despre

Sos de mere Fapte rapide
Nume: Sos de mere
Origine Europa
Culori Culoare galben mat, care poate avea o ușoară nuanță verde sau roșie
Forme Foarte fin și neted până la granulație ușor grosieră
Gust Dulce sau ușor acru după măr
Calorii 167 Kcal./cup
Nutrienți majori Carbohidrați (33,10%)
Cupru (8,78%)
Total fibre alimentare (7,89%)
Vitamina B6 (5,08%)
Vitamina C (4,67%)
Beneficii pentru sănătate Îmbunătățește-ți digestia, satisface foamea, redă-ți pofta de mâncare

Merele, întregi sau sub formă de mere, sunt formate din fibre și vitamina C. Sosul de mere nu conține în mod natural grăsimi și puține calorii pe porție dacă alegeți soiuri neindulcite sau vă faceți propriile. Bucurați-vă de el însuși sau înlocuiți-l cu grăsimi din produsele coapte pentru a le menține fragede. Evitați sosul de mere îndulcit, care are un conținut ridicat de zahăr adăugat. Deși o porție de 1 cană de sos de mere îndulcit oferă 3,1 grame de fibre ușor mai mari, conține, de asemenea, aproximativ de două ori mai multe calorii decât sosul de mere simplu. Acest fel de mâncare tipic pentru copii este ușor de făcut și cea mai bună parte este că păstrează toate beneficiile și nutrienții mărului. Este plin de antioxidanți, flavonoizi și vitamine. Are capacități de a reduce riscul de boli cardiovasculare sau cancer (inclusiv boli cronice).

Origini

Sosul de mere este, în general, acceptat ca un aliment european originar din anii 1700. A fost o modalitate convenabilă de a păstra viața merelor și s-a asortat bine cu mâncăruri dulci și sărate.

Beneficiile pentru sănătate ale sosului de mere

Merele oferă cantități mari de fitochimicale benefice, inclusiv catehină, acid clorogenic, floridzină și quercetină care acționează ca antioxidanți pentru a preveni deteriorarea celulelor. Aceste substanțe fitochimice benefice vă pot reduce riscul de astm, boala Alzheimer, cancer, boli de inimă și diabet de tip 2. Polifenolii benefici din sosul de mere sunt apropiați de cei din merele întregi și sunt capabili să ofere multe dintre aceleași beneficii. Mai jos sunt enumerate câteva dintre beneficiile sosului de mere pentru sănătate

1. Îmbunătățește-ți digestia

Sosul de mere constă dintr-o mulțime de fibre insolubile, dar pentru a-l obține trebuie să lăsați coaja în rețetă. Încurajează tranzitul intestinal bun și mișcările intestinale sănătoase. Pentru funcția digestivă și intestinală optimă, bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de 38 de grame de fibre pe zi. Femeile din aceeași gamă de vârstă au nevoie de 25 de grame pe zi. Acest fel de mâncare este perfect pentru persoanele care suferă de constipație, dar pentru a maximiza efectele acestuia ar trebui să beți și multă apă.

2. Satisfa foamea

Dacă doriți să slăbiți, sosul de mere vă poate ajuta și acolo. O cană de sos de mere neîndulcit constă din 100 de calorii. Pentru mulți oameni este suficient să meargă câteva ore fără să mănânce sau tentația de a mânca ceva nesănătos. Când adăugați o lingură de migdale sau stafide ras, acesta devine un desert plin de grăsimi sănătoase, proteine ​​și carbohidrați. Și sentimentul de satisfacție va crește, de asemenea!

3. Redă-ți pofta de mâncare

Oricine este bolnav și își revine știe că sosul de mere este o modalitate bună de a restabili dorința de a mânca. Este adesea administrat persoanelor în vârstă care nu pot mesteca sau înghiți alimentele în mod corespunzător. Este, de asemenea, utilizat cu persoanele care suferă de tulburări alimentare, cum ar fi bulimia sau anorexia.

Utilizări tradiționale și beneficii ale sosului de mere

  • Antioxidanții găsiți în sosul de mere reduc foarte mult riscurile anumitor tipuri de cancer precum cancerul pulmonar și cel hepatic.
  • Uneori se sugerează combaterea diareei, deoarece este bogată în pectină.
  • Poate fi servit și ca aliment pentru înțărcare pentru copii, deoarece este ușor de digerat și nu este nevoie să mestece.

Utilizări culinare

  • Este, de asemenea, un acompaniament popular în Statele Unite și este uneori servit și ca desert acolo, singur sau folosit la prepararea tortului cu sos de mere.
  • De asemenea, este utilizat singur cu pâine prăjită ca gustare.
  • În Franța, unde este denumit compot, este privit în cea mai mare parte ca un desert și servit la temperatura camerei, cu excepția notabilă a boudin aux pommes (cârnat de sânge negru cu sos de mere).
  • Și în Portugalia, maçã cozida (măr gătit) este privită doar ca un desert.
  • Sosul de mere poate fi folosit la coacere ca înlocuitor pentru grăsimi (cum ar fi unt sau ulei) sau ouă.
  • De exemplu, în Suedia și Marea Britanie, sosul de mere este consumat ca un condiment pentru porc fript.
  • În Germania completează clătitele de cartofi, în Olanda, cartofii prăjiți.
  • Au gust delicios cu clătite de cartof etc.
  • Sosul de mere concentrat se numește unt de mere, care este folosit ca unt pe pâine prăjită deschisă, sandvișuri etc. Poate fi folosit și ca umplutură în plăcinte.

