care

Cu doar câțiva ani în urmă, Colegiul și Alianța Bancii Alimentare a Universității, care ajută școlile să stabilească cămarile alimentare, avea 184 de membri. La începutul anului 2019, însă, numărul a crescut de peste trei ori, ajungând la 700 de membri.

Pe măsură ce școlarizarea crește și celelalte costuri ale facultății cresc, administratorii campusului sunt nevoiți să se confrunte cu o realitate tulburătoare: mulți studenți nu primesc suficientă mâncare. Ca răspuns, sute de școli - de la colegii comunitare până la universitățile Ivy League - au deschis cămări sau magazine care vând produse alimentare subvenționate. Mulți studenți cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani nu sunt eligibili pentru Programul suplimentar de asistență nutrițională al guvernului federal, cunoscut și sub numele de timbre alimentare.

La Universitatea Cornell, Anabel’s Grocery, condusă de studenți, a atras aproximativ 2.000 de clienți unici în primele câteva luni, potrivit ziarului studențesc. Magazinul oferă „alimente ieftine pentru toți studenții Cornell și subvenții pentru cei care se califică”. La cămara Knights Helping Knights de la Universitatea din Florida Centrală, studenții pot ridica cinci alimente gratuite pe zi. Portland Community College a deschis cămări în toate cele patru campusuri și a creat o cooperativă cu rechizite școlare gratuite, permise de autobuz, haine și alte articole.

Cercetările academice arată că un procent substanțial de studenți experimentează „insecuritate alimentară”, o lipsă de acces la cantități adecvate de alimente, în special alimente sănătoase. Proporția pare să varieze în funcție de tipul instituției și de grupurile de studenți, minoritățile rasiale și etnice fiind cele mai susceptibile de a sări peste masă sau de a înfometa. Cercetarea sugerează, de asemenea, că elevii care nu au suficientă hrană sunt mai predispuși să aibă note scăzute și o stare de sănătate precară.

Mai jos este un eșantion de cercetare academică pe aceste subiecte.

„Studenți și SNAP: noua față a nesiguranței alimentare în Statele Unite”: De la Școala postuniversitară de sănătate publică și politici de sănătate a Universității din New York și Colegiul de educație al Temple University, publicat în American Journal of Public Health, decembrie 2019. De Nicholas Freudenberg, Sara Goldrick-Rab și Janet Poppendieck.

Studenții sunt un grup nou cu risc de insecuritate alimentară - o problemă explicată de cinci tendințe, conform acestei analize a studiilor academice, a rapoartelor de presă și a experiențelor a trei cercetători care studiază și abordează insecuritatea alimentară în mai multe universități.

Cele cinci tendințe:

  • O proporție mai mare de studenți provine din gospodăriile cu venituri la sau sub pragul sărăciei decât erau în trecut.
  • Colegiul este mai scump acum decât în ​​trecut.
  • Puterea de cumpărare a grantului Pell, un grant federal pentru studenții cu venituri mai mici, a scăzut în timp.
  • Este mai greu să plătești pentru facultate în timp ce lucrezi. „Împreună cu creșterea prețurilor la facultate, studenții trebuie să lucreze aproape cu normă întreagă pentru a-și permite facultatea comunitară cu normă întreagă”, scriu autorii. „Pentru a evita plata pentru beneficii, angajatorii de astăzi, inclusiv universitățile, împart adesea orele cu normă întreagă între mai mulți lucrători cu jumătate de normă, contribuind la creșterea numărului de studenți care lucrează mai multe locuri de muncă pentru a ajunge la capăt.”
  • Instituțiile de învățământ superior au mai puțini bani de cheltuit pe programe de sprijin pentru studenți. Finanțarea de stat, scriu autorii, „a scăzut cu 25% pe student în ultimii 30 de ani, iar statele au redus 9 miliarde de dolari din învățământul superior doar în ultimii 10 ani. În universitățile publice, reducerile bugetare au dus la reduceri semnificative ale serviciilor pentru studenți. ”

Cercetătorii au descoperit că o serie de colegii individuale încearcă să ajute studenții să obțină alimente prin introducerea unei game de programe, inclusiv cămări alimentare, mese subvenționate la cantină și împrumuturi de urgență și subvenții. Cu toate acestea, cercetătorii recomandă guvernului și școlilor să lucreze pentru a spori numărul studenților care participă la Programul federal suplimentar de asistență nutrițională, denumit în mod obișnuit SNAP sau timbre alimentare. „Deoarece cămarile alimentare sunt adesea primul punct de contact între studenții cu insecuritate alimentară și resursele universitare, ele pot deveni centre pentru screeningul și înscrierea studenților eligibili în SNAP și alte beneficii publice, publicitatea meselor la prețuri accesibile în campus și angajarea studenților în organizarea alimentelor dreptate, precum și distribuirea alimentelor ", scriu autorii.

