Crearea unor alegeri alimentare mai sănătoase

Cu cazurile Covid, precum și spitalizările și decesele, în creștere în întreaga țară, americanii au apelat din ce în ce mai mult la cumpărăturile online în noiembrie, potrivit noilor date de la firmele Brick Meets Click și Mercatus Grocery Shopping.

"S.U.A. vânzările de livrări și ridicări de produse alimentare pentru noiembrie 2020 au totalizat 5,9 miliarde de dolari, în creștere cu 3,6% față de cele 5,7 miliarde de dolari din august, pe o piață în care mixul de clienți și vânzări se îndreaptă spre serviciile de livrare și ridicare ", se arată într-un comunicat al Brick Meets Click, un supermarket firma de consultanță industrială.

Mai mulți oameni cumpără alimente online și aparent o fac mai des.

„Numărul cumpărătorilor activi online care efectuează cel puțin o comandă de livrare sau ridicare în ultima lună a crescut la 38,7 milioane, în creștere cu 3,6% față de 37,5 milioane în august 2020 și au plasat în medie 1,62 comenzi pe lună, în creștere cu 2% la 1,59 comenzi pe lună în august 2020 ”, a constatat firma.

Aproximativ 39 de milioane de persoane au comandat online în noiembrie, sub vârful de aproximativ 46 de milioane din iunie.

Brick Meets Click a realizat acest sondaj online noi. 11-14 2020 cu 2.067 de adulți, de 18 ani și peste, care au participat la cumpărăturile gospodăriei.

sare

În timp ce discuțiile despre vaccinuri sunt pretutindeni peste tot în zilele noastre, cei cunoscuți par să fie de acord că vom ajunge până în 2021 înainte ca o mare parte a țării să aibă acces la vaccinuri, să nu mai vorbim că a obținut cele două fotografii ale unuia pentru a se proteja. Deci, cum va influența acest lucru tendințele de cumpărare a produselor alimentare începând cu 2021?

Firma de vânzări și marketing Acosta din Florida a realizat următoarele previziuni.

"Multe dintre schimbările pe care le-am văzut implementate în 2020 din cauza pandemiei vor fi preluate până în 2021", a declarat Colin Stewart, vicepreședinte executiv Business Intelligence la Acosta, într-un comunicat de presă. „Sănătatea și siguranța vor continua să fie primordiale pentru comercianții cu amănuntul și consumatori, iar creșterea comerțului electronic va continua pe drumul său accelerat. Cumpărăturile alimentare nu au fost distractive anul acesta, iar magazinele post-COVID vor trebui să facă din aceasta o experiență mai plăcută cu oferte unice, prețuri mai bune și rafturi aprovizionate. ”

Pandemia Covid-019 a schimbat cu siguranță obiceiurile alimentare americane și cumpărăturile alimentare. În consecință, oamenii gătesc acasă și golesc rafturile magazinelor cu multe articole de bază. Încerc doar să cumpăr niște drojdie pentru a afla la ce mă refer.

Mulți oameni s-au orientat spre cumpărarea în vrac, ceea ce este doar un pas scurt de acumulare în care sperăm că au nevoie de cantitățile mari de produse alimentare pe care le cumpără pentru familiile numeroase.

Dar cumpărarea în vrac poate avea capcanele sale, motiv pentru care am fost atras de această piesă, 7 sfaturi care schimbă viața de la un expert în cumpărături în vrac. În timp ce titlul este puțin melodramatic, piesa face câteva puncte bune. Șef printre aceștia:

  • Determinați (și cumpărați) articolele cu cea mai mare utilizare și vizați-le pentru achiziții mari.
  • Aveți spațiul de depozitare și tipul corespunzător pentru articolele pe care le provocați.
  • Planificați suficient timp pentru reambalarea perisabilelor imediat ce ajungeți acasă.
  • Etichetați totul cu date, păstrați o listă cu ceea ce aveți și utilizați cele mai vechi până la cele mai noi.

După cum se menționează în articol, „Cumpărarea în vrac este o modalitate șocant de grozavă de a economisi bani și de a reduce frecvența călătoriilor la cumpărături pentru produse de bază”. Odată cu creșterea prețurilor la alimente în timpul pandemiei, stocarea poate fi cea mai bună modalitate de a vă strânge banii pentru alimente.

Mi-a fost atât de greu să găsesc un curcan cu conținut scăzut de sare în acest an de pandemie, încât când am găsit în sfârșit unul la un Whole Foods local, am cumpărat-o pe cea mai mare pe care o aveau, o pasăre grozavă de la Jaindl Farms.

