calorii

Shivani Ranganathan

Scriitor și expert/Postat pe

Distribuie această pagină

Te simți bombardat de miturile dietetice? Ei bine, suntem aici pentru a dezbate cel puțin unul pentru voi astăzi - alimentele cu calorii negative.

Cu toții am auzit de ideea că există alimente acolo care iau mai multe calorii de digerat decât conțin cu adevărat, dar este cu adevărat posibil acest lucru? Potrivit unui nou studiu, nu funcționează așa.

Alimentele precum țelina și castravetele au fost de multă vreme promovate ca alimente cu calorii negative, populare în comunitatea dietetică pentru a menține nivelul caloriilor suficient de scăzut pentru a slăbi. Deși nu se poate nega că aceste alimente sunt destul de scăzute în calorii, iată de ce nu există alimente cu calorii negative.

Ce înseamnă „alimente cu calorii negative”?

O calorie este o unitate de măsură pentru energie - caloriile pe care le vedeți pe ambalajul alimentar este de fapt o kilocalorie (1.000 de calorii). Ideea din spatele unui aliment cu calorii negative este că acesta conține mai puține calorii sau energie, decât energia necesară pentru a digera și a absorbi nutrienții pe care îi obțineți. Asta ar însemna că vei ajunge la un deficit caloric din consumul acestor alimente.

Deși acest lucru are sens teoretic, din păcate nu este modul în care funcționează. Chiar și alimentele cu adevărat sărace în calorii au suficiente calorii pe care le-a mai rămas din digerare și absorbție, potrivit acestui studiu. 1

Studiul

Cercetarea a fost realizată de o echipă de la Universitatea din Alabama pe dragoni cu barbă - o șopârlă originară din Australia. Cercetătorii au ales să hrănească țelina cu dragoni cu barbă, deoarece acesta este alimentul care se află în fruntea listelor pentru că este un aliment presupus cu calorii negative.

Au măsurat energia pierdută în fecale și urină, rata metabolică și costul digestiei meselor. Au descoperit că șopârlele păstrează încă aproape un sfert din energia pe care au ingerat-o din mesele de țelină. De asemenea, studiul nu a inclus costul energetic al mestecării care ar reduce și cantitatea de energie rămasă.

Cercetătorii cred că rezultatele ar fi similare pentru oamenii care consumă țelină ar avea o retenție de energie echivalentă, deoarece creșterea ratei metabolice după masă este similară la șopârle și la oameni.

Nu-ți pierde încă speranța

Cercetătorii susțin că, deși s-ar putea să nu folosiți toate caloriile în digestie, absorbție și excreție de țelină, rata metabolică bazală (energia necesară pentru a vă menține corpul în funcțiune în repaus) înseamnă că energia rămasă din consumul de țelină ar fi folosit. De fapt, femeia medie ar trebui să mănânce 12,6 kg de țelină crudă doar pentru a alimenta aceste nevoi metabolice minime.

Luați mesajul acasă

Se pare că mai sunt multe de învățat aici, dar punctul principal este că țelina nu este aproape sigur un aliment cu calorii negative. Nu se poate nega că este o gustare incredibil de ușoară dacă asta este ceea ce doriți - și veți folosi cu ușurință restul energiei pe care o obțineți din ea. Ar putea exista și alte alimente care există, așa că lăsați-i pe cei care țin dieta să viseze!