Rețetă de casă de mere

Ben Walker, care este specialist în sănătate și fitness la London Fitness, ne-a arătat un proces foarte simplu de a face sosul online. Acesta este procesul de 9 pași pe care l-a folosit.

Ingrediente

Instrucțiuni

Rețete

Brownies de iaurt grecesc fără făină, dovlecei

Ingrediente

  • 1 cană de făină de ovăz fără gluten (poate fi folosită pentru gluten, masă integrală sau albă, dar nu va fi fără făină)
  • 1 linguriță praf de copt
  • ciupiți sare de mare
  • 3 T praf de cacao negru
  • 1/2 lingură de pudră de proteine ​​vegane la alegere (opțional)
  • 3/4 cană zahăr de palmier de nucă de cocos (se poate înlocui pentru orice îndulcitor granulat la alegere)
  • 1/4 cană bucăți de ciocolată fără lactate
  • 3/4 cană de mere (cutie pentru conserve de dovleac, piure de banane)
  • 1/4 cană dovlecel ras, excesul de lichid îndepărtat
  • 3/4 cană de iaurt grecesc fără lapte
  • 2 ouă de in (se pot adăuga 2 ouă întregi)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți o tavă de copt mare sau adâncă sau tigaie de 9 x 9 cu ulei sau unt și puneți-o deoparte.
  2. Într-un castron mare de amestecare, combinați făina de ovăz fără gluten, praful de copt, sarea, cacao, praful de proteine ​​îl folosește și zahărul sau îndulcitorul la alegere și amestecați până se combină. Se amestecă prin bucățile de ciocolată.
  3. Într-un castron separat, combinați sosul de mere, dovleceii, iaurtul grecesc și ouăle de in sau ouă întregi și amestecați bine. Adăugați amestecul umed în amestecul uscat și amestecați până se încorporează complet.
  4. Se toarnă aluatul în tigaia unsă și se coace 45-50 de minute, sau până când o scobitoare iese curată. Se lasă să se răcească complet înainte de a le tăia în bucăți.

Brioșe sănătoase de mere

Ingrediente

  • 1 și 1/2 căni de făină albă sau făină integrală albă de grâu
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 linguriță condiment plăcintă cu mere
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 3/4 cană de sos de mere îndulcit sau neîndulcit
  • 1 ou mare
  • 1/2 cană iaurt grecesc vanilat
  • 1/4 cană ulei de cocos topit
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 cană zahăr brun ambalat ușor

Toping cu zahăr

  • 1/2 linguriță condiment plăcintă cu mere sau scorțișoară
  • 4 linguri zahăr brun neambalat
  • 3-4 linguri ulei de cocos topit

Instrucțiuni

Puffs de mere

Ingrediente

  • 2 c amestec de biscuiți
  • 1/4 c zahăr
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 1/2 c sos de mere (am folosit natural)
  • 1/4 c lapte
  • 1 ou
  • 2 T ulei

Amestec de zahăr cu scorțișoară

  • 1 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 cană zahăr
  • 1/4 cană unt topit

Instrucțiuni

  1. Se amestecă amestecul de biscuiți, zahărul și scorțișoara
  2. Se amestecă sosul de mere, laptele, oul și uleiul
  3. Amesteca bine
  4. Umpleți tigaile de brioșe unse 2/3
  5. Coaceți @ 375 timp de 15 minute
  6. Se scoate imediat din tigaie și se rulează în untul topit
  7. Combinați scorțișoara și zahărul într-un castron mic și rotiți brioșa cu unt topit pe ea în amestec
  8. Lasam sa se raceasca si servim

Clătite cu scorțișoară de scorțișoară

Ingrediente

  • 2 căni de făină cernută
  • 4 lingurițe de praf de copt
  • 2 căni de apă
  • 2 linguri de zahăr
  • ½ linguriță de sare iodată
  • ½ ceasca de sos de mere cu scortisoara
  • ¼ linguriță de extract de vanilie

Instrucțiuni

  1. Se amestecă bine toate ingredientele uscate.
  2. Adăugați ingredientele rămase și bateți până se omogenizează.
  3. Se toarnă o jumătate de cană aluat pe tigaia fierbinte de teflon sau pe o tigaie ușor unsă.
  4. Întoarceți clătita când suprafața devine bulboasă. Timpul de gătit pentru fiecare clătită este de 3 până la 5 minute, în funcție de grosimea acesteia.