Turnarea pe sare și zahăr este doar o provocare pentru boli de inimă și alte probleme de sănătate. Aflați cum să vă controlați obiceiurile de sare și zahăr.

faptele

Când vine vorba de dieta americană, avem tendința de a obține prea mult din substanțele nutritive greșite. Aproape de partea de sus a listei de exagerări, după grăsime, se află zahărul și sarea. Ambele sunt abundente în multe dintre alimentele ambalate pe care le cumpărăm, indiferent dacă sunt chipsuri sărate sau prăjituri dulci. Și problemele încep atunci când aceste alimente înlocuiesc prea multe dintre cele sănătoase pe care ar trebui să le consumăm, cum ar fi cerealele integrale și legumele.

Cum afectează sodiul riscul bolilor cardiace

Sarea este un mineral necesar, dar nu în cantitățile pe care mulți dintre noi le consumăm în mod regulat. Cantitatea maximă recomandată este de 2.300 de miligrame pe zi, sau de 1.500 mg pe zi, pentru persoanele cu risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare, inclusiv pentru persoanele în vârstă mijlocie și peste, afro-americani (care au o tendință mai mare spre hipertensiune arterială) și persoane care au deja tensiune arterială crescută.

Potrivit unui studiu, persoana medie cu tensiune arterială crescută mănâncă în continuare dublul cantității recomandate, sau 3.300 mg, iar pentru cei fără tensiune arterială ridicată, consumul mediu de sodiu este de 3.600 mg pe zi. Dacă ar fi să măsurați acest lucru, ați vedea că este mult mai mult decât stropiți alimentele pe care le consumați pe parcursul zilei. O mare parte din excesul de sare pe care îl consumăm provine din surse ascunse, și anume alimente ambalate. Când citiți etichete, evitați produsele care conțin sodiu, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu și simbolul său chimic Na - toate acestea înseamnă sare.

Conexiunea sare-hipertensiune arterială

Principala problemă legată de consumul de sare? Hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială. Multe studii arată o legătură directă între aportul de sodiu și hipertensiunea arterială; cu cât consumați mai multă sare, cu atât va fi mai mare tensiunea arterială. Acest lucru se datorează faptului că rinichii nu pot procesa și elimina sarea dincolo de o anumită cantitate, care influențează tensiunea arterială în artere. Dacă nu este controlată corespunzător, hipertensiunea arterială poate duce la insuficiență renală, precum și insuficiență cardiacă, atac de cord și accident vascular cerebral.

Inversarea tendinței sării

Un exemplu de cât de dramatice pot fi beneficiile reducerii aportului de sare vine din Finlanda, unde, în urmă cu 30 de ani, consumul mediu de sare era de 4.400 mg pe zi. Guvernul finlandez, împreună cu industria alimentară și mass-media naționale, au promovat beneficiile unei diete cu conținut scăzut de sare, fabricarea alimentelor cu mai puțină sare și utilizarea alternativelor de aromatizare. Pe parcursul a trei decenii, aportul mediu de sare finlandez a fost redus cu 33%; chiar dacă această cantitate este încă considerată prea mare, a existat o scădere cu 75 până la 80% a numărului de decese din acea țară din cauza bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral.

Consum ridicat de zahăr și boli de inimă

Zaharul (ca glucoza) este o sursa vitala de energie pentru organism. Zaharurile naturale se găsesc în mai multe surse, cum ar fi laptele (lactoza) și fructele (fructoza), dar din nou problema nu vine de la consumul de lapte și consumul unui măr, ci de la adăugarea de zaharuri rafinate și sirop de porumb, printre alți îndulcitori, la alimentele procesate.

Americanul mediu consumă mai mult de 3 uncii, sau mai mult de 20 de lingurițe, de zahăr pe zi. Conform celor mai recente SUA Ghidul dietetic al Departamentului Agriculturii, zaharurile adăugate ar trebui să fie limitate la 8 lingurițe pe zi și mai puțin de 2 lingurițe pe zi pentru persoanele cu tensiune arterială crescută care urmează dieta DASH. O cutie de sifon va depăși cu ușurință chiar și limita superioară sugerată, fără a contribui la nicio valoare nutritivă în dieta ta. De aceea zahărul este adesea denumit calorii goale.

La fel ca în cazul sării, fiți conștienți de numele de cod ale zahărului de pe etichete: Glucoza, zaharoza, lactoza, fructoza, maltoza, siropul de malț, melasa și dextroza sunt toate zaharuri - și nu vă mirați să găsiți mai mult de unul pe vreun ingredient dat listă.

Conexiunea bolii zahăr-inimă

O dietă bogată în zahăr și bogată în calorii poate duce la obezitate și la diabet, ambele provocându-vă un risc mai mare de boli de inimă. Deoarece zahărul merge adesea mână în mână cu grăsimile saturate - gândiți-vă la gogoși și produse de patiserie - persoanele care consumă diete bogate în zahăr rafinat par să fie mai susceptibile să mănânce și alimente bogate în grăsimi saturate și trans, care promovează boli de inimă. Tot zahărul și grăsimea care lasă puține dorințe de alimente „întregi” bune pentru dvs., cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, care promovează sănătatea. Cerealele integrale, în special, sunt bogate în fibre alimentare și pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Pentru a vă hrăni mai bine sănătatea cardiovasculară, acordați mai multă atenție alimentelor pe care le consumați. Nu este întotdeauna posibil să mănânci doar alimente proaspăt preparate, dar cu cât faci mai mult, cu atât vei consuma mai puțină sare și zahăr și cu atât îți poți reduce riscul de boli cardiovasculare.