„Foamea în învățământul superior: experiențe și corelări ale nesiguranței alimentare în rândul studenților din Wisconsin din familiile cu venituri mici”: De la Universitatea din Iowa și Universitatea din California, San Diego, publicat în Științe sociale, septembrie 2018. De Katharine M. Broton, Kari E. Weaver și Minhtuyen Mai.

Acest studiu constată că studenții care sunt cel mai probabil să raporteze că se confruntă cu cele mai scăzute niveluri de securitate alimentară sunt minoritățile rasiale și etnice și cei care locuiesc în afara campusului, frecventează colegiul în zonele urbane și au crescut în case fără aprovizionare fiabilă cu alimente.

Cei trei cercetători au analizat datele dintr-un studiu longitudinal pe 3.000 de studenți cu venituri mici, care au frecventat 42 de colegii și universități publice din Wisconsin în 2008. Au efectuat, de asemenea, interviuri aprofundate cu un eșantion aleatoriu de 50 dintre acei studenți aproximativ la fiecare șase luni 2008 și 2010 și apoi în fiecare an până în 2012. La sfârșitul anului 2009, aproape 1.400 dintre persoanele studiate au răspuns la o altă rundă de întrebări despre experiențele lor de cumpărare și găsire a alimentelor adecvate.

Câteva alte reclamații cheie: „Printre un eșantion de studenți de vârstă tradițională din familii cu venituri mici, am constatat că aproape 1 din 3 taie sau sărind mesele, mănâncă mai puțin decât ar trebui și rămân fără mâncare din cauza resurselor limitate. Toți studenții au primit ajutor financiar și cei mai mulți au muncit și au primit sprijin din partea familiei, dar totuși s-au străduit să obțină suficientă masă. Studenții au identificat lipsa de bani și timp - mai degrabă decât lipsa de cunoștințe în ceea ce privește gătitul sau bugetarea - ca fiind bariere majore în calea securității lor alimentare. ”

„Experiențe cu nesiguranță alimentară„ acută ”în rândul studenților”: De la San Diego State University, publicat în Educational Researcher, ianuarie 2018. De J. Luke Wood și Frank Harris III.

Acest studiu analizează ce grupuri de studenți sunt cel mai probabil să experimenteze nesiguranța alimentară. Analiza, bazată pe un sondaj realizat pe 6.103 de studenți din sudul Californiei, a constatat că studenții multietnici și negri au fost cel mai probabil să spună că au „provocări cu foamea” - o formă acută de insecuritate alimentară. Șaisprezece la sută dintre studenții negri și 16,5 la sută dintre studenții multi-etnici au raportat că le este foame, comparativ cu 10,4 la sută dintre studenții latino și 9,2 la sută dintre studenții albi și asiatici. Studiul sugerează că unii studenți cărora le lipsește hrana pot lipsi, de asemenea, de locuințe stabile sau se luptă cu problemele de transport și sănătate. Colegiile cu cămări de mâncare „pot lua în considerare, de asemenea, posibilitatea de a avea servicii suplimentare, cum ar fi abonamente cu autobuzul, resurse gratuite de sănătate și forumuri pentru locuri de muncă”, scriu autorii.

„Mergând fără: o explorare a insecurității alimentare și a locuințelor în rândul studenților”: De la Universitatea din Iowa și Temple University, publicat în Educational Researcher, decembrie 2017. De Katharine M. Broton și Sara Goldrick-Rab.

Acest studiu analizează datele privind insecuritatea alimentară preluate din sondaje care reprezintă experiențele a peste 30.000 de studenți care frecventează 121 de colegii și universități din 26 de state. Mai mult de jumătate dintre studenți au raportat probleme de acces la alimente. Între 11 la sută și 38 la sută dintre studenții înscriși în colegiile comunitare au raportat niveluri „foarte scăzute” de securitate alimentară, caracterizate prin modele de alimentație perturbate și consum redus de alimente. Jumătate din studenții comunității au raportat că trăiesc în situații de locuință instabile.

„Eforturile de creștere a ratelor de finalizare a colegiilor trebuie extinse pentru a include atenția asupra dificultăților materiale și arunca o lumină asupra acestui cost prea des ascuns al participării la facultate”, au scris autorii. „Stereotipurile studenților care mănâncă tăiței ramen sau navigarea pe canapea acționează împotriva acestui lucru”.

