Pulsurile sunt semințele ne-uleioase ale plantelor leguminoase. Leguminoasele obișnuite în dietă includ linte, naut, fasole și mazăre uscată. S-a sugerat că impulsurile ajută la controlul greutății, în special la cei care au dezvoltat rezistență la insulină. O serie de studii au investigat efectele de pierdere în greutate ale impulsurilor și, în general, studiile arată un efect benefic mic, dar consistent, pentru impulsuri la îmbunătățirea compoziției corpului. Efectele de pierdere în greutate ale impulsurilor provin probabil din capacitatea lor de a încetini eliberarea glucozei în sânge din intestin și acest lucru are un efect benefic asupra sensibilității la insulină pe termen mediu. Capacitatea impulsurilor de a inhiba absorbția glucozei se poate datora conținutului ridicat de fibre solubile, care limitează fizic digestia amidonului și transportul glucozei. În plus, impulsurile conțin inhibitori care pot preveni digestia amidonului sau pot inhiba rata producției de glucoză din amidon. În cele din urmă, conținutul ridicat de proteine ​​din impulsuri poate reduce, de asemenea, rata de absorbție a glucozei.

mazăre

Legumele sunt un aliment bun de inclus ca parte a unei diete echilibrate de înaltă calitate. Pulsurile conțin amidon și, așadar, sunt o sursă bună de carbohidrați, dar au și un conținut ridicat de proteine. Pulsurile sunt, de asemenea, bogate în fibre solubile, care sunt adesea sub formă de gingii. Când sunt amestecate cu apă, aceste gingii formează straturi vâscoase în intestin care încetinesc digestia și absorbția glucozei. Gingiile pot acționa, de asemenea, ca o sursă de nutrienți pentru bacteriile intestinale și acest lucru poate furniza substanțe nutritive importante gazdei, inclusiv acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acetat, butirat și propionat. Înlocuirea amidonului rafinat cu impulsuri poate îmbunătăți semnificativ sensibilitatea la insulină și reduce riscul de a dezvolta sindromul metabolic. La cei care au rezistență severă la insulină și au dezvoltat deja sindromul metabolic, pulsurile sunt o modalitate eficientă de a inversa evoluția bolii. Alunele sunt leguminoase, dar nu sunt leguminoase, deoarece nu sunt semințe uscate, fără ulei.

O meta-analiză a studiilor anterioare a fost efectuată pentru a vedea efectele globale de pierdere în greutate ale impulsurilor. Studiile incluse în meta-analiză au fost cele cu durata de trei săptămâni sau mai mult și au avut un design prin care studiile au comparat dietele care conțin impulsuri întregi de diferite tipuri cu dietele care nu conțin impulsuri. Aportul mediu de impulsuri a fost de 132 de grame pe zi, ceea ce autorii sugerează că este echivalent cu aproximativ 1 porție pe zi. Durata medie a studiilor a fost de 6 săptămâni. Interesant este că pierderea în greutate a fost prezentă pentru dietele cu impulsuri care includeau restricții de energie și, de asemenea, pentru dietele cu impulsuri care nu aveau restricții de energie. Capacitatea impulsurilor de a provoca pierderea în greutate fără restricții energetice a fost demonstrată anterior la subiecții diabetici care consumă o jumătate de cutie de fasole coaptă în sos de roșii pe zi. Luate în ansamblu, aceste rezultate sugerează că impulsurile au efecte semnificative de pierdere în greutate, iar îmbunătățirile compoziției corpului, demonstrate de impulsuri, pot fi observate în doar 6 săptămâni.

Mănâncă bine, rămâi sănătos, protejează-te