Joi, 29 septembrie 2011

Rețeta # 16: Ardei prăjiți cu usturoi

Încă lucrez la stocul meu de ardei, iar aceasta este o „salată” foarte ușoară pe care o ador foarte mult - Ardei prăjiți cu usturoi.

către

Ingrediente:
6 ardei
2 căței de usturoi mari
3 lingurițe de ulei
1½ lingurițe oțet
sare
patrunjel proaspat

Directii:
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (sau utilizați broiler).
Tăiați vârfurile de ardei.

Ardeii sferturi pe lungime și aruncați semințele și coastele.
Așezați ardeii, cu pielea în sus, pe tigaie și coaceți până când blănurile sunt blisterizate și ușor înnegrite.
Transferați ardeii într-un castron, acoperiți și lăsați să stea până se răcește suficient pentru a se atinge.
Îndepărtați pielea de ardei și tăiați fiecare ardei pe lungime în jumătate.
Se toacă usturoiul.
Aruncați ardeii, usturoiul, uleiul și oțetul într-un castron și adăugați sare după gust.
Acoperiți ardeii, puneți-i în frigider și lăsați să se marineze (de preferință peste noapte).
Se servește cu pătrunjel proaspăt, tocat.