kipper

De echipa de rețete

După ce am experimentat o mulțime de pești în conserve în timpul petrecut în Protocolul de eliminare, am descoperit că îmi plac tăietorii de conserve! Am fost încântat să încerc câteva proaspete și nu au dezamăgit. Îmi plac legumele prăjite deoarece într-adevăr scoate în evidență dulceața, iar fasolea crocantă este atât de bună! Am asta la prânz, dar ai putea adăuga mai multe legume pentru o masă principală. Rețeta pentru slăbiciuni și legume prăjite este foarte simplă și face un mic dejun sau un prânz minunat.

Comentariu suplimentar nutriționist alimentar:

Kippers sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 care sunt antiinflamatori și protejează inima! Servind împreună morcovi și biscuiți, permiteți absorbția maximă a betacarotenului morcovilor, datorită grăsimii sănătoase din pește. Din moment ce mulți oameni se vor bucura probabil de săraci dintr-o cutie/cutie, căutați-i pe cei „cu oase”, deoarece oasele conțin atât calciu, cât și vitamina D - o vitamină rar întâlnită în alimente. Aveți grijă să nu vă sufocați! Când mâncați pește conservat, rețineți că pot avea un conținut ridicat de sodiu, așa că, dacă sunteți sensibil la sare, căutați în loc săraci proaspete.

Fileuri Kipper cu legume prăjite (FODMAP scăzut)

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Porții: 2

Ingrediente

5 uncii de file de basculantă

7 uncii morcovi organici (tocati)

2 ½ uncii de fasole verde

2 ceapă de primăvară (numai verdețuri, tocate, aruncați albii)

2 linguri ulei de cocos (divizat)

Suc proaspăt de lămâie (opțional)

Instrucțiuni

  1. Încălziți cuptorul la 375 grade F.
  2. Topiți 1 lingură de ulei de nucă de cocos la foc mic într-o tigaie.
  3. Adăugați morcovii, un praf de sare și amestecați bine.
  4. Se baga la cuptor pentru 20 de minute.
  5. Scoateți tigaia, adăugați fasolea verde (vârfurile tăiate) și amestecați bine. Puneți din nou în cuptor încă 20 de minute (doriți ca morcovii să fie caramelizați și fasolea să se înnegrească ușor, sunt grozave ușor crocante).
  6. Cu 10 minute pentru legume, încălziți uleiul de nucă de cocos rămas într-o tigaie la foc mediu, adăugați ceapa de primăvară tocată (doar partea verde pentru Low FODMAP) și fileul de kipper.
  7. Se sotează fileul de kipper timp de aproximativ 5-7 minute (întorcându-se o dată) până când pielea este puțin crocantă și peștele gătit.

Îngrămădiți legumele și peștele, serviți cu niște arpagic tocat, o stoarcere de lămâie și un strop de ulei de măsline extravirgin pentru mai multe grăsimi bune.

Încălziți cuptorul la 375 grade F. Topiți 1 lingură de ulei de cocos la foc mic într-o tigaie. Adăugați morcovii, un praf de sare și amestecați bine. Se baga la cuptor pentru 20 de minute. Scoateți tigaia, adăugați fasolea verde (vârfurile tăiate) și amestecați bine. Puneți la cuptor încă 20 de minute (doriți ca morcovii să fie caramelizați și fasolea să se înnegrească ușor, sunt grozave ușor crocante). Cu 10 minute pentru legume, încălziți uleiul de nucă de cocos rămas într-o tigaie la foc mediu, adăugați ceapa de primăvară tocată (doar partea verde pentru Low FODMAP) și fileul de kipper. Călește fileul de kipper timp de aproximativ 5-7 minute (întorcându-se o dată) până când pielea este puțin crocantă și peștele gătit. Perechi sugerate: Îngrămădiți legumele și peștele, serviți cu niște arpagic tocat, o stoarcere de lămâie și un strop de ulei de măsline extravirgin pentru mai multe grăsimi bune.

Informatii nutritionale

Per portie: Calorii: 343; Grăsime totală: 23g; Grăsimi saturate: 15g; Grăsimi mononesaturate: 4g; Grăsimi polinesaturate: 2g; Colesterol: 58 mg; Sodiu: 736 mg; Potasiu: 748mg; Carbohidrati: 14g; Fibra: 4g; Zahar: 5g; Proteine: 19g

Bonus nutrițional: Vit A: 247%; Vit C: 20%; Calciu: 11%; Fier: 9