food

AA023262

Plantă de iarbă de grâu lângă o băutură de iarbă de grâu

Ryan McVay, (c) Ryan McVay

Consumatorii cumpără produse la modă precum acai, mangostan și apă de nucă de cocos ca nebune în ultima vreme. Dar mulți oameni uită să-și facă cercetările pentru a afla dacă vor ajunge să-și arunce banii în toaletă. Astăzi ne adâncim în iarba de grâu pentru a vă spune dacă această plantă verde la modă merită să fie buzz.

Wheatgrass a fost popularizată de Ann Wigmore din Boston, care a imigrat în S.U.A. din Lituania. Ea a crezut că iarba de grâu ar putea vindeca boala din interpretarea ei a Bibliei și din observarea câinilor și pisicilor care se hrăneau din plantă când se îmbolnăveau. La începutul anilor 1980, Wigmore a fost trimisă în judecată de către Procurorul General din Massachusetts, susținând că programul ei de iarbă de grâu ar putea reduce sau elimina nevoia de insulină pentru diabetici. Deși a retras ulterior cererea, în 1988 a fost trimisă din nou în judecată pentru că a susținut că „supa ei de enzime energetice” vindeca SIDA. În cele din urmă i s-a ordonat să nu mai susțină că a fost autorizată să trateze boala. În 1993, Wigmore a murit, dar ideile ei despre iarba de grâu continuă.

Iarba de grâu este iarba tânără a unei plante de grâu. Se mai numește iarbă de câine, iarbă de iarbă, iarbă de vrăjitoare și iarbă. Crește în climă temperată din Europa și Statele Unite și poate crește atât în ​​interior, fie în exterior. Oamenii își pot cultiva cu ușurință propria iarbă de grâu plasând semințe de grâu în apă și oferindu-i timp să crească.

Această iarbă are o aromă amară, pământească, pe care majoritatea oamenilor o scot, mai ales atunci când iau o „lovitură” de suc de iarbă de grâu.

Două uncii fluide de suc concentrat de iarbă de grâu conțin 15 calorii, 15% din doza zilnică de vitamina C și 20% din doza zilnică de fier. De asemenea, conține vitamina E, calciu și magneziu.

Fanii ierbii de grâu susțin că are numeroase beneficii pentru sănătate, de la creșterea imunității la detoxifierea organismului și distrugerea bacteriilor dăunătoare din intestin. Alte afirmații includ capacitatea de a combate cancerul, anemia, diabetul, afecțiunile pielii, curățarea colonului și durerile articulare. O mare parte din hype provine din faptul că iarba de grâu este fabricată din 70% clorofilă, care este mai mult decât orice altă legumă cu frunze verzi.

Există puține studii despre iarba de grâu, iar dovezile științifice disponibile nu susțin niciuna dintre aceste afirmații de sănătate. În plus, Societatea Americană a Cancerului este de acord că nu există suficiente dovezi care să susțină afirmațiile anti-cancer.

Alții spun că consumul de suc de iarbă de grâu este o modalitate simplă de a pătrunde în toate legumele tale, dar o „lovitură” a acestui suc verde nu va înlocui toate fitochimicele și diversitatea nutrienților pe care o vei obține mâncând o varietate de legume colorate.

Deși iarba de grâu este considerată în mod rezonabil sigură, efectele secundare includ greață, dureri de cap, urticarie și constipație. Deoarece este cultivat în sol sau apă și consumat crud, poate fi ușor contaminat cu bacterii sau mucegai.

Femeile însărcinate și care alăptează sunt sfătuite să evite orice formă. Dacă aveți intoleranță la gluten sau alergie la grâu sau iarbă, ar trebui să o evitați.

Linia de fund: Iarba de grâu nu este un remediu miraculos pentru boli și nici nu este un legum magic. Dacă îi puteți tolera gustul puternic ierbos, faceți-l ocazional. Este mai bine să economisiți banii și să vă investiți papilele gustative într-o selecție diversă de fructe și legume delicioase.