Mâncarea rapidă poate adăuga o mulțime de calorii, grăsimi și sodiu în dieta dvs., dacă alegeți neglijent. Dar acum, un număr tot mai mare de restaurante sunt specializate în ceea ce poate fi numit „fast-food pentru adulți”. Aceste restaurante, denumite „fast casual”, precum Deli Schlotzsky, Baja Fresh, Panera și Au Bon Pain, oferă confortul mâncărurilor rapide pentru cei care doresc să ia mâncare, precum și o secțiune de mâncare confortabilă.

decât

Inițial, aceste restaurante vizau baby boom-urile în vârstă cu mai mulți bani și un interes pentru mâncarea sănătoasă. Studiile arată însă că aproape 40% dintre clienți au vârste cuprinse între 18 și 34 de ani. Mâncarea oferită în aceste locuri include salate, supe și o varietate de sandvișuri. Întrucât mâncarea nu este prăjită, s-ar putea să presupunem că oricare dintre elementele de meniu sunt o alegere bună pentru a pierde în greutate, a limita grăsimile sau a reduce aportul de sodiu. Deși este adevărat că alegerile mai sănătoase sunt mai abundente la restaurantele „fast casual” în comparație cu unitățile tradiționale de fast-food, caloriile, grăsimile și sodiul se pot aduna rapid, cu excepția cazului în care sunteți pricepu.

Săriți chipsurile și bunătățile coapte
Multe dintre aceste restaurante evidențiază pâine proaspătă, covrigi și brioșe pentru a proiecta o imagine sănătoasă de lux. Dar nici cuvintele „proaspete”, nici „multicereale”, nici denumirile de panificație străine nu denotă produse din cereale integrale, care sunt mai hrănitoare. În general, majoritatea pâinilor și produselor de panificație sunt produse rafinate din cereale, la fel ca la restaurantele obișnuite de fast-food.

Sandvișurile sunt deseori disponibile în jumătate sau dimensiuni complete. Opțiunea pe jumătate oferă o modalitate excelentă de a controla caloriile, deoarece multe dintre versiunile full-size conțin 600-900 de calorii. Pentru acea cantitate de calorii, ai putea avea un Big Mac și niște cartofi prăjiți. Dacă jumătate dintr-un sandviș nu este suficient pentru dvs., adăugați o jumătate de salată sau o ceașcă de supă pentru a păstra un echilibru nutrițional mai bun în masă și pentru a controla caloriile. Dacă aveți un sandviș, refuzați oferta de chipsuri sau pâine suplimentară pentru a evita caloriile inutile.

Varietatea de salate la restaurantele casual rapide poate fi o modalitate excelentă de a obține mai multe legume în dieta ta. Salatele care conțin pui, brânză sau fructe de mare pot face chiar și o masă completă. Cu toate acestea, dacă alegeți o salată pentru a însoți o bucată de pâine, sandviș sau supă, este necesară prudență pentru controlul caloriilor. Salatele de dimensiuni mari vin adesea cu un sfert de cană de sos, care adaugă 150 până la 300 de calorii. Astfel, este inteligent să alegeți un pansament cu conținut redus de grăsimi sau să cereți pansament lateral, astfel încât să puteți limita cantitatea.

Atenție la conținutul ridicat de sodiu
Restaurantele casual rapide servesc de obicei o varietate de supe care pot oferi echivalentul uneia sau a două porții de legume. Ciorbele cu fasole au suficiente proteine ​​pentru a servi drept fel principal. Deoarece supele pe bază de roșii, chiar și cu fasole, conțin doar aproximativ 100 până la 120 de calorii, pot transforma o salată sau jumătate de sandviș într-o masă satisfăcătoare.

Dar supele cu brânză, smântână, cârnați, cartofi sau orez pot contura cel puțin 200 până la 300 de calorii. Pentru majoritatea oamenilor, aceste supe singure nu sunt suficiente pentru o masă completă. Dar, cu un sandviș sau o salată substanțială, pot aduce prea multe calorii, cu excepția cazului în care mâncați doar ceea ce aveți nevoie.

Prin alimentația inteligentă, puteți lua mese delicioase și echilibrate la restaurantele rapide și casual, care țin sub control caloriile și grăsimile. Cu toate acestea, limitarea excesului de sodiu este o sarcină mult mai dificilă. Mâncarea rapidă casuală sau tradițională ar trebui să fie în regulă, dacă mâncați rareori afară și nu aveți tipul de problemă medicală care face ca controlul sodiului să fie o prioritate zilnică. Dar salatele pot avea 500 până la 1.000 miligrame (mg) de sodiu și supele 800 până la 1.000 mg. Aceasta reprezintă aproape un sfert până la jumătate din limita recomandată pentru o zi întreagă. Puteți chiar să obțineți o zi întreagă de sodiu într-un singur sandviș de dimensiuni mari: cantitatea de sodiu variază de la 1.000 la 2.500 mg.

Pentru a restricționa sodiul, încercați o sos de oțet și ulei pe salată pentru a reduce 100 până la 1.000 mg. De asemenea, puteți comanda un jumătate de sandviș fără brânză. Evitați supele, cu excepția cazului în care le verificați mai întâi informațiile nutriționale pentru a identifica cele mai bune alegeri.