mare

a căuta despre; căuta; scotocire; vânătoare

Fasolea de mare este o legumă neobișnuită care poartă multe nume precum salicornia, samphire și sparanghelul de mare. Se găsește în principal în creștere în apropierea oceanului și în jurul altor corpuri de apă sărate. Fasolea de mare a câștigat popularitate în ultimii ani pentru gustul sărat și textura crocantă. Deși poartă numele de fasole, această plantă nu este deloc o fasole și este de fapt o suculentă comestibilă. Deși este posibil să găsiți această legumă verde unică pe piața fermierului dvs. local, aceasta este de obicei hrănită de mare.

Îl veți găsi crescând în nisip fără frunze sau flori, arată ca un amestec de sparanghel și fasole verde care se ramifică în toate direcțiile.

Fasolea de mare conține cantități sănătoase de vitamina A, calciu, fier și iod. Iodul este deosebit de important pentru funcția tiroidei și nu este abundent în multe alimente, făcând fasolea de mare un plus demn în dieta ta. Culoarea boabelor de mare provine din flavonoidul cunoscut sub numele de quercetin. Acest flavonoid funcționează ca un antioxidant în corpul dumneavoastră prevenind deteriorarea radicalilor liberi și chiar reducând inflamația. Această legumă distinctivă are, de asemenea, un conținut ridicat de proteine, oferind 10 grame în doar o jumătate de cană din tulpini brute.

Sărimea naturală pe care o oferă acest produs suculent se pretează bine procesului de decapare. Decaparea boabelor de mare este simplă și va avea ca rezultat o adăugare excelentă la un castron de cereale sau la salată.