Alte substraturi dincolo de carbohidrații nedigerabili pot fi folosiți ca combustibil pentru microbiota intestinală. Oamenii de știință au apelat la rolul jucat de grăsimile dietetice în compoziția microbiomului intestinal uman.

  • grăsimi

Ultimul deceniu în cercetarea microbiomului a permis oamenilor de știință să afle că dieta este un factor determinant major al compoziției și funcției microbiotei intestinului uman. Cu toate acestea, una dintre principalele provocări ale studiilor asupra microbiomului uman este determinarea efectelor grupelor nutritive specifice asupra microbiomului. Deși carbohidrații nedigestibili sunt combustibilul preferat al microbilor intestinali și au atras multă atenție în studiile de intervenție dietetică umană, oamenii de știință tocmai au început să se concentreze asupra rolului jucat de grăsimile dietetice - atât în ​​ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea - în compoziția microbiomului intestinal uman.

Numeroase studii la șoareci au studiat în mare măsură cum o dietă bogată în grăsimi induce modificări ale microbiotei intestinale, cu dezvoltarea ulterioară a riscului de boală cronică. De exemplu, grăsimile saturate și uleiul de pește au arătat efecte diferite asupra microbiomului intestinal (aici; aici). Mai mult, s-a demonstrat că dietele bogate în grăsimi care conțin fie grăsimi din lapte, ulei de porumb sau ulei de măsline modifică concentrațiile relative de microbi intestinali și funcțiile prezise la șoareci. Împreună, aceste descoperiri la șoareci evidențiază importanța luării în considerare a calității grăsimilor în cercetarea microbiomului.

Explorarea efectului grăsimilor dietetice asupra ecosistemului microbian intestinal la om nu este la fel de ușoară ca în studiile pe rozătoare, dat fiind că fiecare profil individual al microbiomului intestinal tinde să rămână nealterat ca răspuns la factorii de mediu legați de dietă.

Într-o revizuire sistematică recentă, studii de observație și intervenție umană—Acesta din urmă a arătat efectele limitate ale tipului de grăsime asupra microbiotei intestinale—au relevat asocieri între aportul total de grăsimi - în principal acizi grași saturați - și o reducere a numărului total de bacterii, a bogăției bacteriene și a diversității în intestin.

De exemplu, aportul ridicat de acizi grași saturați a fost asociat pozitiv cu abundența Clostridium bolteae și Blautia, care au fost legate de rezistența crescută la insulină și, respectiv, indicele de masă corporală crescut. În schimb, o dietă bogată în acizi grași polinesaturați pare să fie asociată cu modificări favorabile în compoziția microbiotei intestinale, cu efecte opuse atunci când se compară grăsimile omega-3 cu cele ale omega-6. Efectele acizilor grași mononesaturați asupra compoziției microbiomilor au fost mai puțin consistente și merită studii suplimentare.

Deoarece majoritatea studiilor au inclus compoziția microbiotei intestinale măsurate în funcție de reacția în lanț a polimerazei cantitative și de metodele de hibridizare in situ a fluorescenței, mai degrabă decât secvențierea genomicii întregi, există o cerere pentru noi studii de intervenție umană cu metode de secvențiere de generația următoare atunci când se explorează impactul grăsimilor dietetice pe microbiota intestinului. Mai mult, au fost necesare perioade lungi de urmărire, un control strâns al conformității participanților, precum și orbirea personalului înainte de evaluarea studiului, pentru a reduce riscul de prejudecată, împreună cu o raportare completă a rezultatelor studiilor.

Două studii recente controlate randomizate (ECA) au arătat lumina asupra impactului acizilor grași polinesaturați omega-3 și omega-6 asupra compoziției microbiotei intestinale și a metaboliților bacterieni la adulții sănătoși.

Primul a constatat că un aport zilnic de 4g de acizi grași polinesaturați omega-3 eicosapentaenoic și docosahexaenoic peste 8 săptămâni la voluntari de vârstă mijlocie (n = 22) poate duce la modificări reversibile la nivelul intestinului familiei și genului, inclusiv producătorii de acizi grași cu lanț scurt.

Mai recent, un ECR de 6 luni cu un eșantion mai mare de adulți sănătoși (n = 217) a analizat modul în care trei tipare dietetice care diferă în proporțiile de carbohidrați și grăsimi afectează microbiota intestinului, metaboliții bacterieni fecali și markerii inflamației.

Niciunul dintre cele trei grupuri de dietă nu a schimbat bogăția comunității microbiene în timpul studiului. in orice caz, grăsimea alimentară provenită în principal din uleiul de soia, bogat în acizi grași polinesaturați omega-6, a avut un efect selectiv asupra bacteriilor intestinale umane. La nivel de gen, dieta bogată în grăsimi (40% grăsimi din ulei de soia și 46% carbohidrați din orez și făină albă) a condus la o scădere a abundenței producătorilor de butirat Faecalibacterium și Blautia și la o creștere a abundenței de Alistipes și Bacteroides., care au fost legate de metabolismul glucozei dezechilibrat, comparativ cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Mai mult, Blautia și Bacteroides au prezentat corelații cu serul colesterolului total, lipopolizaharidă-colesterol cu ​​densitate mică și lipopolizaharidă-colesterol cu ​​densitate mare.

În comparație cu grupurile cu grăsimi medii și cu conținut scăzut de grăsimi, dieta cu conținut ridicat de grăsimi a dus, de asemenea, la o scădere a concentrației fecale de butirat și a acizilor grași cu lanț scurt scurt și a crescut markerii inflamatori, inclusiv proteina C reactivă, tromboxan B2, leucotrien B4 și prostaglandina E2. Diferențele observate în acizii grași cu lanț scurt fecal pot fi explicate prin conținutul ridicat de carbohidrați în dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, cu amidon rezistent din orez alb și pâine posibil fermentată de microbiota intestinală.

În schimb, dieta cu conținut scăzut de grăsimi a crescut abundența Faecalibacterium și Blautia și a crescut nivelurile fecale de butirat.

În concluzie, diferite niveluri de dovezi științifice bazate pe studii la șoareci și la oameni susțin ideea că rolul grăsimilor alimentare în modelarea compoziției microbiotei intestinale ar trebui luat în considerare de acum înainte. Cel mai important, constatările de mai sus evidențiază modul în care atât cantitatea de grăsime, cât și influența tipurilor de grăsime din dietă ar trebui studiate în viitorul microbiom intestinal și în studiile metabolomice fecale aferente.