Când am mers în Italia acum câțiva ani, aproape că am plâns peste cacio e pepe (soțul meu spune că a văzut o lacrimă, dar nu știu). Oricum ar fi, acel bol de tăiței, brânză și piper negru a fost atât de delicios încât m-a făcut să mă întreb de ce atât de mulți oameni evită pastele. Știu că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt populare, dar pastele în sine sunt adesea tratate ca o categorie specială de alimente de evitat. Dar, ca dietetician înregistrat (și italian-american), pastele vor avea întotdeauna un loc în dieta mea. Iată de ce îl ador și cred că merită și un loc pe farfurie.

dietetician

Ador pastele. Iata de ce

  • Este delicios.
  • E rapid.
  • Este ieftin.
  • Este versatil
  • Întreaga familie o iubește.

Acestea sunt marile motive și toate sunt destul de bune. Noaptea de paste este una dintre cele mai ușoare nopți din săptămână pentru familia mea, în ceea ce privește cina. Pot face tăiței de arahide, mac și brânză sau o oală cu paste pesto cu legume și toată lumea (copil mic inclus) este mulțumită. În plus, obțin de obicei cel puțin o masă de resturi. Pastele costă în jur de 1-2 USD pe cutie (adică sub 0,20 USD pe porție) și este un mod accesibil de a hrăni gurile flămânde. În plus, există atât de multe rețete de paste care apar cel puțin 30 de minute. Și, deși nu pot face feluri de mâncare care să aducă oamenii în lacrimi, pastele se dovedesc întotdeauna gustoase.

De ce pastele sunt bune pentru tine

Acum, dacă sunteți de acord cu mine în toate acestea - dar credeți că pastele sunt „rele” pentru dvs. Iată ce ar trebui să știți.

Două uncii de paste albe uscate au aproximativ 200 de calorii, 7 grame de proteine ​​(adică mai mult decât un ou) și 2 grame de fibre, împreună cu fier și vitamine din grupul B.

Alegeți paste din grâu integral și veți obține un pic mai multă proteină și 7 grame de fibre. Pastele pe bază de fasole sunt un alt mod de a crește aportul de proteine ​​și fibre (dar au un gust puțin diferit în comparație cu pastele tradiționale).

Pastele pot fi un aliment bogat în carbohidrați, dar furnizează, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive importante. Cu siguranță nu sunt calorii goale.

Știu la ce te gândești. Cine mănâncă o singură porție de paste? Majoritatea dintre noi mănâncă mai mult, dar nu echivalentul unui vas nesfârșit de paste. Aproximativ o cană de paste fierte (pentru cele mai formate, adică două uncii de paste uscate) amestecate cu legume poate fi o porție satisfăcătoare pentru mulți oameni. Dar dacă mănânci două căni întregi de paste, asta înseamnă doar 400 de calorii (plus 14 grame de proteine ​​și vitamine și minerale). Nu este prea ponosit pentru o porție de două cani.

Un alt lucru de remarcat - dieta mediteraneană se clasează în mod constant ca dieta de top pe care trebuie să o urmați pentru o sănătate mai bună. Ghici ce? Pastele fac parte din această dietă. Nu înseamnă că ar trebui să îl mănânci pentru fiecare masă, dar poate fi absolut inclus într-o dietă sănătoasă.

Acum, să presupunem că aveți o preocupare specială pentru dietă. Dacă aveți diabet, există o mulțime de moduri de a face ca pastele să se potrivească în dieta dvs. (alegeți mai des soiurile de cereale integrale sau de fasole, încărcați-le cu legume și proteine, alegeți sosuri fără prea mult sodiu). Încercați aceste rețete de paste prietenoase cu diabetul. Dacă nu aveți gluten, puteți găti cu paste fără gluten, care au parcurs un drum lung.

De ce ar trebui să mănânci alimentele pe care le iubești

În primul rând, viața este scurtă (și am scris despre ce înseamnă dieta ta aici). Dar, dacă restricționați alimentele care vă plac, este mai probabil să vă deranjați mai târziu. Poate pentru tine asta nu este pastă, poate este orez sau înghețată sau urși gumi. Orice ar fi, dacă îl interziceți din dietă, este mai probabil să exagerați atunci când mâncați din nou acele alimente.

Uneori, mâncarea este mai mult decât valoarea nutritivă. Este convenabil. Ne ajută să sărbătorim alături de familia noastră. Nu ne costă un braț și un picior. În plus, chiar dacă au fost puse jos din nou și din nou, pastele de fapt nu sunt rele pentru tine. Acolo - am spus-o și am vrut să spun.

Bine ați venit la Sfecla. O rubrică săptămânală în care editorul nutriționist și dieteticianul înregistrat Lisa Valente abordează subiecte nutriționale pline de viață și vă spune ce trebuie să știți, cu știință și un pic de sass.