alimentația

Încă de la o vârstă fragedă, am fost condus să cred că există doar două tipuri de mâncare: cele care erau „bune” și cele pe care le înțelegeam ca „rele”. Această din urmă categorie era alcătuită din alimente pe care eu, în vârstă de 8 ani, le-am crezut că sunt simbolul adevăratei fericiri: înghețată, pizza, bomboane, gustări gumate și cartofi prăjiți.

La capătul opus al spectrului se aflau alimentele pe care eu făcut permiteți-mi: K special, lapte degresat, legume, iaurturi de 90 de calorii și iaurt congelat cu conținut scăzut de grăsimi (da, acesta a fost începutul anilor 2000). Am început să asociez aceste alimente cu virtute, crezând că sunt virtuos pentru că le consum. Cu aceasta, am dezvoltat convingerea că, pentru a primi aprobare, a trebuit să las aceste reguli pe care le-am creat pentru mine (dar care, în retrospectivă, au fost create de industria dietetică), să ghideze fiecare decizie pe care am luat-o în legătură cu alimentele.

Această introducere timpurie în dietă a condus la experimentarea cu un șir de alte planuri alimentare - Whole30, ceto, post intermitent, South Beach Diet (retrogradare, nu?), Lista continuă. Dar, împreună cu o istorie a tulburărilor alimentare, aceste încercări de a coborî împreună o aparență de alimentație sănătoasă au fost, cel puțin, problematice.

În 2020 (noul deceniu, o nouă mentalitate), am decis să arunc aceste noțiuni din trecut despre cum ar trebui să mănânc. De fapt, aleg să nu mai fiu influențat de motivații externi și mă angajez în fața sinelui meu actual - corp, spirit și minte.

Fac asta ascultând, comunicând și onorând nevoile corpului meu. Un element cheie al acestui lucru este practicarea alimentației intuitive. Iată ce am învățat din incorporarea alimentației intuitive în viața mea și de ce nu mă întorc niciodată la dietă.

Să începem - Ce este alimentația intuitivă?

Termenul a fost introdus de Evelyn Tribole, RD și Elyse Resch, RDN în anii 1990, potrivit Sănătate . Există 10 principii care ghidează conceptul, iar în centrul alimentației intuitive se află ideea încrederii - încrederea în semnalele interioare ale corpului pentru a vă spune când vă este foame și a crede corpul când este mulțumit.

În trecut, am intrat în diete și în tendințele de wellness, căutând controlul, crezând că într-o lume haotică, obiceiurile mele alimentare - și, ca urmare, corpul meu - erau ceva ce puteam manipula. Am devenit obsedat de mărimea porțiilor, măsurându-mi mâncarea astfel încât să știu exact câte calorii pun în gură. Acest lucru mi-a redus tăcerea reperelor corpului meu, deoarece m-am bazat mai mult pe numere și procente decât ceea ce aș putea învăța ascultându-mi corpul.

Mâncarea intuitivă tace acest zgomot, iar o rebeliune împotriva a ceea ce cultura dietetică a încercat să ne convingă este adevărul. Mâncarea intuitivă eliberează necesitatea unei structuri artificiale care să ghideze modul în care mâncați și, în schimb, lăsați înțelepciunea corpului să deschidă calea.

Mindfulness este un schimbător de jocuri

Printre numeroasele cuvinte cheie de wellness care se înghesuie astăzi pe internet, atenția ar putea fi pe primul loc pe listă. Pentru mine, atenția înseamnă să aduc intenție și conștientizare lucrurilor pe care le fac în fiecare zi, iar mâncarea este doar unul dintre multele lucruri care au beneficiat de această practică.

În timp ce alimentația intuitivă și alimentația conștientă sunt practici diferite, încorporarea lor concomitentă în modul în care mănânc m-a ajutat să dezvolt o practică mai sănătoasă în jurul gândurilor și abordării de a mânca. În timp ce alimentația intuitivă vă cere să vă separați de regulile culturii dietetice, consumul conștient este mai mult despre a vă oferi spațiu pentru a vă concentra asupra momentului prezent - și a mesei actuale - în fața dvs.

O mare parte din a-mi lăsa intuiția să-mi călăuzească mâncarea a permis ca timpul mesei să fie un moment conștient dedicat accesului la simțurile mele. În loc să număr cartofii prăjiți pe care i-am mâncat sau să mă asigur că las cel puțin jumătate din farfurie neterminată, am început să iau în considerare în mod deliberat aromele și texturile pe care le consum și orice experiențe vizuale sau auditive pe care le trăiesc masa.

Așa cum mâncarea intuitivă m-a ajutat să eliberez valoarea subiectivă pe care o ofeream mâncării, mâncarea conștientă m-a ajutat să-mi separ emoțiile de mese. Am învățat să fac o pauză înainte să mănânc, să îmi fac un bilanț al spațiului capului și să mă întreb dacă mănânc pentru a satisface o nevoie fizică sau emoțională. Acest lucru m-a ajutat să renunț la declarațiile de valoare pe care le puneam pe mâncare și pe mine (adică am mâncat ceva rău, prin urmare Sunt rău) și a permis să mănânc să devină o modalitate de a-mi satisface foamea în loc să o folosesc pentru a face față emoțiilor mele.

