Încă de la începutul secolului al XX-lea, nutriția a fost considerată esențială pentru bunăstare ca exercițiu fizic, alimentele fiind văzute ca o cheie pentru o bună sănătate.

Încă de la începutul secolului al XX-lea, nutriția a fost considerată esențială pentru bunăstare ca exercițiu fizic, alimentele fiind văzute ca o cheie pentru o bună sănătate. În timp ce experții au convenit în general că principala orientare dietetică ar trebui să fie „moderarea în toate lucrurile”, de-a lungul secolului abordările mai radicale au dus la o mare varietate de diete.

În America, încă din anii 1860, John Harvey Kellogg subliniază importanța unei diete sănătoase în sanatoriul său din Michigan. Aproximativ trei decenii mai târziu, în timp ce experimenta pentru a dezvolta un produs moale pentru micul dejun, el a ajuns neintenționat cu cereale crocante „de granos”, ulterior remarketizate ca „fulgi de porumb prăjite Sanitas”. Invenția fulgilor de porumb a marcat începutul unei furii dietetice care ar lua Europa de asalt.

tonicele

Bucură-te de fulgi de porumb cu prietenii, 1950, Oscar Norberg, muzeul Sjöhistoriska. Domeniu public

Promovarea consumului de fructe ca sursă de vitamina C, anii 1940, Magyar Kereskedelmi și Vendéglátóipari Múzeum. CC BY-NC-SA

În anii 1920, medicii au prescris țigări pacienților supraponderali, sfătuindu-i să fumeze când se instalează dorința de a mânca. În anii 1960, Robert Cameron a conceput o dietă cu alcool care necesită consumul de băuturi la fiecare masă și, în 1975, Sanford Siegal a dezvoltat un regim bazat pe consumul a șase biscuiți pe zi.

O formulă populară care a devenit o mișcare globală este cea a Weight Watchers: o variantă a ‘Dietei prudente’ din anii 1950, bazată pe regularitatea aportului de alimente, cântărirea porțiilor și alegerile alimentare sănătoase.

Inventatorul și gospodina din New York, Jean Nideth, au adăugat la planul dietetic existent elemente de sprijin de grup, un sistem de recompensă pentru realizarea de repere și sesiuni regulate de cântărire. Până la sfârșitul anilor 1970, Weight Watchers International Inc. devenise o afacere înfloritoare care a fost vândută companiei Heinz pentru 72 de milioane de dolari.

Comenzile rapide mai îndoielnice către un stil de viață sănătos sunt pastilele, poțiunile și suplimentele alimentare care pretind că oferă un răspuns ușor la întrebările de bunăstare. În primii ani ai secolului al XX-lea, o tenie sub formă de pilule a fost promovată ca un remediu miraculos, permițând oamenilor să mănânce mai mult, în timp ce încă slăbesc.

Strychnia (cunoscută în mod obișnuit sub numele de stricnină) nu este cu siguranță o opțiune sensibilă, dar la începutul secolului al XX-lea substanța otrăvitoare a constituit punctul central al vânzării acestui tonic care promite să ajute digestia.

Această reclamă publicitară promovează vinul Coca din Hall: un vin tonic care folosește cocaină ca ingredient. Vinul trebuia să susțină recuperarea după gripă, să ajute la insomnie, să contracareze bronșita și anemia, oboseala mentală, epuizarea și disconfortul menstrual.

Reclamele tonice și elixirul ar putea pretinde - fără nicio dovadă reală - pentru ameliorarea oricărei boli și disconfort: de la răceli și dureri toracice până la nervozitate, insomnie, precum și pierderea poftei de mâncare și asigurarea unei nașteri sigure și scăderea durerilor de travaliu.