despre

Fapte rapide despre spaghete
Nume: Spaghete
Origine Italia
Forme Lung, subțire, cilindric
Calorii 225 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Seleniu (99,64%)
Mangan (86,74%)
Cupru (37,78%)
Carbohidrați (34,93%)
Fier (32,50%)

Istorie

În secolul al V-lea, prima înregistrare scrisă a pastelor se referă la pastele uscate care sunt gătite prin fierbere, care erau portabile. În jurul secolului al XII-lea, a lucrat în forme lungi și subțiri în vest. Spaghetele au fost renumite în toată Italia după înființarea fabricilor de spaghete în secolul al XIX-lea, ceea ce permite producția în masă de spaghete pentru piața italiană. În secolul al XIX-lea, spaghetele erau oferite în restaurantele din Statele Unite și nu includeau oregano sau busuioc decât decenii.

Ingrediente

Spaghetele se fac din cereale măcinate și apă.

Producție

Spaghete proaspete

Spaghetele se fac cu un sucitor și un cuțit. Utilizarea mașinii pentru paste oferă uniformitate și simplifică rularea. În mod normal, spaghetele proaspete ar putea fi gătite în câteva ore de la preparare.

Spaghete uscate

Fabricile produc o cantitate mare de spaghete uscate cu ajutorul extruderelor cu melc. Deși în principiu pare simplu, dar procesul necesită multă atenție pentru a asigura amestecarea și frământarea ingredientelor care formează un amestec omogen fără bule de aer. Matrițele de formare sunt răcite cu apă pentru a preveni stricarea pastelor prin supraîncălzire. Uscarea spaghetelor nou-fabricate necesită un control adecvat pentru a preveni lipirea firelor și necesită suficientă umiditate, astfel încât să nu devină fragilă. Ambalajul s-a dezvoltat de la ambalarea hârtiei la pungi și cutii de plastic.

Scop culinar

  • În mod obișnuit, spaghetele se servesc cu sos de roșii care conține oregano, busuioc, carne, ulei de măsline și legume.
  • Este disponibil în cutii sau cutii cu sos.
  • În Statele Unite, este oferit cu carne de porumb de chili.
  • În Italia, spaghetele se servesc cu sos bolonez.
  • În Filipine, spaghetele filipineze folosesc o cantitate mare de carne măcinată, brânză și hot dog.

Feluri de mâncare spaghete

  • În bucătăria thailandeză, sapaketti phat khi mao este un stil de tăiței beți prăjiți cu spaghete.
  • Spaghetti aglio e olio este un fel de mâncare italiană preparat cu spaghete cu usturoi și ulei.
  • Bucătărie din sudul Italiei, comprese de spaghete Puttanesca de ulei de măsline, roșii, capere, măsline și usturoi.
  • Spaghetele alla Nerano sunt formate din dovlecei prăjiți și provolon.
  • Un fel de mâncare italo-american compune sos de roșii, chiftele și spaghete.
  • Spaghetti Bolognese este un spaghetti cu sos de roșii și carne tocată de vită.

Beneficii pentru sănătate

Spaghetele sunt încărcate cu carbohidrați, care sunt necesari pentru a menține o dietă echilibrată. Spaghetele din grâu integral sunt o opțiune mai bună, deoarece conțin un conținut ridicat de fibre în comparație cu pastele obișnuite. Fibrele sunt necesare pentru a menține un sistem digestiv sănătos.

  1. Booster de energie

Fabricate din făină și apă, spaghetele sunt considerate o sursă de carbohidrați. Glucidele oferă energie organismului. Studiul arată că ar trebui să se obțină 45-65% din aportul caloric zilnic din carbohidrați. Ar trebui să adăugați o formă de carbohidrați în dietă pentru a fi sănătos.

  1. Încărcat cu substanțe nutritive

Spaghetele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre atunci când optați pentru paste din cereale integrale și paste din grâu integral. Porția de jumătate de cană oferă 2 grame de fibre cu 90 de calorii. De asemenea, conține calciu, precum și fier. Cerealele integrale sunt sursa de potasiu, magneziu și seleniu. Seleniul asigură buna funcționare a hormonilor tiroidieni, potasiul asigură funcția inimii, iar magneziul susține mușchii sănătoși, oasele, metabolismul și nervii. Mai mult, sosul spaghetti oferă fier enorm cu licopen antioxidant. Studiul a concluzionat că scade șansele de cancer atunci când se includ în dietă feluri de mâncare cu sos de roșii. Acest lucru este posibil cu prezența licopenului care previne deteriorarea oxidativă.

  1. Sănătatea cardiovasculară

Adăugarea de spaghete la dietă ajută la menținerea sănătății cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că pastele nu au colesterol și au un conținut scăzut de sodiu. De asemenea, scade șansele de a dezvolta probleme cardiace prin înlocuirea alimentelor cu conținut ridicat de sodiu și colesterol ridicat cu pastă de grâu integral.