* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

japoneze

Tsukemono sau legume murate japoneze sunt o gustare de marcă sau acompaniament de orez care se găsesc în toate gospodăriile japoneze. Acestea fac parte integrantă din dieta japoneză, servite înainte, în timpul sau după aproape fiecare masă. A nu ști despre tsukemono este ca și cum nu știi despre brânză în bucătăria franceză sau uleiul de măsline în Italia. Sunt în centrul gătitului japonez. Nimic nu merge mai bine mulțumesc murăturilor japoneze cu un bol fierbinte cu orez japonez.

M-am apucat de murat în ultima vreme; Murături coreene, daikon murat, murături de castraveți și kimchi de castraveți (picant!), Bucurându-se de simplitatea și ușurința de a adăuga arome intense legumelor. Decaparea este, de asemenea, bună pentru injectarea vitaminelor B în legumele dvs., produse de bacterii, făcându-le mai sănătoase pentru a mânca. Această rețetă tsukemono este la fel de simplă pe cât o puteți găsi, constând doar din legume și pastă miso.

Pasta albă de miso cu legume

Murături japoneze - tsukemono

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timpul total: 10 minute
  • Categorie: Condiment
  • Bucătărie: Japoneză, vegetariană, vegană

Ingrediente

  • 2 morcovi
  • 2 dovlecei
  • 2 napi (decojiti (sau 1 daikon de marime medie))
  • pastă albă de miso

Instrucțiuni

  1. Folosind o mandolină sau un cuțit, tăiați legumele de aproximativ 1/4 inch grosime. Puneți legumele într-un recipient pentru tupperware (nu prea adânc, ca un recipient de luat masa din plastic) sau într-o presă de murături și adăugați pastă de miso câte o lingură pe rând, amestecând-o cu legumele, până când toate legumele sunt acoperite.
  2. Acoperiți și murati timp de aproximativ 24 de ore. Clătiți legumele sub apă până când toată pasta de miso a dispărut. Îndepărtați-le cu un prosop de hârtie și lăsați-le neacoperite câteva ore, pentru a evapora o parte din apă.
  3. Păstrați la rece.
  4. Se servește cu orez.

Ai făcut această rețetă?

Pickled Plum participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com.

publicat inițial 19 noiembrie 2012 - ultima actualizare 20 septembrie 2018 // 4 comentarii