De Stuart Marsh | acum 4 ani

sănătoasă

Este destul de ușor de văzut de ce mulți oameni cred că a mânca sănătos este scump: avocado se ridică la 3 USD pe pop și apa îmbuteliată este mai scumpă pe litru decât benzina sau chiar berea.

La prima vedere, ați crede că ar necesita PIB-ul unei mici națiuni africane pentru a face cumpărăturile pentru un # războinic - dar pur și simplu nu este cazul.

Conform noilor cercetări de la Universitatea de Stat din Ohio, comercializarea alimentelor „sănătoase” ne păcălește să credem că sunt scumpe - când în realitate nu costă aproape nimic să ridici produse proaspete și să le gătești singur.

Cercetătorii au descoperit că ideea ca mâncarea sănătoasă să fie mai scumpă este atât de înrădăcinată în mintea consumatorilor, încât mulți oameni cred că cu cât este mai mare prețul unui produs, cu atât trebuie să fie mai sănătos - și că un aliment nu poate fi sănătos dacă nu este scump.

Luați de exemplu kale. Acest verde cu frunze întunecate este dragul sectei alimentelor curate, dar o grămadă de 100 de grame vă va aduce înapoi în jur de 4 dolari.

Comparați-l cu un kilogram întreg de conopidă - care conține mai multă vitamina C decât kale și o cantitate comparabilă de nutrienți - pe care o puteți obține la același preț (și puteți face de două ori mai multe mese).

Pentru dr. Rebecca Reczek, care a condus cercetarea, este o tendință îngrijorătoare care are potențialul de a opri mulți oameni de la ideea de a mânca sănătos de teama de a-și sufla bugetele.

"Este îngrijorător. Constatările sugerează că doar prețul alimentelor poate avea un impact asupra percepțiilor noastre despre ceea ce este sănătos și chiar despre ce probleme de sănătate ar trebui să ne îngrijoreze", a spus Reczek într-o declarație media.

„Oamenii nu cred doar că mijloacele sănătoase sunt mai scumpe - fac alegeri pe baza acestei credințe”.

Pentru a-și testa teoria, Reczek a realizat cinci studii diferite care au analizat de ce credem că alimentele sănătoase sunt mai scumpe și cum valorifică specialiștii pe această presupunere.

În cel mai interesant experiment, cercetătorii i-au invitat pe participanți în laborator și le-au spus că probează un nou tip de baton de proteine ​​care purta sloganul „cea mai sănătoasă bară de proteine ​​de pe planetă”.

Fiecăruia dintre participanți li s-a spus că această batonă proteică va concura împotriva altor produse care au fost în jur de 2 USD - dar noua bară ultra-sănătoasă ar costa doar 99 de cenți.

În ciuda faptului că știau acest lucru, participanții au fost incredibil de sceptici față de afirmațiile de sănătate ale barului - în primul rând pentru că avea un preț mai ieftin decât alte mărci.

„Oamenilor pur și simplu nu le venea să creadă că„ cea mai sănătoasă bară proteică de pe planetă ”ar costa mai puțin decât bara medie”, a spus Reczek.

"Au fost nevoiți să citească mai multe pentru a se convinge că acest lucru este adevărat. Au fost mult mai dispuși să accepte că barul sănătos ar costa de două ori mai mult decât media".

Pentru cercetători, ceea ce trebuie să se întâmple este destul de clar: consumatorii trebuie să fie mai informați cu privire la ceea ce constituie de fapt „sănătos” și trebuie, de asemenea, să știe ce trucuri folosesc specialiștii în marketing pentru a ne gândi că o grămadă de fructe de padure de 10 USD ne va vindeca toate durerile și durerile corporale.

Este de părere că Katrina Mills, dietetician practicant acreditat, a fost de acord când am vorbit cu ea în aprilie .

„Mâncarea sănătoasă este percepută ca fiind costisitoare, deoarece suntem expuși în mod constant la oferte de masă de tip fast-food, cum ar fi specialități de pizza pentru două, și reduceri la băuturile și gustările zaharoase”, spune Mills.

„Suntem atrași de ceea ce economisim, nu de ceea ce cheltuim”.