este

Ce este dieta Keto?

Cu excepția cazului în care ați locuit într-o iurtă în Mongolia în ultimii ani, este posibil să fi auzit povești magice despre dieta Keto. Cum adepții au scăzut tone de greutate, aparent fără efort, totul mâncând friptură și unt!

Poate chiar ai dat ochii peste cap, convins că sună prea bine ca să fie adevărat. Ei bine, te-ai înșela! Sau cel puțin nu pe deplin corect. Lasă-mă să explic…

Dieta Keto există încă din anii 1920. De fapt, a fost un protocol aprobat medical prescris copiilor cu epilepsie greu de controlat (refractară) la începutul anilor 1920 și 1930. La mijlocul anilor 1990, a început să câștige din nou forța datorită eforturilor publicitare ale Fundației Charlie, a cărei înființare a fost prezentată într-un episod din Dateline al NBC și într-un film Made-for-TV cu Meryl Streep.

Cum funcționează dieta Keto?

Dieta Keto funcționează prin limitarea severă a aportului de carbohidrați la aproximativ 20-50g pe zi. Unele versiuni ale dietei sugerează reducerea consumului zilnic de carbohidrați la cel mult 20 de grame pe zi. Odată cu îndepărtarea carbohidraților, grăsimea devine apoi principala sursă de hrană a acestei diete, ceea ce este adesea descris ca proteină „adecvată”, care formează restul.

Reducerea drastică a carbohidraților și scăderea ulterioară a producției de glucoză (combustibilul preferat al organismului) determină scăderea nivelului de insulină, conducând în cele din urmă corpul dumneavoastră într-o stare de cetoză. În timpul cetozei, organismul este obligat să ardă grăsimi mai degrabă pentru combustibil decât pentru carbohidrați. Combustibilul produs este denumit corp cetonic sau cetone. Acesta este ceea ce se numește „efectul cetogen”. Puteți vedea, de asemenea, acest lucru denumit „adaptat la grăsime”.

Este important să rețineți că efectul ketogen este un proces normal și, în general, sigur pentru majoritatea persoanelor. Producția de corpuri cetonice nu este legată de starea periculoasă a cetoacidozei .

Vs. Sărac în carbohidrați

Deci, care este diferența dintre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și Keto? În general, nu este greu și

Cum ar putea arăta cina pe o dietă Keto

definirea rapidă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Majoritatea dietelor care pretind că sunt cu conținut scăzut de carbohidrați par probabil asemănătoare cu Keto.

Acestea reduc carbohidrații, cresc grăsimile și adesea cresc și proteinele. Principala diferență este că, pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este puțin probabil să rămâneți în cetoză la fel de constant pe cât ați face Keto. Acest lucru se datorează faptului că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați permit adesea o mai mare flexibilitate în sursele de alimente și în numărul de carbohidrați.

Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați utilizează un calcul mai blând numit „carbohidrați neti”. Glucidele nete sunt determinate prin scăderea cantității de fibre dietetice din numărul total de carbohidrați. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați permit adesea până la 100 de grame de carbohidrați pe zi, în timp ce dieta Keto poate fi de 20-50 de grame, mulți recomandând 20 de grame ca valoare maximă!

Vs. Paleo

Paleo este, de asemenea, adesea denumită Dieta Carnivore sau Dieta Caveman. Se bazează pe proteine ​​ca element de bază și îmbrățișează grăsimile ca sursă optimă de combustibil. Ceea ce Paleo evită cu orice preț sunt alimentele moderne, procesate. Mâncare pe care strămoșii noștri cavernari nu ar recunoaște-o ca hrană.

Cu Paleo, scopul este de a crea un stil de alimentație care să-l imite pe cel al vânătorilor-culegători paleolitici. Principalul argument pentru aceasta este că după 100.000 de ani sau mai mult corpurile noastre sunt cele mai adaptate pentru acest stil de a mânca - spre deosebire de alimentele procesate pe bază de cereale, cum ar fi pâinea și cartofii instant, care s-au dezvoltat doar în ultimii 10.000 de ani sau cam așa ceva.

Deci, cu Paleo, pierzi toate cerealele, leguminoasele (fasolea), zahărul procesat, alimentele procesate și aproape toate sursele de lactate. În schimb, carnea, peștele, ouăle, fructele, fructele de pădure și legumele cuprind dieta.

Vs. Atkins®

Dieta Atkins® și mai târziu populara dietă South Beach sunt ambele forme de diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Principala diferență între Atkins® și Keto este că Keto preferă să limiteze proteinele în favoarea grăsimilor sănătoase. În timp ce Atkins® nu pune astfel de limite asupra consumului de proteine .

