De Raymond Sokolov

editor

De-a lungul anilor, Istoria naturală a publicat numeroase articole despre dieta umană, luând în considerare subiecte precum rolul pe care l-a jucat mâncarea în evoluția strămoșilor noștri. În octombrie 1974, Raymond Sokolov, care timp de douăzeci de ani a scris „O chestiune de gust”, coloana lunară de alimente, abordează un aspect controversat al consumului uman.

UMANS poate avea un gust bun, dar majoritatea societăților sunt departe de canibalism. Dintre toate tabuurile din societatea occidentală, interdicția împotriva consumului de carne umană este cea mai respectată. Mii dintre noi ucid pe cineva în fiecare an. Incestul nu este comun, totuși apare și îmbogățește viața fantezistă a multor analize. Dar canibalismul este o încălcare a ordinii sociale pe care foarte puțini l-au riscat.

La fel ca toate fructele interzise, ​​cu toate acestea, canibalismul ne fascinează. De când Columb a descoperit-o pentru prima dată printre caribi (care erau numiți canibales, de unde și numele), a inspirat o întreagă literatură de speculații și a ridicat o întrebare întunecată în mintea oamenilor prea civilizați pentru a simți altceva decât respingere la ideea de Fripturi umane înșurubate, dar incapabile să nu se întrebe în momentele nestăpânite ce gust au.

Exploratorii, probabil traducând o frază fijiană, au raportat că lucrurile erau cunoscute crescătorilor săi din Pacific ca „porc lung”. Aceasta nu părea niciodată mai mult decât o descriere dubioasă a gustului nostru

Deținuții au primit soții și, astfel, și-au împărtășit genele cu satul victorios înainte de a renunța la trupurile lor într-un joc de război ceremonial pe care erau condamnați să-i piardă.
sinele crestin musculos. Enigma a rămas practic până la sfârșitul anului 1972. Supraviețuitorii unui avion uruguayan care s-a prăbușit în Anzi, care au fost eliminați din lumea exterioară săptămâni întregi, cu disperare au mâncat colegii pasageri uciși în accident. După salvarea lor, supraviețuitorii i-au spus lui Piers Paul Read, care și-au prezentat povestea în actualul best-seller Alive (Lippincott), că, după ce au gătit rapid carnea (au încercat-o mai întâi crudă), ușoara rumenire a carnea i-a conferit o aromă incomensurabil mai bună - mai moale decât carnea de vită, dar cu mult același gust.

Acesta este genul de mărturie pe care o poți crede, mai ales din partea uruguayenilor, care își cunosc carnea de vită. Este, de asemenea, o veste bună că oamenii au gust bun: alternativele la burgerii de soia sunt întotdeauna binevenite și putem în cele din urmă exonera societățile canibale de acuzația sălbăticiei nerafinate. În schimb, erau gastronomi.

Aștept replica pe care banchetele antropofagice din Fiji și Papua și Amazon au început cu măcelăria triburilor învecinate. Dar cine suntem noi, cu rapoartele noastre de ucidere și Lais-ul meu, pentru a pune sub semnul întrebării civilitatea, să zicem, războinicii Tupinambá? Pentru început, au capturat prizonieri în direct, i-au condus înapoi prin marea pădure a Amazonului și apoi i-au permis să trăiască luni întregi în libertate virtuală până la ritualul final de sânge. Prizonierii au primit soții și, astfel, și-au împărtășit genele cu satul victorios înainte de a renunța la trupurile lor într-un joc de război ceremonial pe care erau condamnați să-l piardă. Conform unei relatări a martorilor oculari, corpul în cartiere a fost făcut la grătar. Femeile și copiii s-au grăbit să bea sângele. Mamele și-au pătat sfarcurile cu ea, astfel încât bebelușii lor să o poată gusta. Delicatese, scrise de antropologul Alfred Métraux, precum degetele și grăsimea din jurul ficatului și inimii, au fost oferite oaspeților distinși.

