2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Caisele semnalează începutul sezonului cu fructe de piatră. Aici sunt aruncați cu o stoarcere de lămâie și un vârf de nucșoară, care le evidențiază aroma. Puteți face, de asemenea, această rețetă ușoară de plăcintă cu nectarine sau piersici.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru a pregăti crusta: Combinați făinurile de uz integral și cele de grâu integral, 2 linguri de zahăr, praful de copt și 1/2 linguriță de sare într-un robot de bucătărie. Pulsează de 3 ori pentru a amesteca. Adăugați ulei, 4 linguri unt și cremă de brânză și bateți până când arată ca o masă grosieră, de 10 până la 15 ori. Adăugați 5 linguri de apă și oțet; pulsează până când aluatul începe să se unească, de încă 5 ori mai mult; se adaugă 1 lingură de apă, dacă este necesar. Întoarceți aluatul pe o suprafață curată și frământați până se unește. Împărțiți aluatul în jumătate și formați-l în două discuri de 5 inci. Înfășurați fiecare în folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră.

Când sunteți gata de asamblare și coacere: Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.

Rulați un disc de aluat pe o suprafață ușor făinată într-un cerc de 12 inci. Transferați într-o tigaie de 9 inci.

Pentru a pregăti umplutura: Aruncați ușor caise, zahăr, făină, tapioca, suc de lămâie, sare și nucșoară într-un castron mare. Răsturnați umplutura în crustă. Dot cu unt.

Pentru a pregăti blatul de zăbrele: întindeți aluatul rămas pe o suprafață ușor făinată într-un cerc de 12 inci. Tăiați aluatul în aproximativ 12 benzi (1 inch lățime). Ridicați toate celelalte benzi și așezați-le deasupra plăcintei, lăsând un spațiu de aproximativ 1 inch între benzi. Îndoiți prima, a treia și a cincea fâșie de aluat până la marginea plăcintei. Așezați o bandă mai scurtă de aluat pe benzile desfăcute, la aproximativ 1 inch de margine. Desfaceți benzile îndoite peste acea bandă transversală. Îndoiți a doua și a patra bandă pe banda transversală. Așezați o altă bandă transversală, la aproximativ 1 inch de prima. Desfaceți benzile peste acea a doua bandă transversală. Continuați să pliați alternativ și să plasați până când partea superioară este acoperită cu benzi țesute. (Nu le puteți folosi pe toate.)

Tăiați crusta, astfel încât să depășească uniform marginea cratiței cu aproximativ 1 inch. Acoperiți consola de sub și apăsați pentru a sigila cele două cruste împreună. Sertizați marginea cu o furculiță sau fluturați-o între degetul mare și partea degetului arătător. Periați rețeaua cu amestec de albuș de ou și presărați cu cele 2 lingurițe de zahăr rămase.

Coaceți plăcinta timp de 15 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 375 grade F și continuați să coaceți până când crusta devine maro aurie, fructele sunt fragede și sucurile se clocotesc, cu aproximativ 35 de minute mai mult. Cort cu folie dacă crusta se rumeneste prea repede. Lăsați să se răcească complet pe o grătar înainte de a le tăia.

Pentru a avansa: Refrigerați crusta (Pasul 1) până la 3 zile sau înghețați până la 3 luni; decongelați în frigider timp de 24 de ore înainte de utilizare. Păstrați plăcinta la temperatura camerei timp de până la 1 zi.

Echipament: tigaie de 9 inci (nu vas)

2 1/2 grăsimi, 1 1/2 amidon, 1/2 fructe, 1/2 alți carbohidrați