• pastele

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Faceți alegeri mai bune: alternative sănătoase la pastele albe

    De Lindsay Oberst

    Suportă OneGreenPlanet

    Mmmm ... să mănânci (sau să slăbești) un castron de paste este delicios și satisfăcător. Dar, de cele mai multe ori, mâncați probabil paste albe (făcute din făină albă), care este un carbohidrat rafinat, care nu este atât de bun pentru dvs., care are o mulțime de calorii și nu are suficienți nutrienți pe cont propriu.

    Alegerea altor opțiuni, cum ar fi pastele din cereale integrale, tăiței de legume marine și tăiței din legume vor fi de fapt mai satisfăcătoare și mai sănătoase. În plus, puteți completa aceste opțiuni cu aromele preferate, cum ar fi sosul marinara, sau puteți încerca ceva complet nou.

    Când vine vorba de alternative sănătoase la pastele albe, aveți o mulțime de opțiuni, așa că nu vă faceți griji, veți găsi cu siguranță unele care vă plac. Și veți găsi câteva rețete bune și mai jos.

    Modalități de a face pastele mai sănătoase

    Este bine să aveți paste albe ocazional, dar atunci când faceți, urmați pașii următori:

    • Adăugați fasole albă pentru proteine ​​suplimentare, ceea ce va încetini digestia carbohidraților
    • Alegeți sosuri roșii, pesto sau sosuri vegane albe, mai degrabă decât sosuri pe bază de smântână sau lapte
    • Adăugați ierburi, condimente și legume
    • Gatirea pastelor al dente va ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange
    • Mâncați-l mai degrabă ca o garnitură, decât ca o masă întreagă

    Pastele din cereale integrale și din cereale încolțite

    Alegerea cerealelor integrale peste alb este mai bună pentru dvs. Veți obține mai multe fibre, mai mulți nutrienți și antioxidanți și mai multă protecție împotriva diabetului, cancerului și multe altele. Multe dintre aceste paste sunt, de asemenea, fără gluten, dacă căutați acest lucru.

    Încercați tăiței soba, paste spelte, paste quinoa și alte paste cu cereale integrale, în afară de grâu integral. Pastele cu cereale încolțite sunt chiar mai bune pentru dvs. - sunt o proteină completă, care este bună pentru vegetarieni și vegani. (Citiți mai multe despre boabele încolțite și de ce sunt bune pentru dvs.)

    Când luați masa, puteți găsi deseori paste din grâu integral, paste din hrișcă sau tăiței soba (de obicei făcute cu hrișcă sau hrișcă și grâu combinate).

    Pastele de legume de mare

    Acestea sunt numite tăiței de legume de mare sau tăiței de varză și sunt cu totul naturale, fără gluten și fără carbohidrați. Au un aspect translucid și o textură fermă, ușor gelatinoasă, ceea ce le face deosebit de bune pentru mâncăruri de paste reci sau în supe.

    Algele marine sunt alcaline - ceea ce ajută la echilibrarea acidității dietelor noastre moderne și ne face să ne simțim mai bine - și ajută la eliminarea metalelor grele din corpul nostru. De asemenea, au iod natural și alte urme de minerale.

    Paste din legume

    Când vine vorba de paste făcute din legume, puteți cumpăra produse sau vă puteți face propriile. Un brand de verificat este Explore Asian. Prepară tăiței vegani fără gluten, cum ar fi spaghete de fasole neagră și fettuccine de fasole mung.

    Un alt tip de tăiței de verificat este tăiței Shirataki. Sunt fabricate din planta konjac și conțin adesea și tofu. Aceste tăiței fără aromă vin în toate formele, dar trebuie să le clătiți în apă pentru a scăpa de mirosul de pește înainte de a le mânca. Sunt cu conținut scăzut de calorii, fără grăsimi și fără colesterol. Dar dacă le mănânci, bei multă apă cu ele, deoarece au o mulțime de fibre insolubile numite glucomanan. În magazinele asiatice, puteți găsi, de asemenea, tăiței făcute în întregime din tofu.