La aproape 19 lire sterline, ne-a lăsat suficient încât să-i putem oferi socrului meu o farfurie de transport și să avem încă multe resturi pentru noi. Aș putea mânca curcan zilnic, dar știu că alții, precum soția mea, se obosesc cu același lucru zi de zi. Așa că mă gândesc întotdeauna la modalități de reutilizare a curcanului în diferite feluri de mâncare.

Anul acesta, m-am lovit de ideea de a tăia niște carne albă în fâșii și de a o condimenta cu doamna doamnă Dash, fără condimente de sare, pentru a crea fajitas de curcan.

Am prăjit niște ardei și ceapă cu amestecul de condimente și am folosit coji de taco moi fără sare și sos de taco Trader Joe cu sare mică, împreună cu brânză și roșii cu conținut scăzut de grăsimi pentru a crea fajitas-urile noastre.

Mâncarea a fost o schimbare de ritm frumoasă în mesele noastre de curcan de săptămână.

Se pare că Costco m-a dezamăgit din nou (la fel ca atunci când a aruncat iaurt înghețat de ciocolată) și de data aceasta, cu doar două săptămâni înainte de Ziua Recunoștinței.

Am plecat săptămâna trecută pentru o excursie majoră de cumpărături, știind că localitatea noastră ne va spune în curând să rămânem acasă din cauza înrăutățirii ratelor de infecție Covid din zona noastră.

Am scris despre modul în care Costco are în mod normal curcani proaspeți, cu conținut scăzut de sodiu în această perioadă a anului - curcani fără lichide cu conținut ridicat de sodiu care se injectează în ele pentru a se auto-lustrui.

Dar când am ajuns joi, nu am găsit curcani la Costco-ul meu local din Glenview, Il. Am întrebat un măcelar care mi-a spus că este prea devreme pentru ei. Prea curând, cu două săptămâni înainte de Ziua Recunoștinței și cu o zi înainte ni s-a spus să nu ieșim?

Știu că le-am cumpărat mai devreme decât asta în trecut, pentru că a trebuit să le îngheț pentru a nu le strica înainte să le gătesc.

M-am uitat la opțiunea de livrare la domiciliu oferită de Costco prin Instacart și nici săptămâna trecută nu am găsit un curcan proaspăt. Am găsit una săptămâna aceasta, dar în acest moment am găsit o altă sursă.

Producătorul din California, Tanimura & Antle, a anunțat o rechemare a salatei române care afectează produsul livrat în 20 de state.

Compania își reamintește pachete de salată română cu un singur cap, ambalate la data de 15/10/2020 sau 16/10/2020 și un număr UPC de 0-27918-20314-9. Vinovatul - din nou E. coli.

Retragerea este eficientă în următoarele state plus Peurto Rico:

Illinois, Alaska, California, Oregon, Texas, Arkansas, Oklahoma, Indiana, Nebraska, Missouri, Tennessee, Wisconsin, New Mexico, Carolina de Sud, Washington, Carolina de Nord, Ohio, Virginia și Massachusetts.

Nu s-au raportat încă boli legate de salată, dar pentru siguranță, dacă o aveți, aruncați-o.

Reamintirea nu pare să se fi răspândit până acum la alte salată română. Am fost la Costco azi și am văzut cele două mărci obișnuite de inimă romaine (obișnuite și organice) pe rafturi.

Anul acesta promite o Ziua Recunoștinței, spre deosebire de sărbătorile noastre obișnuite, grație numărului continuu pe care îl are pandemia Covid. Dar sperăm că oamenii se vor aduna în continuare, deși în grupuri mai mici, pentru a mulțumi. Iar aceste diete cu conținut scăzut de sodiu se vor întreba ce pot mânca din tariful tradițional de Ziua Recunoștinței. Aș sugera să începeți cu una dintre cele mai populare postări, Iată meniul dvs. de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de sodiu.

Nu e suficient acolo pentru a-ți adapta gustul? Iată câteva alte site-uri și rețete de analizat:

Sunt un mare credincios în a cumpăra ceea ce este în vânzare în fiecare săptămână și a crea mese în jurul acelor articole. Recent, fileurile de fletel congelate erau la vânzare la magazinul meu local, așa că am cumpărat câteva și am mers la vânătoare de rețete.

Rețeta pe care am găsit-o pentru a le face, Flounder cu parmezan cu usturoi, a fost delicioasă și nu a folosit unt gras, așa cum au făcut multe alte rețete de flounder pe care le-am întâlnit după o căutare rapidă. Brânza are sare, așa că mergeți ușor pe ea.

