Ce dimineață a fost! Abia aștept până duminică (dacă mayașii ne lasă să ajungem atât de departe în săptămână, bineînțeles). Ce e în neregulă cu sâmbătă, întrebi? Ei bine, pentru un lucru, este ziua în care am lovit Big 5-0 și este, de asemenea, ziua în care avem petrecerea noastră anuală de vacanță la birou - din păcate, singura sâmbătă toată lumea din birou era disponibilă. Nu că nu ne face plăcere, pentru că da, dar este stresant să ne pregătim și deja simt presiunea.

vită

Ah, ei bine, ne luăm săptămâna dintre Crăciun și Revelion - bine, oricum acesta este planul - așa că sperăm că vom avea în curând un fel de perioade de nefuncționare.

Îmi pare rău, de asemenea, să spun că gătitul meu a fost oarecum neinspirat până târziu - din nou, stresul sezonului - și mulți dintre voi vor fi dezamăgiți de rețeta de astăzi. Cu toate acestea, sunt destul de încrezător în zilele noastre că la fel de mulți dintre voi vor fi bucuroși să-l vadă, pur și simplu pentru că știți cât de bun este ficatul de vită pentru dvs. și cât de delicios poate fi când este pregătit corespunzător. Și, la fel ca mine, sunt fericiți pentru alte rețete decât prăjirea cu ceapă și/sau slănină.

Nu că este ceva în neregulă cu asta, desigur.

Această rețetă necesită prăjirea ușoară a ficatului de vită condimentat în seu după dragarea acestuia în făină de tapioca, apoi fierberea în sos de roșii și carne de vită cu niște legume și condimente gustoase până când se formează un sos frumos și ficatul este fraged. Este cu adevărat delicios - nu există nimic „livrare” la fel de mâncare și chiar și Tânărul a mâncat-o cu mult entuziasm. În ceea ce privește numele, nu am nici cel mai mic indiciu dacă acesta este un preparat legitim italian de ficat de vită, dar -hei. Mi s-a părut un lucru bun să numim un fel de mâncare foarte bun.

Rețeta nu necesită acest lucru, dar puteți înmuia sau marinat ficatul în lapte de cocos (sau lapte obișnuit, dacă nu aveți probleme cu lactatele), sau chiar un dressing italian bun înainte de gătit pentru a atenua aroma puternică. Dacă sunteți pur și simplu ciudat în legătură cu ficatul de vită, acest lucru ar funcționa probabil la fel de bine cu 2 kilograme de ficat de pui curățat. Și este compatibil cu Whole30, pentru a porni.