Nu mai putem numi trendul camioanelor alimentare o tendință. Aceste bucătării pe roți sunt aici pentru a rămâne și asta înseamnă că își fac tot mai mult drum în dieta americană. Bineînțeles, am simțit nevoia să intervenim. Adică, la urma urmei, treaba noastră este să te ajutăm să duci o viață sănătoasă și să topim mânerele dragostei, pe baza mâncării pe care o întâlnești în fiecare zi. Deci, dacă orașul sau orașul dvs. a fost lovit de cultura camioanelor alimentare, vești bune! Am ieșit pe stradă pentru a obține o experiență practică, astfel încât să vă putem oferi A-Z-urile pentru sănătate!

sfaturi

Dar mai întâi, puțină istorie pe aceste restaurante mobile. De la cărucioare hot dog la camioane cu înghețată, americanul nu este străin de mâncarea de stradă. Dar camioanele moderne, unice pe care le cunoaștem și le iubim astăzi, nu au început oficial până în 2008 cu un camion numit Kogi BBQ care a servit fuziunea coreeană-mexicană pe străzile din Los Angeles. În curând, bucătarii din toată țara au urmat exemplul și au ieșit la drum cu propriile bucătării mobile, servind creații creative, delicioase și de-a dreptul ciudate pentru masă. Ciudat, da, dar și minunat: sushi burritos, popsicles din lapte de cereale și slănină acoperită cu ciocolată.

Cea mai bună parte? Mâncărurile de stradă sunt destul de ieftine. O alimentație sănătoasă are un rău rău pentru că este un consumator de dolari, deoarece alimentele proaspete și întregi tind să aibă un preț mai mare decât alimentele rapide și alimentele procesate, ambalate. Deci, dacă poți stăpâni alimentația sănătoasă la un camion alimentar, atunci ești pe drumul cel bun pentru a face alegeri mai sănătoase pe drum. Și acum, când vă rotim roțile, asigurați-vă că luați notă de aceste 20 de lucruri pe care nu ar trebui să le mâncați niciodată la un restaurant cu lanțuri.

Tacos peste tot

Da, acest lucru este real. De ce tacos? Ei bine, gândește-te la asta. Taco-urile sunt de obicei umplute cu carne și legume - proteine ​​și fibre - și obținerea mai multor dintre acești doi nutrienți ar putea fi la fel de bine în partea de sus a listei noastre cu cele mai bune 50 de sfaturi de slăbit. În plus, majoritatea tacos-urilor de stradă sunt înfășurate în tortilla de porumb. Tortilla din porumb este mult mai puțin procesată decât tortilla din făină. Când sunt procesate, tortilla își pierde mulți nutrienți (cum ar fi fibrele) și primesc câteva ingrediente artificiale urât. De asemenea, tortilla de porumb este mai mică, ceea ce înseamnă mai puține calorii, carbohidrați și sodiu per taco.

Am fost la Korilla BBQ din New York City, un camion taco care servește fuziunea coreeană-mexicană (în imaginea de mai sus). Nu numai că își servesc tacos-urile pe tortilla de porumb, dar oferă și o opțiune goală (fără tortilla, doar verde). Ne-am împachetat cu legumele pentru a obține cea mai nutritivă explozie pentru dolarul nostru și am dovedit că tacosul este calea de urmat atunci când doriți o masă sănătoasă pe roți.

Fork It

Indiferent dacă comandați tacos, un burger sau o altă masă de mână, acest sfat este de făcut-sau-rupe pentru talie. A lua o furculiță este o modalitate excelentă de a umple lucrurile bune și de a experimenta de fapt gusturile și texturile mâncării tale. În loc să mergeți de mână, lăsați mâncarea în vas și mâncați-o cu o furculiță. Nu, nu spunem să evităm învelișul/pâinea/chifla/pita în întregime - doar folosiți furculița pentru a obține mai mult din alimentele cu nutrienți din interior, mai degrabă decât să vă irosiți plenitudinea cu caloriile goale din exterior.

Am constatat că am fost mult mai mulțumiți când am mâncat așa și am fost plini până când am ajuns la coc! La camioneta Souvlaki GR, care servește mâncăruri grecești autentice pe străzile din New York, ne-am mâncat giroscoapele cu furculițe și am rupt bucăți de pita aici și acolo. Acest lucru a eliminat aproape 300 de calorii și 33 g carbohidrați din masa noastră - și am fost încă atât de mulțumiți după aceea. Pentru alte hacks nebunești de slăbit ca acesta, consultați 42 de moduri de a pierde 5 inci de grăsime de pe burtă.

