fagioli

  • Porții: 6
  • Timp de pregatire: 20m
  • Timp de gătit: 60m
  • Gata în: 1:20 h
Daniel
Rețete asemănătoare:

Paste cremoase și ciuperci

Ardei gras umpluți vegetarieni

Risotto de dovlecei și prosciutto

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

Pentru mulți americani Fasolea și pastele (Fagioli e Pasta sau Pasta Fagoli) este o supă de fasole și macaroane.

Pentru italienii din sud, fasolea și pastele sunt un amestec consistent de fasole gătită, macaroane cu cot și sos de roșii. Sosul poate avea carne sau poate fi lipsit de carne pentru o versiune vegetariană.

Indiferent dacă îl numiți paste e fagioli, fagioli e paste sau pastele dialectului fazool, această rețetă simplă este o masă sănătoasă și mai bogată în fibre. Îl puteți face și mai sănătos înlocuind macaroanele de grâu integral cu macaroane albe.

Valorile nutriționale și mărimea porției au fost reduse la 13 uncii pe 6-1-2014. Dimensiunea de servire a videoclipului este de 16 oz.

Sfatul lui Cook

Puteți reduce timpul de gătit al boabelor uscate cu până la 75% folosind o oală sub presiune.

Rețetă asemănătoare

Ingrediente

  • 1 lb. (450 g) marine uscate sau fasole nordică mare
  • 1 linguriță (5 ml) sare kosher
  • 1-2 frunze de dafin proaspete sau uscate
  • 5 până la 6 căni (1200-1400 ml) apă
  • 8 oz. (225 g) macaroane cu cot sau alte paste mici
  • 1 lingură (15 ml) sare kosher pentru prepararea pastelor (opțional)
  • 2 cani (500 ml) carne sau sos fără carne (faceți clic pentru rețeta sos de carne)

Mod de preparare

Pasul 1

Așezați fasolea uscată într-un castron mediu și acoperiți cu 1 până la 2 inci de apă rece. Se înmoaie peste noapte. Aruncați orice flotor sau piei libere.

Pasul 2

Pregătiți sosul de roșii cu sau fără carne sau folosiți sosul de roșii pregătit preferat.

Pasul 3

Într-o tigaie de 3 până la 4 qt/L combinați fasolea înmuiată, frunzele de dafin de sare și apa. Aduceți la fierbere, acoperiți parțial tigaia, reduceți căldura și fierbeți timp de 1,5 până la 2 ore sau până când fasolea este moale.

Pasul 4

Cu aproximativ 15 minute înainte ca boabele să fie terminate, aduceți la fierbere rapidă cel puțin 2 litri de apă, adăugați sare dacă doriți și gătiți pastele până când sunt al dente per timp de gătit recomandat.

Pasul 5

Scurge boabele fierte și transferă-le într-un castron mare. Îndepărtați și aruncați frunzele de dafin. Scurgeți și adăugați pastele fierte în fasole. Adăugați 2 căni de sos sau după gust. Se amestecă pentru a combina și servi.

  •