    De asemenea, puteți folosi legume, cum ar fi dovleceii, pentru a face tăiței. În acest fel, mâncați mai multe legume fără carbohidrați, calorii și timpul necesar pentru prepararea pastelor obișnuite.

    Tipuri de legume pe care le puteți folosi pentru a face propriile paste:

    Majoritatea tăiței făcute din următoarele legume pot fi consumate crude sau gătite ușor, făcându-le sărate timp de aproximativ cinci minute cu puțin ulei. De asemenea, puteți amesteca câteva dintre acestea împreună.

    Spaghetti squash. Acest tip alungit de dovlecei de iarnă formează fire ca spaghetele atunci când sunt gătite. Spaghetti squash are un conținut scăzut de calorii și are acid folic, potasiu, vitamina A și beta caroten.

    Dovlecel. Cea mai populară legumă folosită la fabricarea tăiței. Va trebui mai întâi să îl curățați, apoi să-l tăiați în tăiței. Dovlecelul este o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi manganul și vitamina C, și ajută la reglarea zahărului din sânge.

    Varză. Varza mărunțită este o alternativă bună pentru spaghete atunci când este acoperită cu sos marinara. Este plin de vitamine B și antioxidanți. Adăugați niște ceapă tocată și sotati.

    Cartof dulce. Curățați, tăiați felii și apoi gătiți tăiței din cartofi dulci. Au antioxidanți, nutrienți antiinflamatori și beneficii de reglare a zahărului din sânge.

    Morcovi. Curățați morcovii și apoi tăiați-i felii. Sunt bogate în beta-caroten antioxidant, dar conțin și alți antioxidanți și beneficii cardiovasculare și anti-cancer.

    Pastarnac. Această legumă este o rudă apropiată de morcov și este o sursă bună de vitamina C, folat și mangan.

    Sfecla. Sfecla este bogată în numeroși nutrienți, vitamine și minerale, precum potasiu, magneziu, fibre, fier, acid folic și vitaminele A, B și C.

    Castravete. Castraveții au fitonutrienți, care au beneficii antioxidante, antiinflamatorii și anti-cancer.

    Jicama. Această legumă cărnoasă, rădăcină, este bună crudă. Are un conținut scăzut de calorii, o sursă excelentă de fibre dietetice și bogat în vitamina C.

    Dovleac. Dovlecii sunt plini de vitamina A și fibre și sunt săraci în calorii. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina K.

    Instrumente utilizate pentru a face tăiței din legume:

    Fiecare dintre acestea va face tăiței de diferite dimensiuni.

    • Spiralizator. Aceste feliatoare de legume în spirală sunt cea mai scumpă opțiune, dar facilitează crearea de paste vegetale, transformând legumele în spirale, buclate, ca niște fire.
    • Mandolină. Folosiți lama julienne și tăiați legumele în tăiței.
    • O razatoare de cutie. Utilizați pentru tăierea legumelor în fire.
    • Julienne peeler. Acesta este un mod mai ieftin de a crea tăiței vegetarieni.
    • Un cuțit bun. Curățați legumele dacă este necesar, apoi tăiați-l subțire și tăiați-l în benzi.

    Rețete de tăiței vegane sănătoase pentru a încerca

    1. Pastă de roșii uscate la porumb, fasole și spanac

    Această rețetă super rapidă de paste de dovlecei spune să folosiți un Spiralizer pentru a crea paste de dovlecei, dar puteți utiliza și unul dintre instrumentele de mai sus dacă nu aveți un Spiralizer.

    2. Paste crude de dovlecei cu sos cremos de avocado-castravete

    Această rețetă crudă de paste spaghete squash este cremoasă și delicioasă, dar este și bună pentru dvs.

    3. Paste Pesto de dovlecei fără gluten

    4. Spaghetti Squash cu sos Alfredo

    Această rețetă de spaghete de dovlecei folosește nuci de caju crude pentru a face un sos de cremă fără toată chitul.

    5. Paste picante Kale cu taitei de dovlecei

    Această rețetă de tăiței de dovlecei are, de asemenea, un kale excelent pentru tine.

    Aveți alte sfaturi sau idei pentru a mânca tăiței, altele decât pastele albe?