Mergi cu prietenii

Moderație este cuvântul nostru preferat. Credem că alimentarea sănătoasă atunci când poți și consumul de delicatese cu măsură reprezintă cheia unei pierderi în greutate de succes și durabile. Așadar, când vă îndreptați spre food truck, mergeți cu prietenii și împărtășiți totul. Nu numai că veți putea să testați mai multe lucruri, dar veți mânca porțiuni mai mici. Consumul de porțiuni mai mici este pe lista noastră de 32 de modalități de a pierde mai repede din greutate, deoarece este o modalitate excelentă de a fi în continuare loial față de obiectivele dvs. de sănătate, fără a vă simți privați.

Nu te pune prea tare

Unul dintre cele mai consistente lucruri pe care le-am observat în timpul încercărilor noastre cu camioane alimentare este că sosul este șef. Am găsit un camion numit Frites N 'Meats, exact cum sună: burgeri și cartofi prăjiți. Sunt cunoscuți pentru sosurile care vin cu cartofii lor prăjiți (cum ar fi maia de usturoi și aioli chipotle).

Sună tentant, dar asta înseamnă că nu mănânci doar cartofi prăjiți îngrășați, cu sodiu dens, ci îi încarci și cu sosuri de îngrășare, dense cu sodiu. Recunoaștem că aceste cartofi prăjiți au fost la fel de delicioși pe cât am bănuit, dar asigurați-vă că solicitați sos pe partea laterală. În acest fel, veți putea degusta gustul acestor sosuri fără a vă supraîncărca mâncarea cu o vină suplimentară. Sugestie: dacă aveți nevoie de acea aromă suplimentară, alegeți întotdeauna cel mai fierbinte sos; adăugarea de condimente la mâncarea dvs. este o modalitate excelentă de a vă stimula metabolismul.

Alege Lean Meats

Majoritatea camioanelor alimentare au opțiuni. La Korilla BBQ, vă alegeți carnea, trei toppinguri de legume și orice cantitate de sosuri doriți. (Oof, aici mergem din nou cu sosul!) Am mers cu carne slabă, cum ar fi puiul și tofu pentru proteinele noastre, care sunt esențiale pentru creșterea musculară, revitalizarea metabolismului, creșterea puterii creierului și tăierea taliei. Dar alegerea proteinei corecte este vitală. Tăieturile grase de carne, cum ar fi slănina, sunt bogate în grăsimi saturate care vă expun riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral și, în esență, neagă beneficiile nutriționale pe care le oferă proteinele. Cu toate acestea, carnea slabă, cum ar fi puiul, peștele și anumite bucăți de friptură (a se vedea: sfoară) oferă o cantitate majoră de proteine ​​de sablare, fără a vă amenința inima. Așadar, data viitoare când loviți camionul cu alimente pentru prânz, asigurați-vă că alegeți carnea slabă pentru a vă lovi metabolismul cu tracțiunea integrală.

Evitați alimentele prăjite

Acesta este evident, știm. Dar sunt șanse să întâlniți niște alimente prăjite atunci când explorați diferite camioane cu alimente. Cu toate acestea, șansele sunt, de asemenea, mari, ca nu totul din meniu să fie prăjit. Mergeți la grătar, fiert, prăjit și coapte peste prăjit în orice zi. Și dacă specialitatea este un fel de mâncare prăjită, atunci asigurați-vă că o împărtășiți cu prietenii, mai degrabă decât să devorați singuri totul.

Mergeți pe bloc

Un alt lucru pe care l-am observat este că camioanele cu alimente tind să se adune. Erau șase dintre ei într-un bloc la prânz într-o zi. Și în weekend, se simte ca toate camioanele alimentare din New York care se adună la un târg din Brooklyn cunoscut sub numele de „Smorgasbord”. În loc să vă scufundați în primul lucru care arată bine, faceți-vă un moment pentru a face o tură și căutați. În acest fel, veți fi sigur că veți face alegeri care să vă mulțumească atât papilele gustative, cât și corpul. Dacă mâncați ceva în grabă, atunci este mai probabil să găsiți altceva pe care doriți mult mai mult și să îl eșuați. Pentru a vă salva burta, asigurați-vă că răsfoiți - și consultați această listă cu 25 de cele mai bune alimente pentru un corp tonifiat pentru a ști ce alimente să căutați.

