Informații despre articol

∗ Fostul Colegiul de Medicină și Chirurgie din Detroit.

efectul

1 Euler, Euler și Karrer, Helv. Chim. Acta., 1928, 12, 278.

2 Moore, T., Biochem. J., 1930, 24, 692.

3 Green, H. N. și Mellanby, E., Brit. J. Exp. Calea., 1930, 11, 81.

4 Turner, R. G. și Loew, E. R., J. Inf. Dis., 1933, 52, 102.

5 Duhig, J. V., Med. J. Australia, 1931, 1, 260.

6 Curtis, A. C. și Kleinschmidt, E. E., Ann. Med. Internă, 1932, 6, 751.

7 Capper, N. S., Biochem. J., 1930, 24, 980.

8 Drummond, J. C., Ahmad, B. și Morton, R. A., J. Soc. Chem. Ind., 1930, 49, 291 T.

9 Olcott, H. S. și McCann, D. C, J. Biol. Chem., 1931, 94, 185.

10 Rea, J. L. și Drummond, J. C., Z. Vitamimforsch, 1932, 1, 177.

11 Norris, E. R. și Danielson, I. S., J. Biol. Chem., 1929, 83, 469.

Abstract

Conținutul de vitamina A din ficat și rinichi la câinii hrăniți cu morcovi proaspeți este mai mare decât cel găsit la câinii care urmează o dietă din carne și orez fiert. Nivelul concentrației de vitamina A în ficat și rinichi este de aproximativ 20 de unități animale de vitamina A. Hrănirea continuă a morcovilor sau adăugarea de ulei de ficat de cod aparent nu mărește conținutul de vitamina A peste acest nivel. Examenul spectroscopic indică faptul că carotenul din morcovi a fost transformat în vitamina A.

A fost stabilită funcția carotenului în nutriție. 1-4 Este încă discutată oportunitatea hrănirii unor cantități mari de morcovi crudi pe o perioadă prelungită de timp. Carotinemia a fost observată la câine, 5 și la om. 6 Investigațiile lui Moore, 2 Capper, 7 și Drummond 8 au arătat că conversia carotenului în vitamina A are loc în ficatul șobolanilor sau păsărilor fără vitamina A. Olcott și McCann 9 au confirmat ulterior aceste observații și au concluzionat în continuare că această schimbare ar putea avea loc in vitro dacă este incubat cu țesut hepatic proaspăt. Rea și Drummond 10 nu au reușit să obțină o carotinază în preparatele hepatice de la șobolani fără vitamina A și nu au obținut în plus nicio creștere a conținutului de vitamina A din ficatul pisicii după administrarea de caroten.

Tabelul I prezintă rezultatele obținute prin hrănirea câinilor cu morcovi proaspeți pe o perioadă prelungită de timp (2 până la 8 luni). Cinci dintre animale au primit o dietă cu carne, orez fiert și morcovi proaspeți; 3 au primit o dietă similară cu adăugarea a 10 cc. de ulei de ficat de cod zilnic, iar 2 au fost lipsiți atât de morcovi, cât și de ulei de ficat de cod. Cei 2 câini care primeau doar carne și orez fiert au cedat la 15 și 49 de zile. Anterior, pofta lor de mâncare a devenit sporadică, a existat o descărcare marcată din nas și ochi și în toate simptomele au fost cele ale tulburării. Restul câinilor au continuat să se mențină sau să crească în greutate și să pară sănătoși și viguroși. Au fost uciși și autopsiați în momente diferite. Nu au fost observate semne de carotinemie la niciunul dintre câini. Ficatul și rinichii au fost îndepărtați la necropsie și preparați pentru estimarea vitaminei A prin metoda lui Moore. 2

Estimarea colorimetrică a fost efectuată prin metoda lui Norris și Danielson. 11 Diluările uleiurilor tisulare extrase au fost făcute astfel încât citirile să fie sub 2 unități Lovibond albastre.