Efectele periculoase ale glutenului

glutenului

Primăvara trecută, m-am trezit să descopăr că am fost de acord să fac patru misiuni de vorbire în decursul unei săptămâni. Întotdeauna mi se pare o idee bună când mă înscriu prima dată la aceste evenimente, dar apoi trec printr-o vrăjeală de reticență atunci când trebuie să-mi fac bagajele și să mă urc în avion. Totuși, învăț să am încredere. Odată ce sunt pe drum, intru în spiritul lucrurilor și îmi amintesc că sunt ghidat divin și întotdeauna am ceva de învățat.

După prima mea discuție programată în Salt Lake City, am zburat mai departe spre Detroit, unde o furtună mi-a întârziat zborul pentru a opri numărul doi: Halifax, Nova Scotia, Canada. Gazdele mele Anne și Paul, care aranjaseră pentru mine acest angajament pentru prima dată în Canada atlantică, m-au dus la cină la Halifax. Nu le mai văzusem de anul precedent și a trebuit să comentez cât de minunat arătau amândoi. Mi-au spus că au făcut unele schimbări în obiceiurile lor alimentare, pe baza muncii Dr. William Davis și un miracol au avut loc. Erau atât de tăiați și strălucitori cu o sănătate bună, încât a trebuit să aud mai multe despre Dr. Davis și cărțile sale Wheat Belly and the Wheat Belly Cookbook.

Anne și Paul au explicat că Dr. Programul lui Davis nu este o dietă, ci un stil de viață fără grâu. Nu este o măsură de abstinență de la grâu, ci un proces de înțelegere a alimentelor pe care le consumăm și a relației noastre cu acesta. Dr. Cercetările lui Davis au relevat modul în care componentele modificate ale grâului modern stimulează apetitul, contribuie la extinderea grăsimii abdominale, declanșează boli autoimune și contribuie la o gamă largă de alte condiții comune de sănătate. Grâul conține o substanță numită gluten, o substanță care provoacă inflamații și la care unii oameni sunt chiar serios alergici. Am fost uimit și abia aștept să citesc Burta de grâu și să descopăr pentru mine povestea din spatele remarcabilă transformare a sănătății prietenilor mei. Orice stil de viață trăit de Anne și Paul a funcționat cu siguranță!

După ce am citit Wheat Belly și o altă carte grozavă din Hay House numită Wheat-Free, Worry-Free de Danna Korn, am fost gata să o încerc și eu. M-am simțit grozav fără grâu și grăsimea de pe burtă care a venit odată cu el. Am sunat-o pe fiica mea dragă, Tracy, care s-a luptat cu greutatea ei de ani de zile. Am insistat să citească Burta de grâu și să încerce programul. A renunțat la covrigul de dimineață și a constatat că și regimul fără grâu a funcționat pentru ea. M-am bucurat atât de mult pentru ea. Nu greutatea în sine m-a îngrijorat la fel de mult ca celelalte probleme de sănătate care vin cu kilogramele în exces în jurul corpului tău. Au existat atâtea motive întemeiate pentru a alunga grăsimea din burtă. M-am gândit la mama mea care nu a avut niciodată o problemă de greutate, dar s-a plâns că „burtica de oală” nu a dispărut niciodată, oricât de puțin ar mânca. Când am întrebat despre dieta ei zilnică, mi-a spus că are puțină cereală la micul dejun și un sandviș la prânz. Cine ar suspecta vreodată că grâul, care a părut întotdeauna atât de sănătos, ar putea provoca atât de multe daune?

Așa cum Dr. Davis explică, grâul de astăzi nu este grâul de altădată. Wheaties® din copilăria mea, micul dejun al campionilor, nu mai sunt ceea ce au fost cândva. Grâul de astăzi a fost modificat dincolo de recunoaștere pentru a-l face mai viabil ca produs alimentar produs în serie. Industria agricolă a dezvoltat grâu rezistent la dăunători și cu randament ridicat, dar atât de modificat ca aliment, încât are un efect neașteptat și nedorit asupra persoanelor care îl consumă. Cel mai bun mod de a verifica efectele acestei schimbări pentru dvs. este să vă schimbați obiceiurile alimentare și să vedeți dacă vă simțiți și arătați mai bine într-o dietă fără grâu.

Și nu este singurul grâu care a fost „îmbunătățit” de știință pentru lumea modernă. O furtună de controversă înconjoară conceptul de „OMG”, organisme modificate genetic create pentru a face ca alimentele pe care le consumăm să devină mai „convenabile” pentru a le crește, livra și depozita. Oamenii cer producătorilor să eticheteze produsele alimentare „OMG” atunci când includ ingrediente modificate genetic. Producătorii se străduiesc enorm să nu o facă. Trebuie să ne întrebăm de ce.

Binecuvântarea în toate acestea este că ne trezim la nevoia de a ști mai multe despre mâncarea noastră - de unde provine și ce i se face pe parcurs. Suntem ceea ce mâncăm și este o idee bună pentru noi să revenim la originile naturale ale tuturor alimentelor pe care le consumăm și să ne asigurăm că există încă o legătură. Copiii de astăzi vor beneficia de eforturile noastre actuale de a afla mai multe despre aprovizionarea cu alimente și de a face alegeri mai bune pentru sănătatea noastră.

Inutil să spun că am fost extrem de recunoscător că am renunțat la reticența mea, am acceptat darul îndrumării de la Spirit și mi-am făcut călătoria în estul Canadei. După discuția mea din Halifax, am zburat mai departe spre St. John’s, Newfoundland, să vorbesc - unde am avut norocul să întâlnesc un alt interpret călător - singurul Sting! Apoi m-am întors la Toronto, unde am vorbit la Hay House I Can Do It Conference și mai târziu am fost binecuvântat cu o îmbrățișare de la Amma, sfântul îmbrățișat care se întâmpla să viziteze și Toronto. Toate lucrurile luate în considerare, turneul meu cu vârtej din patru iunie 2013, a fost o experiență pe care nu o voi uita niciodată. De atunci am făcut cunoștință cu Dr. William Davis și va lucra cu el în viitor. Fără gluten ar putea fi soluția la problema înfricoșătoare a obezității din țara noastră. Există întotdeauna un motiv mai mare pentru care să ne lăsăm și să-L lăsăm pe Dumnezeu. Ascultă când viața îți face semn într-o anumită direcție, sau când îți trimite un profesor sau stabilește o serie sincronică de evenimente.