Am învățat să-mi iau rămas bun de la vinovăție și rușine

Obișnuiam să mă împotmolesc cu cantități imense de vinovăție și rușine, după ce am mâncat o mâncare „proastă” sau am mâncat după zile de restricții extreme. Vinovăția a fost răspunsul meu implicit la consumul de înghețată după cină sau la probarea unui cookie prăjit proaspăt din raftul de răcire. În timp ce obișnuiam să cred că a mă reprima pentru acest presupus comportament rău mi-ar schimba obiceiurile, acum am înlocuit aceste răspunsuri cu acceptare, bunătate și dragoste.

A fi blând cu tine este un mod mai productiv și mai durabil de a merge mai departe. În trecut, aș fi prins într-o spirală de gând negativ, care ar duce la un ciclu al acestui comportament. Dar la fel cum vorbirea de sine negativă generează mai multă negativitate, am constatat că schimbarea scenariului și trecerea la un limbaj sau afirmări mai pozitive lasă loc pentru ca mai multă iubire de sine să vină în viața ta. Spune-o cu mine: „Pot trece peste această experiență incomodă, fiind bun cu mine”.

Am ascultat frica mea, am învățat din frica mea, apoi mi-am eliberat frica

Pentru cineva cu antecedente de tulburări alimentare, ideea de a mânca intuitiv a fost legată de frică. Când eram mai tânăr, schimbul dintre restricționare și bingeing a parcurs un ciclu aproape constant. Mi-a fost frică să fiu lăsat singur în situații în care aveam acces la mâncare, îngrozit că odată ce aș începe să mănânc, nu mă voi mai putea opri. Când am aflat pentru prima dată că esențial pentru filozofia consumului intuitiv era să mă las să mănânc tot ce doream, mi-am imaginat că mă strecor înapoi în bingeing.

Dar apoi m-am ascultat, oferind spațiu pentru ca aceste frici să se exprime. Prin terapie și munca internă profundă, am aflat că o mare parte din oboseala mea a fost făcută din sentimentul de lipsă care provine din restricționarea alimentației mele. Nu știam când voi mânca în continuare, așa că atunci când mâncarea îmi era disponibilă, am simțit o dorință intensă de a mânca cât de mult și cât de repede am putut. Având această claritate în spatele comportamentului meu, am putut să mă separ de frica și încrederea mea că aș putea trece dincolo de el. Frica mă imobiliza, dar prin acceptare și înțelegere am ajuns într-un loc unde mă pot vindeca.

Sănătatea este mai mult decât ceea ce cântăresc

Obișnuiam să cred că a fi subțire înseamnă a fi sănătos, dar după ce am experimentat oboseala, stresul și anxietatea care au venit odată cu trecerea și ieșirea din nenumărate diete, mi-am dat seama cât de departe era acest lucru de adevăr.

Principiile alimentației intuitive sunt de acord: Tribole, unul dintre dieteticienii care a inventat termenul, a început să se îndepărteze de practica utilizării greutății ca factor principal în sănătatea dietei și a început să acorde prioritate altor modalități de măsurare a bunăstării unei persoane.

Când am aflat asta, o epifanie m-a acoperit și am simțit că această schimbare de perspectivă schimbă totul. Nu numai că nu mă mai cântăresc în fiecare zi (nici nu dețin o cântare), dar am învățat să mă privesc diferit. Odată am fost orbit de ceea ce credeam că sunt părțile corpului meu care trebuiau reparate, dar acum mă pot privi și pot admira bucuria, bunătatea, inteligența și umorul meu.

Acest lucru m-a ajutat, de asemenea, să mă îngrijesc diferit (și, desigur, mai bine). În timp ce a fost o vreme când eu eram fata care a înregistrat mile pe banda de alergat pentru a contracara ceea ce mâncase la prânz, acum sunt femeia care vede beneficiile psihologice și fizice ale odihnei și ale unor forme de exerciții fizice mai restabilitoare. Setul meu de instrumente de auto-îngrijire include cursuri de yoga, respirație, mers pe jos, ciclism și bare - nu din cauza câte calorii arde fiecare dintre acestea, ci pentru că mă face să zâmbesc să depun efort în lucrurile pe care le iubesc.

Mâncarea intuitivă mi-a permis să-mi duc viața mai pe deplin

Ca cineva care iubește mâncarea - citind rețete, cumpărături, gătit, mergând în restaurante noi - este ceva care îmi trece prin minte. Dar ceea ce mi-am dat seama a fost că acest interes obișnuia să se transforme în obsesie, iar mâncarea va deveni centrul vieții mele.

De când am fugit mâncând intuitiv, interesul meu pentru mâncare s-a mutat de la constrângere la hobby. Am învățat să nu-l las să mă definească și, ca urmare, mâncarea a avut mai puțină influență asupra vieții mele. În timp ce încă îmi place să mănânc cu prietenul meu, să găzduiesc ocazional cina și să parcurg secțiunea de cărți de bucate din Powell's, am pus mâncare pe arzător, dedicând mai mult timp prietenilor, hobby-urilor, oportunităților de învățare și alte lucruri care au fost odată înghițiți de obsesia mea.

Mâncarea intuitivă m-a ajutat să dau alimentelor un rol mai sănătos în viața mea. Uneori, este doar combustibil, în timp ce alteori poate fi țesutul conjunctiv care aduce oamenii împreună. Dar mâncarea nu este niciodată în mod inerent bună și nu este niciodată rea înnăscută.

Pentru că să fim reali: în timp ce practicile noastre dietetice sunt un factor important în sănătatea noastră, avem mult mai mult pentru noi decât modul în care mâncăm.