Ex-președintele comerciantului Joe deschide magazinul cu mâncare îmbătrânită și mese ieftine

îmbătrânită

Magazinele Noemi Sosa de la Daily Table, un supermarket nonprofit din Dorchester, Massachusetts. Jesse Costa/WBUR ascunde legenda

Magazinele Noemi Sosa de la Daily Table, un supermarket nonprofit din Dorchester, Massachusetts.

Daily Table și-a deschis porțile joi cu rafturi pline de surplus și de mâncare îmbătrânită.

Magazinul alimentar nonprofit se află în cartierul Dorchester, din Boston, cu venituri mici și medii. Vinde conserve de legume două la 1 dolar și o duzină de ouă la 99 de cenți. Cartofii au 49 de cenți pe kilogram. Bananele sunt de 29 de cenți pe kilogram.

"Este bine. Este ieftin! Totul este bun", spune Noemi Sosa, un cumpărător minunat de prețurile care - pentru Boston - sunt fenomenal de mici.

Doug Rauch, fondatorul Daily Table, îl salută pe Latoya Rush după ce intră în magazin. Jesse Costa/WBUR ascunde legenda

Doug Rauch, fondatorul Daily Table, îl salută pe Latoya Rush după ce intră în magazin.

Motivul pentru care aceste prețuri sunt atât de mici? Cea mai mare parte a stocului este donată de angrosiști ​​și piețe de produse alimentare. Fie nu s-a vândut, fie este surplus.

Sarea

Nu vă temeți de mâncarea expirată

Magazinele alimentare, cum ar fi Trader Joe's, nu donează încă niciun fel de mâncare la Daily Table, dar planul este să obțineți și mâncare de la ei în cele din urmă.

Doug Rauch, fostul președinte al Trader Joe’s, a venit cu acest concept. El a fost frustrat de cantitatea de alimente nutritive care a intrat în tomberoane, doar pentru că se apropia de data de expirare. Între timp, milioane de oameni nu mănâncă foarte bine. Dar Rauch a trebuit să lupte împotriva criticilor, care au spus că tocmai aruncă mâncare respinsă de oamenii bogați asupra săracilor.

Rauch a anunțat pentru prima dată că va deschide magazinul în septembrie 2013.

„A trecut mult timp”, spune el.

Verificându-se cu casierul, clientul Manuel Goncalves recunoaște că a analizat datele de expirare înainte de a pune alimente în coș.

"M-am uitat în jur, am văzut data. Am văzut mâncarea pregătită în spate", spune el. „Și m-am simțit confortabil să mă întorc și să cumpăr cât pot.

Alimentele sale ajung la 30,46 dolari. "Asta e? Uau!" el spune.

În bucătăria de pregătire, Marilyn Rush distribuie fasolea neagră în cupe gata să fie ambalate și expediate pentru vânzare cu amănuntul. Jesse Costa/WBUR ascunde legenda

În bucătăria de pregătire, Marilyn Rush distribuie fasolea neagră în cupe gata să fie ambalate și expediate pentru vânzare cu amănuntul.

Pentru puțin peste 30 de dolari, pleacă cu ceea ce pare a fi suficiente produse alimentare pentru a-și hrăni familia pentru o săptămână.

În afară de vânzarea de capse, Daily Table gătește și mese pregătite într-un meniu rotativ. "Rețetele trebuie să se schimbe în fiecare zi, deoarece donațiile se schimbă în fiecare zi", spune bucătarul-șef Ismail Samad. Chiar dacă mâncarea nu este la fel de nouă ca cea din supermarketul local, asta nu înseamnă că este rea, spune el.

Sarea

Credeți că nimeni nu vrea să cumpere fructe și legume urâte? Mai gandeste-te

"Partea superioară a gâzei ar putea deveni puțin verde deschis. O tăiem și o călim", spune el.

Samad speră că clienții din Dorchester îl vor mânca. Dacă o fac, Rauch vrea să extindă acest model și în alte orașe din țară.