Dieta Atkins® a fost dezvoltată în anii 1960 ca o soluție de slăbire pe termen scurt. Dieta Keto, pe de altă parte, a fost dezvoltată pentru a răspunde unei nevoi medicale - convulsii epileptice - și mai recent o serie de tulburări metabolice.

Atkins® se concentrează, de asemenea, pe carbohidrații neti atunci când calculează aportul de carbohidrați și rulează adepții săi printr-un proces în 4 etape în care începeți cu o reducere semnificativă a carbohidraților și slăbiți încet aceste restricții pe măsură ce atingeți greutatea țintă. Keto, pe de altă parte, este, în general, destul de constant în abordarea sa cu privire la restricția de carbohidrați, ceea ce îl face să fie puțin mai mult un stil de alimentație decât o dietă de restricție hardcore.

Beneficiile dietei Keto

Pe termen scurt, adoptarea unei abordări Keto a alimentației s-a dovedit a ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să își controleze mai bine glicemia. În plus față de efectul asupra zahărului din sânge, cei care urmează o dietă ketogenică sunt aproape invariabil pierde în greutate, ceea ce are un impact pozitiv asupra altor factori de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, artrita și depresia.

Mulți adepți ai dietei Keto raportează, de asemenea, un somn mai bun, mai profund și un timp mai mare petrecut în faza de somn REM, ceea ce este deosebit de benefic. Și având în vedere faptul că americanii sunt lipsiți de somn în mod cronic, acesta ar putea fi un mare avantaj secundar al efectului ketogen. Somnul promovează sentimentele de bunăstare, claritate mentală, vindecare, reducerea inflamației și, desigur, pierderea în greutate.

Nu putem trece cu vederea beneficiul evident și principalul motiv pentru care majoritatea oamenilor adoptă un stil de mâncare Keto - și aceasta este pierderea în greutate. Pentru persoanele cu prediabet și diabet de tip 2, scăderea în greutate poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Sau, dacă aveți deja acest lucru, reduceți riscul de posibile complicații. Când combinați acest lucru cu studiile, deși limitate, care par să arate nivelurile de A1C scăzând pentru adepții Keto, acest lucru poate părea o nebunie pentru dvs.

Dar continuă să citești ...

Riscuri asociate cu Keto

Datorită aportului ridicat de grăsimi promovat pe Keto, unele studii arată că unii oameni văd și creșterea inițială a nivelului de colesterol. Dar aceste niveluri par să scadă după câteva luni. Dar nu există cercetări pe termen lung care să arate efectele asupra timpului asupra diabetului și a colesterolului ridicat. Dacă aveți antecedente de colesterol ridicat sau boli de inimă sau dacă luați deja o statină sau alt medicament care scade colesterolul, va trebui mai întâi să vă ștergeți planul Keto împreună cu echipa de îngrijire.

Persoanele cu boli de rinichi trebuie să fie precauți, deoarece majoritatea oamenilor tind să mănânce în exces proteinele atunci când fac dieta Keto. Această creștere a proteinelor poate pune o tensiune suplimentară asupra rinichilor dvs. deja impozitați, așa că continuați cu prudență extremă și consultați absolut echipa de îngrijire primară înainte de a începe orice tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut ridicat de proteine.

Dieta ceto nu este deloc recomandată persoanelor cu diabet de tip 1 din cauza riscului de cetoacidoză menționat anterior.

Obțineți ghidul gratuit „Keto Quickies”

Am creat o resursă Keto de calitate pe ghidul web pentru a vă oferi cunoștințe mai bune. Descarcă-l aici.

Concluzie

Dieta Keto poate fi o opțiune bună pentru persoanele cu prediabet și diabet de tip 2 care doresc să slăbească și să profite de beneficiile pe care le poate oferi pierderea în greutate. Atâta timp cât nu au alte probleme de sănătate care ar putea face din această dietă un risc mai mare.

Datorită naturii extreme a acestui stil de alimentație, aș îndemna pe oricine se gândește la Keto să vorbească cu furnizorul dvs. de îngrijire primară înainte de a vă angaja. Starea de sănătate a fiecăruia este diferită și numai dvs. și echipa dvs. de îngrijire știți situația exactă și unde preocupările dvs. ar putea depăși beneficiile acestei diete.

Studiile care arată atât efectele pozitive, cât și cele negative ale urmării unei diete ketogenice sunt departe de a fi robuste. Pe măsură ce continuăm să obținem mai multe date, să creăm studii mai bune și să urmărim mai mult pe termen lung, este posibil să vedem că dieta Keto apare ca un instrument puternic pentru a trata o varietate de tulburări metabolice. Dar, din punct de vedere științific, nu suntem încă acolo.

Deci, dacă intenționați să începeți acest mod de a mânca, asigurați-vă că sunteți în siguranță.