Dacă urmați o dietă fără carne, asigurați-vă că obțineți suficient din acești 6 nutrienți cheie.

nutrienți

512754632

Fotografie de: peangdao

Incorporarea mai multor mese fără carne în dieta dvs. este o modalitate excelentă de a spori sănătatea. Cercetările arată că consumul mai multor alimente pe bază de plante și mai puține produse de origine animală poate reduce riscul de boli de inimă, diabet de tip 2 și chiar unele tipuri de cancer. Cu toate acestea, indiferent dacă alegeți să mâncați în acest fel cu jumătate de normă sau tot timpul, există câțiva nutrienți care necesită mai multă planificare pentru a vă asigura că obțineți suficient. Din fericire, există multe surse de alimente întregi, alimente fortificate și suplimente pentru a vă asigura că îndepliniți cerințele zilnice de nutrienți. Dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană sau intenționați să schimbați în curând, aveți în vedere aceste 6 substanțe nutritive.

Vitamina B-12

Vitamina B12, care se găsește în principal în produsele de origine animală, este necesară pentru producerea de ADN și menținerea celulelor nervoase. Un deficit poate provoca anemie megaloblastică și leziuni ale nervilor, printre alte probleme. Prin urmare, o sursă fiabilă de B-12 este esențială, în special pentru vegani, pentru a preveni deficiența. Deoarece alimentele îmbogățite variază foarte mult în cantitatea de B12 pe care o furnizează, se recomandă în schimb un supliment zilnic.

Nevoile de calciu pot fi satisfăcute cu ușurință fără produse de origine animală, deoarece alimentele bogate în calciu se găsesc în toate grupele de alimente. Sursele vegane includ verdeață cu frunze, tofu cu calciu, soia, tempeh, smochine uscate, migdale, tahini, broccoli și naut, precum și alimente îmbogățite.