Ingrediente

2 piept de pui fără piele și dezosat, unt și apoi tăiat în jumătate

rețeaua

Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Făină universală, pentru dragare

6 linguri de unt nesărat

5 linguri de ulei de măsline extravirgin

1/3 cană suc proaspăt de lămâie

1/2 ceasca de pui de pui

1/4 cană capere sarate, clătite

1/3 cană pătrunjel proaspăt, tocat

Directii

  1. Condimentați puiul cu sare și piper. Scurgeți puiul în făină și scuturați excesul.
  2. Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți 2 linguri de unt cu 3 linguri de ulei de măsline. Când untul și uleiul încep să se sfârâie, adăugați 2 bucăți de pui și gătiți timp de 3 minute. Când puiul este rumenit, răsturnați și gătiți cealaltă parte timp de 3 minute. Îndepărtați și transferați pe placă. Topiți încă 2 linguri de unt și adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline. Când untul și uleiul încep să sfârâie, adăugați celelalte 2 bucăți de pui și rumeniti ambele părți în același mod. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați puiul în farfurie.
  3. În tigaie adăugați sucul de lămâie, bulionul și caperele. Reveniți la aragaz și aduceți la fierbere, răzuind bucăți maro din tigaie pentru un plus de aromă. Verificați condimentul. Puneți tot puiul în tigaie și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți puiul în platou. Adăugați 2 linguri de unt rămase la sos și bateți energic. Se toarnă sos peste pui și se ornează cu pătrunjel.

Categorii:

Ajutor în jurul bucătăriei

Căutați altceva?

Pui Piccata

Pasta Piccata Pasta Lansare

Pui fript perfect

Pui de usturoi cu usturoi prăjit

1964 Recenzii

Foarte gustos. Am adăugat 1 cană de bulion de pui și a fost delicioasă.