Faceți poze cu totul

Mâncărurile pentru camioane cu mâncare sunt total Instagramable și o mulțime de camioane iau în serios prezentarea mâncării ca și gătitul real. La urma urmei, fără o prezență de cărămidă, un bâzâit solid pe rețelele sociale poate ajuta la menținerea activității camionului. Acest aspect al scenei food truck este o veste minunată și pentru dvs. - nu numai că hrana dvs. va fi la îndemână, dar și talia dvs. va beneficia. Un studiu recent efectuat de la Universitatea din Wisconsin a constatat că fotografierea mâncării vă ajută să pierdeți în greutate. Ei o numesc „dieta flash” și au descoperit că instantaneul este cheia slăbirii, deoarece vă face mai conștient și mai critic cu ceea ce puneți în corpul dvs.

Fii vegan

A mânca vegan este foarte la modă, dar știați că este și incredibil pentru sănătatea și corpul dumneavoastră? Un studiu recent din Journal of General Internal Medicine a constatat că veganismul este cea mai eficientă dietă pentru pierderea în greutate. Din fericire, nu mai trebuie să ajungeți pe piața fermierilor pentru a obține doza zilnică de legume. De la California la New York, camioanele alimentare parchează mâncarea vegană pe un colț de stradă lângă tine.

Pentru a încerca, am probat înghețata Van Leeuwen din Manhattan. Își fac înghețata din ingrediente naturale, cum ar fi caju și lapte de cocos. Suntem aici la Mănâncă asta, nu atât! iubim toate lucrurile de nucă de cocos și iubim și mai mult schimburile sănătoase pentru alimente nesănătoase. Înghețatele lor vegane au aproximativ jumătate din zahăr și calorii ca și înghețata tradițională, ceea ce face ca acest lucru să fie mâncat! swap aprobat. Data viitoare când parcurgeți blocul, asigurați-vă că țineți cont de un vehicul vegan. Vă poate ajuta să obțineți toată aroma pe care o căutați, fără a vă pierde sănătatea!

Bea numai apă

Multe dintre aceste locuri oferă băuturi distractive și inventive. Da, sunt distractive în acest moment, dar de multe ori se bazează foarte mult pe zahăr - și consumul de calorii este pe lista noastră de 50 de lucruri mici care te fac mai gras și mai gras. Nu numai că veți economisi bani prin lipirea de apă, dar vă veți stimula și metabolismul pentru arderea caloriilor pe tot parcursul zilei. Potrivit unui studiu din Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, consumul a doar două pahare de apă vă poate crește rata metabolică cu 30%. Cercetătorii speculează că consumul a șase căni de apă pe zi vă poate ajuta să ardeți 17.400 de calorii în plus pe parcursul unui an! Așadar, rămâneți la H2O la aceste restaurante din mers. Și dacă sunteți gata să începeți imediat să beți apă, consultați lista noastră cu cele mai bune 50 de ape de dezintoxicare pentru arderea grăsimilor și pierderea în greutate pentru o modalitate nouă de a obține acele pahare în.

Mănâncă în picioare

Un lucru cu care ne-am luptat în timp ce mâncam la aceste autocamioane era unde să ne mâncăm mâncarea. Unii oameni urăsc întregul camion alimentar, pentru că nu există unde să se așeze să mănânce. Dar am făcut o mică cercetare și am aflat că acest lucru poate fi de fapt foarte bun pentru dvs. Nu numai că stați în picioare arde mai multe calorii, dar vă împiedică și corpul să depoziteze alimente sub formă de grăsime și ajută la prevenirea refluxului acid. Un studiu recent din revista Diabetes a constatat că cei care stau în picioare în timp ce mănâncă activează lipaza din corpul lor, enzima care ajută la descompunerea grăsimilor și la prevenirea depozitării. Îmbrățișați eticheta de stradă și mâncați-vă cu mâncarea pentru a lua o poziție împotriva grăsimilor! Pentru mai multe sfaturi de slăbire de genul acesta, consultați cele 20 de trucuri de slăbire pe care nu le-ați încercat.

Fotografiile 1, 2, 4, 6 și 9 de Ashlyn Heller.