Dietele „accidentate” deseori prescrise pentru pierderea rapidă în greutate sunt de obicei dezechilibrate și duc la probleme de sănătate care pot fi periculoase pe termen lung

dietele

De Monika Kundu Srivastava
Publicat: vineri, 22 februarie 2019

Dietele „accidentate” deseori prescrise pentru pierderea rapidă în greutate sunt de obicei dezechilibrate și duc la probleme de sănătate care pot fi periculoase pe termen lung, a avertizat o nouă recenzie a dietelor populare publicată în Indian Journal of Medical Research.

Cercetătorii au clasificat dietele extreme în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați (mai puțin de 100 de grame pe zi) și bogate în grăsimi (peste 60%), cum ar fi dieta Atkins și Protein Power Lifeplan; cu conținut scăzut de grăsimi (11-19%), cum ar fi Dean OrnishD iet (practic o dietă vegetariană) și dietele Pritikin (cantități limitate de proteine ​​animale cu conținut scăzut de grăsimi); și dieta foarte slabă (mai puțin de 10%). Apoi au analizat motivele care stau la baza pierderii în greutate în diferite diete populare și efectele lor asupra organismului. Analiza a fost făcută de Viswanathan Mohan (Madras Diabetes Research Foundation) și DrShilpa Joshi (Mumbai Diet & Health Center).

Pierderea în greutate care apare din cauza restricției în carbohidrați în dieta „cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi” în etapele incipiente se datorează pierderii de apă. După aceea, pierderea în greutate se datorează consumului mai mic de carbohidrați decât consumului de grăsimi, așa cum se crede în mod popular. Acest lucru se datorează faptului că, deși individului i se permite să mănânce grăsimi, consumul efectiv nu este la fel de mare. Unul dintre motive ar putea fi faptul că nu se poate consuma în mod conștient prea multe grăsimi lactate și majoritatea indienilor iau zilnic mai multă mâncare vegetariană decât ouă sau carne. Are loc doar o creștere marginală a aportului de proteine. Deficitul energetic ca urmare a aportului mai mic de carbohidrați și grăsimi provoacă de fapt pierderea în greutate.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi luate într-o perioadă de timp pot cauza disfuncționalități ale sistemului imunitar al organismului și pot provoca leziuni la diferite organe. Deoarece dietele cu conținut scăzut de carbohidrați încurajează consumul redus de fructe, legume și fibre dietetice, poate crește riscul de cancer intestinal. Consumul foarte ridicat de proteine ​​face oasele slabe, deoarece calciul este eliminat prin urină, făcându-l astfel indisponibil pentru oase.

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de obicei, în mod implicit diete bogate în carbohidrați și includ legume, fructe, cereale integrale și fasole, albuș de ou, lactate fără grăsimi, soia și făină albă. Acestea scad colesterolul rău în stadiile incipiente, dar în cele din urmă conduc la o creștere a grăsimilor stocate (niveluri de trigliceride) dacă dieta conține mai mult de 70% carbohidrați. Cu toate acestea, dacă este inclusă o cantitate suficientă de fibre, nivelul colesterolului și tensiunea arterială pot scădea, ducând la reducerea medicamentelor antihipertensive. De asemenea, aceste diete scad nivelul glicemiei și insulinei, beneficiind astfel diabeticii.

Studiul recomandă o „dietă foarte scăzută cu carbohidrați” pe termen scurt (mai puțin de 800 de kilograme de calorii pe zi sau 80 de grame de carbohidrați și 15 grame de grăsimi pe zi) pentru a induce pierderea în greutate și pentru a obține un profil metabolic favorabil. Masa corporală slabă este păstrată prin furnizarea de proteine ​​dietetice adecvate sub formă de lapte, soia sau pudră pe bază de ou, care este amestecată cu apă și consumată sub formă de lichid. De asemenea, este asigurată doza zilnică recomandată (ADR) de vitamine și minerale esențiale. Sursa de proteine ​​poate fi din carne slabă, pește și carne de pasăre. Aceste diete trebuie completate cu o multivitamină și 2-3 grame pe zi de potasiu și un aport adecvat de lichide.

Cu toate acestea, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, asociate cu riscul de calculi biliari, pierderea mușchilor, oboseală și creșterea nivelului de acid uric provocând articulații dureroase. Datele de siguranță pe termen lung ale acestor diete și dacă aceste diete cauzează deficiențe de micronutrienți trebuie, de asemenea, să fie stabilite, a spus studiul.

Studiul prospectiv urban și rural epidemiologic (PURE) a concluzionat, de asemenea, că o dietă bogată în carbohidrați avea o rată a mortalității mai mare, posibil datorită disponibilității crescute a zahărului din sânge, care crește obezitatea și riscul de a dobândi diabet. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați crește, de asemenea, semnificativ rata mortalității datorită nivelului scăzut de zahăr din sânge care cauzează pierderi de energie și poate avea consecințe grave, dacă nu este tratată.

Studiul concluzionează că menținerea unui deficit negativ de echilibru energetic de 500-1000 kcals pe zi este esențială pentru pierderea în greutate. Întrucât acest lucru este foarte dificil de atins și susținut în mod regulat, rata de „abandon” este, de asemenea, ridicată. Propune ca o dietă echilibrată și gustoasă, care ar putea duce la pierderea în greutate, să aibă un aport mai mic de calorii, diete moderate de carbohidrați (40-50%) și grăsimi (30%), cu grăsimi sănătoase mononesaturate și proteine ​​adecvate (20-25%) ) împreună cu o mulțime de legume cu frunze verzi.

Studiul sugerează, de asemenea, programe individualizate, susținând în același timp o gamă largă de opțiuni alimentare (inclusiv suplimente) pentru varietate, un regim de exercițiu fizic pentru a consuma energie și consiliere continuă pentru a se asigura că, odată ce pierderea în greutate este atinsă, este menținută mai degrabă decât „diete accidentale” combate epidemia de obezitate din India.

Anuja Agarwala, dietetician senior de la Institutul de Științe Medicale All India, care nu a fost asociată cu revizuirea, a declarat că „studiul este important deoarece abordează problema reală a lipsei consensului printre profesioniști în sfătuirea dietelor de slăbit și a confuziei dintre om obișnuit cu privire la ce dietă ar trebui să urmeze. ” Ea a spus că este necesar un protocol standard bazat pe un studiu bine conceput pe termen lung pe mulți indieni pentru a stabili beneficiile dietei prescrise în studiu. (India Science Wire)

Comentariile sunt moderate și vor fi publicate numai după aprobarea moderatorului site-ului. Vă rugăm să utilizați un ID de e-mail autentic și să furnizați numele dvs. Comentariile selectate pot fi utilizate și în secțiunea „Scrisori” a ediției tipărite Down To Earth.