor de chia vă va transforma piureul de fructe într-un dulce delicios de împrăștiat în câteva minute.

Semințele de chia sunt bogate în fibre, omega-3 și proteine ​​- un combo puternic care le face un adevărat stimulator energetic și o opțiune sănătoasă perfectă pentru a adăuga în rețeta de casă de gem de chia.

Dacă sunteți în căutarea mai multor fructe pentru a face gem de semințe de chia, iată câteva opțiuni excelente:

  • zmeura
  • afine
  • piersici
  • mure
  • struguri
  • mere
  • rubarbă

Bine, întoarce-te imediat - voi face TOATE dulceața.

Pentru a face gem cu semințe de chia, tot ce trebuie să faceți este să amestecați semințele de chia în fructele deja fierte și lăsați-l să stea câteva minute până când amestecul se îngroașă. Dacă doriți o consistență mai groasă, amestecați mai multe semințe de chia, câte 1 lingură, până când sunteți mulțumit de rezultatul final