- Articol complet
- Cifre și date
- Referințe
- Citații
- Valori
- Reimprimări și permisiuni
- Obțineți acces /doi/full/10.1080/19440049.2019.1640896?needAccess=true
Siguranța a nouă aditivi sintetici de culoare aprobați în Coreea a fost evaluată prin identificarea pericolului, caracterizarea pericolului, evaluarea expunerii și caracterizarea riscurilor. Identificarea și caracterizarea pericolelor au fost efectuate folosind noi informații privind riscurile bazate pe date de toxicologie. Evaluarea expunerii a calculat aportul zilnic estimat (EDI) al celor nouă culori. În cele din urmă, riscul a fost evaluat prin compararea EDI a culorilor cu aportul zilnic acceptabil (ADI). 1.114 probe (24 de categorii de alimente) dintr-un total de 1.454 probe conțineau aditivi de culoare fie la un nivel care nu a fost detectabil, fie până la un maxim cuantificat de 288 mg kg -1. Probabilitatea de risc de expunere la toate culorile alimentare, evaluată prin compararea EDI cu ADI, a fost mai mică de 0,52% din ADI pentru populația generală. Aceste rezultate indică faptul că utilizarea culorii alimentare sintetice în Coreea este sigură și nu duce la expunerea excesivă la niciun grup de populație.
- Evaluarea expunerii dietetice la cadmiu în rândul populației chineze
- Expunerea estimată la pesticidele dietetice din alimentele pe bază de plante folosind profiluri derivate din NMF într-o mare
- Rolul comentariilor alimentelor produse organic în reducerea expunerii la pesticide sintetice în România
- Cinci; Termeni privind dieta; Trebuie să nu mai folosiți pentru a descrie mâncarea
- Servicii alimentare și nutriție - Nevoi dietetice speciale