[Postare invitată de mama lui Deb!] Anul trecut, v-am spus pe scurt povestea modului în care mama mea glumește că s-a căsătorit cu tatăl meu pentru rețeta familiei sale de tăiței kugel. Dar apoi, ca și cum ar fi doar pentru a fi crud, am încercat propria mea rotire pe el cu cremă de brânză și cireșe uscate. A fost delicios? Oh, naiba, da. Sunteți de mult timp pentru a obține un gust al adevăratei oferte? Cu siguranță așa. Vă rog să o întâmpinați pe mama mea chiar astăzi aici, în prima ei postare de invitat, împărtășind în cele din urmă rețeta tăiței kugel care vi se datorează.

bucătărie

Crescând într-o familie germană, am avut multe budinci de tăiței. La scurt timp după ce ne-am logodit cu soțul meu de acum, am fost la o petrecere tip bufet de familie, unde totul era de casă și frumos afișat. La petrecerea lor am întâlnit prima dată budinca de tăiței. Am crezut că acesta este Cel mai bun mâncare pe care o gustasem vreodată.

I-am cerut unei rude pe loc rețeta. A fost o mulțime de agitație printre oamenii de la petrecere în acea zi și, așa cum le-am spus fiicelor mele în ultimii 30 de ani, mătușa mi-a spus că va trebui să mă căsătoresc cu soțul meu acum pentru a obține rețeta. Restul este istorie.

Am afirmat adesea că, dacă aș fi blocat pe o insulă și aș putea lua cu mine o singură mâncare, ar fi acest versiune budincă de tăiței. Tu ești judecătorul.

Afișele anterioare ale oaspeților: Jocelyn, tatăl lui Molly și Deb

My Family’s Noodle Kugel

1 taiță de tăiței de ouă
8 ouă
2 cani de zahăr (mama folosește 1 1/2 cani)
2 kilograme de brânză de vaci plină de grăsime, cremă sau caș mare
2 bețișoare (1 cană sau 8 uncii) unt topit sau margarină topită (mama folosește 1 1/2 beți unt)
2 lingurite de vanilie
Picătură de sare

Opțional: 2 cani de umplutură conservată de plăcintă cu cireșe (este specificat Comstock)

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Fierbeți tăiței (cinci până la șapte minute).

Într-un castron foarte mare, bateți ouăle până când sunt pufoase. Adăugați zahărul treptat, apoi brânza de vaci, margarina sau untul și vanilia. Se amestecă tăiței scurse.

Se toarnă într-o tigaie de 9 × 13 inci. Coaceți timp de 1 1/2 ore sau până când mingea este setată. Dacă folosiți umplutura de plăcintă cu cireșe ca topping, turnați-o peste o oră, apoi coaceți-o încă 30 de minute.

Notă Deb: Desigur, timpul dvs. de coacere poate varia. Verificați dacă există o oră și mergeți de acolo. Cuptorul nostru, mereu răcoros, a durat aproape două ore pentru a coace acest lucru. Acasă, infernul mamelor mele de cuptor o face într-o oră.

Despre topping: Bine, deci, se pare, versiunea originală a acestei rețete are umplutura de plăcintă cu cireșe (din! A! Can!) Ca topping și, se pare, tatăl meu spune că unele segmente ale familiei mele încă o coacă astfel. Încă nu am văzut-o, iar mama nu a folosit-o niciodată. Dacă doriți să încercați o versiune a acestui lucru, dar să evitați lucrurile misterioase, o umplutură rapidă de plăcintă cu cireșe se poate face cu o pungă de cireșe congelate gătite cu o jumătate de cană de apă într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute . Se amestecă 1/2 cană de zahăr cu 1 lingură de amidon de porumb și se amestecă în oală. Amestecul se va îngroșa în câteva minute. Se răcește înainte de utilizare.