Rețeta mea fără gluten pentru august este acest gust de senzație și antipatic neobișnuit. Îmi place cel mai bine să se întindă pe biscuiți de orez sau pâine prăjită fără gluten tăiată în diagonală pentru a face puncte de pâine prăjită. L-am servit chiar și ca intrare pentru brunch, înconjurat de pâine prăjită fără gluten și am primit recenzii extraordinare de la oaspeții mei. Este, de asemenea, un fel de mâncare practic pentru distracție, deoarece poate fi făcut complet înainte de timp.

faceți

Ingrediente: 6 ouă fierte tare, tocate mărunt; 3 linguri maioneză fără grăsimi; 1 ceapa medie, tocata marunt; 8 uncii brânză ușoară cremă, înmuiată; 2/3 cană smântână ușoară; 4 uncii de icre

Instrucțiuni: Pulverizați ușor o matriță de arc de 8 inci cu spray antiaderent de gătit.

Combinați ouăle tăiate și maioneza într-un castron și amestecați bine. Lingurați amestecul în matrița cu arc și răspândiți uniform pe fundul matriței.

Se întinde uniform ceapa tocată peste stratul de ou.

Combinați crema de brânză și smântâna într-un castron și amestecați bine. Intindeti amestecul uniform peste ceapa.

Acoperiți aceste straturi cu un strat de caviar. Acoperiți bine cu folie de plastic și păstrați la frigider câteva ore înainte de servire.

Pentru a servi, desfaceți plăcinta pe o farfurie mare de servire. Permiteți oaspeților să o întindă pe biscuiți sau să o servească cu chipsuri ca o baie.

Realizează 24 de porții.

Fiecare portie contine aproximativ: 63 calorii, 4 g grasimi, 88 mg colesterol, 150 mg sodiu, 2 g carbohidrati, 4 g proteine; fibre neglijabile.

Bare de dovlecei înghețate

Q Următoarea rețetă este atât de încărcată cu zahăr și grăsimi încât mă simt vinovată. Este posibil să refaceți rețeta și să vă bucurați și de gustul excelent?

Bare de dovlecei înghețate

Biscuiti originali: 3 oua; 2 cani zahăr; 1 cană ulei; 2 1/4 cani de făină de uz general; 1 linguriță scorțișoară; 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu; 3/4 linguriță praf de copt; puțină de sare; 3 lingurite extract de vanilie; 2 cani dovlecei rasi; 1 cana de nuci tocate sau nuci pecan

Glazură originală: 1 băț de margarină; 3 uncii cremă de brânză; 1 linguriță de vanilie; 2 1/2 cani zahăr pudră

A Această rețetă este o versiune diferită a rețetei standard de pâine de dovlecei. Singura diferență reală este că este coaptă într-o tigaie mare, plată, astfel încât se gătește mult mai repede, dar este la fel de umedă ca versiunea gătită într-o tigaie. Dacă doriți, puteți pune acest lucru în tigaie și coaceți timp de aproximativ o oră la 325 F pentru a obține tradiționala pâine de dovlecei.

De obicei, pâinea nu are îngheț, așa că includ și profilul nutrițional al pâinii de dovlecei fără îngheț. Am înlocuit cea mai mare parte a făinii albe cu făină de patiserie din grâu integral pentru a adăuga mai multă fibră și valoare nutrițională barelor.

Ingrediente revizuite: 3/4 cană înlocuitor lichid de ou (sau aproximativ 5 albușuri); 3/4 cană zahăr brun, ambalat; 3/4 cană zahăr granulat; 3 linguri ulei de canola; 3 lingurite extract de vanilie; 3/4 cană zeama cu un conținut scăzut de grăsimi; 2 cani dovlecei rasi; 2 căni de făină de patiserie din grâu integral; 1/2 cană făină universală; 2 lingurițe scorțișoară măcinată; 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu; 1 linguriță praf de copt; 1/8 linguriță sare; 1/3 cană de nuci sau nuci prăjite, tocate. Înghețare: 4 uncii brânză ușoară; 2 linguri unt, înmuiat; 1 linguriță extract de vanilie; 2 căni zahăr pudră

Instrucțiuni: Preîncălziți cuptorul la 350 F. Pulverizați o tavă de 10 x 14 inci (rolă de jeleu) cu spray antiaderent. Pus deoparte.

Într-un castron mare, bateți înlocuitorul de ou sau albușurile timp de aproximativ un minut. Adăugați zaharurile și uleiul și bateți din nou. Bateți în vanilie, zeama și dovleceii; pus deoparte.

Combinați făinurile, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și nucile pecan și amestecați bine.

Adăugați amestecul de făină în amestecul de ouă și amestecați rapid, până când se umezește. Nu amestecați prea mult. Puneți amestecul în tigaia pregătită și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când se rumenesc în jurul marginilor și partea superioară se întoarce înapoi atunci când este presată ușor cu un deget.

Pentru a face glazura, amestecați crema de brânză, untul, vanilia și zahărul pudră până se omogenizează. Se întinde pe batoane de dovlecei când sunt reci sau încă puțin calde.

Pe rețeta originală: 345 calorii, 18 g grăsimi, 27 mg colesterol, 225 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 4 g proteine, 1 g fibre.

Pe rețetă revizuită cu glazură: 188 calorii, 5 g grăsimi, 6 mg colesterol, 114 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 4 g proteine, 2 g fibre.

Pe rețetă revizuită fără glazură: 129 calorii, 3 g grăsimi, 0 mg colesterol, 80 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g proteine, 2 g fibre.