Scriu despre postul intermitent, în special abordarea 5: 2, de câțiva ani. În cartea mea, Dieta rapidă, am sugerat inițial ca persoanele care fac 5: 2 să își reducă caloriile în cele două zile de „post” la aproximativ 600 de calorii, de atunci (noul 5: 2) recomand mai mult de 800 de calorii o zi, precum și o dietă sănătoasă în stil mediteranean, indiferent dacă posti sau nu.

intermitent

De când am scris Dieta rapidă, au mai existat studii la om care să demonstreze siguranța și eficacitatea acesteia, în care voi intra într-o clipă. Dar tocmai a existat, de asemenea, un studiu negativ bazat pe șobolani, prezentat la Congresul European de Endocrinologie din Spania săptămâna aceasta, care sugerează că a face post intermitent ar putea crește riscul apariției diabetului de tip 2.

În acest studiu special, șobolanii tineri le-au pus un post absolut (nimic de mâncat deloc) în fiecare zi, timp de 3 luni. Șobolanii au slăbit, dar, îngrijorător, s-au îmbrăcat cu grăsime, în special în jurul abdomenului. Cercetătorii observă că stomacul lor „a crescut foarte mult în dimensiune”

Ca urmare a acestei circumferințe umflate, pancreasele șobolanilor au devenit din ce în ce mai pline de grăsimi și controlul glicemiei lor s-a înrăutățit.

Aceasta este o descoperire surprinzătoare, deoarece zboară în fața multor alte studii pe animale și oameni asupra postului intermitent. Afișul nu spune ce le-a fost permis să mănânce șobolanilor în zilele lor „non-rapide”, dar dacă li s-a permis să pătrundă, acest lucru ar fi putut distorsiona rezultatele.

Nu aș recomanda acest regim special, deoarece ar fi foarte greu de respectat să faci un post absolut (fără a mânca) în fiecare zi, luni întregi. După cum sugerează acest studiu, ar putea fi și nesănătos; aveți nevoie de niveluri adecvate de proteine ​​în dieta zilnică pentru a vă menține masa musculară.

Deci, acesta a fost un studiu la șobolani, folosind o versiune extremă a postului intermitent. Cum rămâne cu studiile la om care utilizează abordări mai sensibile la postul intermitent, în special abordarea 5: 2? Ei bine, au existat o serie de studii în ultimii ani și au fost în mod constant pozitive.

Un studiu controlat randomizat publicat în 2013 cu 115 femei comparând două zile pe săptămână de restricție de calorii sau carbohidrați cu o abordare standard de scădere în greutate constantă a arătat că posturile de două zile au pierdut aproape de două ori mai mult în greutate în primele trei luni decât dietele constante și media de 7,7 kg până la sfârșitul celor șase luni. Cea mai mare parte a pierderii în greutate a fost grasă și au văzut mari îmbunătățiri ale sensibilității la insulină (o măsură a riscului de diabet).

Într-un studiu mai recent de la Universitatea Surrey, publicat în British Journal of Nutrition în luna martie, cercetătorii au primit un grup de voluntari supraponderali (41 de bărbați și femei) și i-au alocat în mod aleatoriu fie pentru dieta 5: 2, fie pentru o dietă standard restricționată în calorii ( femeile mâncau 1400 de calorii pe zi, bărbații 1900). Ambele grupuri au fost rugate apoi să piardă 5% din greutatea corporală.

Deci ce s-a întâmplat? Ei bine, mai mulți dintre cei care au urmat 5: 2 și-au atins ținta de 5% și au făcut-o mai repede: au durat 59 de zile, în timp ce cei cu dietă constantă au durat 73 de zile. Și când au fost re-măsurate la sfârșitul studiului, au existat diferențe interesante între cele două grupuri.

Persoanele care urmaseră dieta 5: 2 au reușit acum să elimine grăsimea din sânge mai repede și mai eficient după masă decât cele care au slăbit prin dieta zilnică. Cei care au urmat 5: 2 au observat, de asemenea, o scădere medie a tensiunii arteriale de 9%, comparativ cu o mică creștere de 2% printre dietele zilnice. Nu au fost raportate efecte negative semnificative în niciunul dintre grupuri.

Un alt studiu foarte recent, realizat la Institutul Karolinska din Suedia (locul premiului Nobel) cu 94 de pacienți supraponderali și diabetici pe o perioadă de doi ani, a înregistrat, de asemenea, scăderi mari în greutate în rândul celor care au urmat 5: 2, precum și îmbunătățiri semnificative în tensiunea arterială, rezistența la insulină și scorurile colesterolului.

Mai anecdotic, am primit mii de mesaje de-a lungul anilor de la oameni care au făcut 5: 2. Mulți au raportat rezultate fantastice, alții s-au luptat. Niciunul nu a raportat efecte secundare semnificative dincolo de lucrurile obișnuite pe care le întâlniți atunci când dietați, cum ar fi foame, iritabilitate sau dureri de cap.

În cele din urmă, aș indica un studiu controlat randomizat cu adevărat important pe mai mult de 300 de diabetici de tip 2 publicat acum câteva luni în Lancet. Mulți dintre cei alocați la o dietă de 800 de calorii în fiecare zi timp de 12 săptămâni nu numai că au pierdut cantități mari de grăsime abdominală, dar au putut apoi să renunțe la toate medicamentele. Scanările pancreasului și ale ficatului au arătat că sunt mult mai sănătoase decât la începutul procesului.

Deci, morala acestei povești este că postul intermitent poate fi un mod sigur și eficient de a pierde în greutate, dar alegeți o versiune bine testată!