„Prevalența nesiguranței alimentare și asocierea acesteia cu sănătatea și rezultatele academice în rândul bobocilor din facultate”: De la Universitatea din Florida și alte nouă universități, publicat în Advances in Nutrition, 2017. De Aseel El Zein, și colab.

Acesta este un alt studiu care se concentrează pe nesiguranța alimentară în rândul bobocilor din facultate, care în general învață să trăiască independent după o viață în funcție de părinți și de ceilalți membri ai familiei. Aproape 900 de studenți din opt SUA au participat colegii, dintre care 19 la sută au fost clasificate ca fiind nesigure. Cercetătorii au descoperit că studenții care nu au avut acces la alimente adecvate „au arătat stres perceput semnificativ mai mare și comportamente alimentare dezordonate și o calitate a somnului mai scăzută”. Acești studenți au fost, de asemenea, mai predispuși să aibă medii sub nota 3.0.

„Foamea studențească în campus: Insecuritatea alimentară în rândul studenților și implicațiile pentru instituțiile academice”: De la University of Maryland School of Public Health și University of Maryland Dining Services, publicat în American Journal of Health Promotion, iulie 2017. De Devon C. Payne-Sturges, Allison Tjaden, Kimberly M. Caldeira, Kathryn B. Vincent și Amelia M Arria.

Acest studiu a constatat că 15% dintre studenții studenți la o universitate publică din Atlanticul mijlociu au raportat nesiguranță alimentară și că alți 16% erau expuși riscului. Cercetătorii au găsit dovezi că studenții care fie aveau insecuritate alimentară, fie erau expuși riscului, erau „mai predispuși să-și raporteze starea generală de sănătate ca fiind corectă, săracă sau foarte slabă și raportau niveluri mai scăzute de energie în comparație cu studenții cu siguranță alimentară. Cu toate acestea, studenții cu nesiguranță alimentară au raportat simptome de depresie mai frecvente (interes scăzut, senzație de oboseală, senzație de oboseală, apetit slab și senzație de rău pentru sine) și că au suferit perturbări în activitatea academică ca urmare a simptomelor depresiei. ” Studenții care raportează probleme de acces la alimente au fost mai predispuși să locuiască în afara campusului și să primească ajutor financiar.

„Factori legați de ratele ridicate de nesiguranță alimentară în rândul studenților diversificați, de la Colegiul Urban”: De la Universitatea de Stat din Arizona și Universitatea din Minnesota, publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, 2016. De Meg Bruening, Stephanie Brennhofer, Irene van Woerden, Michael Todd și Melissa Laska.

Această lucrare sugerează că o proporție ridicată de studenți în anul întâi, care locuiesc în cămine la una dintre cele mai mari universități publice din țară, nu au hrană adecvată și sunt mai susceptibile de a raporta probleme de sănătate, cum ar fi anxietatea și depresia. Dintre cei 209 de ani care au participat la studiu, 32 la sută au raportat nesiguranță alimentară în luna precedentă și 37 la sută au raportat-o ​​în ultimele trei luni. „Studenții care au consumat rar micul dejun, studenții care au mâncat rareori mâncăruri gătite acasă și studenții cu niveluri mai ridicate de depresie au fost mult mai probabil să raporteze nesiguranța alimentară în ultimele trei luni”, au scris autorii.

„Insecuritatea alimentară în rândul studenților comunitari: prevalența și asocierea cu media punctelor”: De la American University și Morgan State University, publicat în Community College Journal of Research and Practice, 2015. De Maya E. Maroto, Anastasia Snelling și Henry Linck.

Acest studiu de acces la alimente implică studenți la un colegiu comunitar urban și la un colegiu comunitar suburban. Șaizeci la sută dintre participanții la studiu de la colegiul comunității urbane au raportat lipsa de hrană adecvată, comparativ cu 53 la sută din participanții la studiu la colegiul comunitar suburban. Studenții negri, hispanici și asiatici erau mai predispuși să aibă probleme de acces la alimente decât studenții albi. Între timp, studenții care se luptă cu insecuritatea alimentară au avut mult mai multe șanse să aibă medii mai mici.

Căutați mai multe cercetări despre studenți? Consultați postările noastre despre cursurile de colegiu, armele în campusurile colegiului și modul în care câștigarea în sporturile colegiului poate genera noi venituri pentru programele sportive.

Salutăm feedback-ul. Vă rugăm să ne contactați aici.