Etnografii au avansat mai multe teorii pentru a explica o astfel de sete de sânge. Unii spun că foamea de carne a provocat-o, o poftă provocată de diete sărace, monotone, de manioc sau sago. Acest lucru nu se va spăla complet. Triburile adiacente cu diete la fel de obositoare și deficitare nu practicau canibalismul. Iar tupinambasii, care aveau o mulțime de proteine ​​neumane în dieta lor, au mâncat dușmani uciși în primul rând ca o formă de răzbunare.

Alți experți indică conținutul ritual al majorității actelor canibale. Pentru Tupinambás, ceremonia asociată cu canibalismul a fost atât de importantă, încât după ce canibalismul a fost interzis efectiv, ritualul a continuat să fie efectuat pe schelete exhumate în acest scop. În zona de nord-vest a Amazonului, războinicii Cubeo ? soțiile au mâncat penisul unei victime moarte pentru a promova fertilitatea. Și mai multe societăți endocanibaliste au reciclat sufletele propriilor săteni bând cenușa rudelor decedate natural dizolvate în bere de porumb sau o băutură de banane.

Endocanibalismul - practicat de primitivi sau de jucătorii de rugby uruguayeni - este mai puțin șocant decât exocanibalismul, deoarece nu include în mod normal crima. Dar simplul act de a consuma

Primatele superioare nu se mănâncă (cu excepții rare și ambigue).
carnea umană, chiar și atunci când este consacrată în ritual, este urâtă pentru majoritatea oamenilor (deși scuzabilă in extremis). Se pare că provine dintr-un sentiment fundamental de solidaritate cu o specie. Chiar și primatele superioare nu se mănâncă (cu excepții rare și ambigue). S-ar putea ca exocannibalismul să rezulte dintr-un sistem îngust de taxonomie care limitează speciile ? necomestibile ? grupa la grupul de rudenie și definește persoanele externe umane fără legătură ca joc corect. În mod clar, niciun principiu atotcuprinzător al frăției umane nu a informat viața de zi cu zi a Tupinambás.

Cu toate acestea, diferența reală dintre noi și Tupinambás este că suntem mai pricepuți să transformăm actele și impulsurile noastre canibale în metaforă sau să le ascundem de vedere. Cu siguranță ne bucurăm de roadele războiului, nu sub formă de carne, ci ca teritoriu, bogăție sau influență. Mai mult, ritualul fundamental al creștinismului, Euharistia, este endocanibalismul simbolic; consumul corpului și sângelui Fiului Tatălui nostru. Ortodoxia neagă că comuniunea este doar o mâncare simbolică și susține că vinul sacramental și napolitena se substituie de fapt în carnea și sângele lui Hristos în gura credincioșilor. Adevărații canibali sunt mai puțin civilizați ? numai în grad.

Cele mai bune informații etnografice, de fapt, arată că canibalismul nu a fost practicat de bărbați la un nivel scăzut de subzistență, ci a apărut mai degrabă după inventarea agriculturii și intensificarea războiului care a urmat-o.

În societatea noastră, am trecut dincolo de stadiul agricol-tribal, în ceva pe care suntem încântați să-l numim civilizație avansată. Din această priveliște înaltă, ne cutremurăm la ? bestial ? condiții din care ne-am ridicat. Le insuflăm frica de canibalism copiilor noștri cu povești despre „Jack și Beanstalk” și ? Hansel și Gretel. ? Strivirea adultului se extinde pentru a include atât canibalismul, cât și consumul de carne neumană. Pentru americani în special, mâncarea care încă arată ca animalul din care provine este adesea cauză de dezgust (irațional). Peștele întreg, homarii vii, părțile de carne de vită pe cârlige, toate inspiră dezgust pentru persoanele care vor mânca cu blândețe o placă de friptură (nu mai este recunoscută de pe un buton, dar foamea națională de carne susține abatoare gigantice în care are loc sacrificarea cu ridicata) . Din păcate, carnea de organe nu poate fi atât de ușor deghizată. Creierele arată, aproape inevitabil, ca niște creiere. Vederea acestor lobi învoltați ne obligă să recunoaștem că suntem pe punctul de a lua masa la mamifere. Și deci preferăm tăieturi mai puțin evidente. Spre deosebire de Tupinambás, ne ascundem de uciderea noastră.