Realizarea a fost destul de simplă. Sa incepem cu:

INGREDIENTE
1/4 c. ulei de măsline extra virgin
4 file de plată
Piper negru proaspăt măcinat
1/2 c. parmezan proaspăt ras
1/4 c. pesmet (eu folosesc pesmet panko, au mai puțină sare)
4 căței de usturoi tocat
Suc și coajă de 1 lămâie (eu am folosit suc de lămâie îmbuteliat după gust)

Apoi, treptele:

Preîncălziți cuptorul la 425 °.

Stropiți 2 linguri de ulei pe o foaie mare de copt. Condimentați plăcuța cu sare și piper.

Combinați parmezan, pesmet, usturoi și coajă de lămâie. Se condimentează cu piper.

Scurgeți peștele în amestec de pesmet, presând pentru acoperire. (Am acoperit mai întâi fileurile cu albușuri ca să țin firimiturile)

Așezați peștele pe foaia de copt pregătită și stropiți cu cele două linguri rămase de ulei și suc de lămâie.

Coaceți până se înghesuie ușor cu fulgi aurii și pește, cu o furculiță, 20 de minute.

Le-am luat cu o parte de fasole verde aburită pentru o masă de toamnă minunat de gustoasă.

Când aveți salată aproape în fiecare zi pentru prânz, pentru a evita alternativele cu conținut ridicat de grăsimi, conținut ridicat de sare și conținut ridicat de zahăr, utilizarea uleiului și a oțetului pentru aromatizarea acesteia poate deveni puțin repetitivă. Așa că am încercat câteva alternative de pansament cu conținut scăzut și fără sare, cum ar fi Farmer Boy Lite Greek Dressing, despre care puteți citi făcând clic aici.

Braswell-ul meu este cu salata mea mare în spate.

Recenzia de astăzi este despre un pansament numit Braswell’s Raspberry Vinaigrette pe care l-am cumpărat online de la Healthy Heart Market.

Nu-mi place în mod special să mănânc zmeură integrală, dar îmi plac aromele de zmeură și așa că m-am gândit să mă bucur de acest dressing. Am facut. A avut un gust frumos de zmeură și a însuflețit aroma salatei mele, care în acea zi a inclus sfeclă și inimi de anghinare, împreună cu salată română, roșii și măsline cu conținut scăzut de sare.

Informații nutriționale Braswell

Acest pansament nu este complet lipsit de sare. Are 20 mg pe porție, adică două linguri. Am pus șapte linguri pe salata mea destul de mare, așa că am luat 70 mg de sodiu din aceasta. Nu este o sumă copleșitoare. Celălalt aspect bun al acestui produs este că nu conține grăsimi.

De asemenea, vine într-o carafă de sticlă reutilizabilă, un articol frumos dacă doriți să amestecați propriile pansamente fără grăsime, fără sare, fără zahăr.

În timp ce am cumpărat acest lucru online, unele cercetări arată că este disponibil de la mai mulți comercianți cu amănuntul locali din zona mea, așa că îl voi căuta pe raft și voi vedea cum se compară prețul cu piața online Healthy Heart.

De mult am fost fan al doamnei. Marinatele fără sare ale lui Dash și condimentele pentru taco fără sare. Recent am încercat-o și pe dna. Amestecul Sloppy Joe fără sare al lui Dash și l-a găsit un substitut minunat pentru Manwich Sloppy Joe într-o cutie pe care o cumpărasem când copiii mei erau mici.

Doamna Produsul Dash avea un gust diferit, cred în primul rând din cauza lipsei de sare. Manwich Sloppy Joe are 310 mg de sodiu pe porție și susține că una poate fi de 10 porții! Dacă ați reușit vreodată, știți că nu este chiar cazul. Aș spune că o cutie este de aproximativ trei porții pentru oameni reali, astfel încât fiecare persoană ar primi aproximativ 1.000 mg de sodiu, în valoare de jumătate de zi.

Curcanul nostru la sol Sloppy Joe’s.

Zahăr, ceapă uscată, zahăr brun, condimente (piper negru, semințe de țelină, ardei iute, scorțișoară, chimen, nucșoară), amidon de porumb, maltodextrină, clorură de potasiu, extract de drojdie, pulbere de roșii, ardei gras roșu și verde uscat, usturoi uscat, citrice Acid, glucoză, arome naturale, oțet.

Am încercat-o pe Mrs. Condimentați cu curcan măcinat în loc de carne de vită măcinată pentru a menține și grăsimea. Combinația a funcționat bine. S-ar putea să modific puțin rețeta de pe ambalaj și să adăug mai multă pastă de roșii decât cea cerută pentru a-i oferi un pic mai mult.

O notă: magazinele mele alimentare locale nu transportă acest produs, așa că l-am cumpărat online de la Healthy Heart Market.