Autori: Alston, Julian M., Cotitură, Abigail M.

alimentare

  • Acoperă majoritatea SUA inițiative politice de combatere a obezității la sursă: producția de alimente
  • Oferă un punct de intrare accesibil pentru discuțiile de politici adesea prea tehnice
  • Include detalii cantitative și tehnice în anexe

vezi mai multe beneficii

Cumpără această carte

  • ISBN 978-1-137-47831-3
  • Filigranat digital, fără DRM
  • Format inclus: PDF, EPUB
  • cărțile electronice pot fi utilizate pe toate dispozitivele de citire
  • Descărcare imediată a cărții electronice după cumpărare
Hardcover 129,99 €
  • ISBN 978-1-137-48647-9
  • Transport gratuit pentru persoane fizice din întreaga lume
  • Clienții instituționali ar trebui să ia legătura cu managerul de cont
  • Vă rugăm să fiți atenți la aplicarea restricțiilor de transport Covid-19 Vă rugăm să revizuiți înainte de a comanda
  • De obicei gata de expediere în termen de 3 până la 5 zile lucrătoare, dacă este în stoc

Această carte folosește un cadru economic pentru a examina consecințele S.U.A. politicile agricole și alimentare pentru obezitate, costurile sale sociale și implicațiile pentru politica guvernamentală. Pe baza dovezilor din economie, sănătate publică, nutriție și medicină, autorii evaluează rolurile viitoare și potențiale ale politicilor, cum ar fi subvențiile agricole, cercetarea și dezvoltarea agricolă publică, programele de asistență alimentară, taxele pe anumite alimente (cum ar fi băuturile răcoritoare) sau nutrienții ca grăsime), legile privind etichetarea alimentelor și controalele publicitare. Constatările sunt în mare parte negative - în general, nu este economic să se utilizeze politicile agricole și alimentare ca politică a obezității - dar unele politici alimentare care combină stimulente și informații au potențialul de a avea un impact util. Această carte este accesibilă studenților avansați de licență și absolvenți din științe și științe sociale, precum și factorilor de decizie din sectoarele public, privat și non-profit.

Câștigător al premiului pentru descoperirea calității cercetării de la Societatea Australasiană pentru Agricultură și Economie a Resurselor.

Julian M. Alston este distins profesor la Departamentul de Economie Agricolă și al Resurselor de la Universitatea din California, Davis, SUA, unde studiază și predă despre politica guvernamentală care afectează agricultura și alimentația, inclusiv economia inovației agricole, politica alimentară și nutrițională, și provocările globale ale sărăciei, malnutriției și obezității.

Abigail M. Okrent este cercetător economist la Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Serviciul de cercetare economică, unde cercetează rolul politicilor alimentare și al factorilor determinanți economici ai cererii în alegerile alimentare și în calitatea dietei.